Il cappuccino italiano è tra i prodotti più conosciuti nel panorama enogastronomico mondiale. La sua origine tuttavia, non è propriamente nostrana: sembrerebbe che già nel 1660, Johan Nieuhof, un...
A cura di Andrea Foschi
Un corso di 3 giorni per introdurre i detenuti alla conoscenza dei caffè speicali è forse il segno che in Italia la materia prima di alta gamma sta facendo breccia, tanto da diventare opportunità...
A cura di Anna Muzio
Con la definizione Daisy cocktail si indica una famiglia di cocktail che affonda le sue origini nella metà dell'Ottocento, anche se, da allora, le ricette si sono evolute tanto da rendere difficile...
A cura di Stefano Fossati
A novembre Netflix ha lanciato “Netflix’s Basic with ads”, un piano di abbonamenti più economico che include intervalli pubblicitari e che costa solamente 5,49 euro al mese in Italia ma sarà...
A cura di Andrea Foschi
In Calabria il circolo virtuoso che definisce il processo di economia circolare della filiera vitivinicola ha tre punte di diamante: Distilleria F.lli Caffo, Cantina Librandi e Fattoria Della Piana,...
A cura di Stefano Fossati
Sono aperte le iscrizioni al corso di perfezionamento in “Sicurezza alimentare, salute e business management della filiera del caffè”, progetto formativo realizzato da MUMAC Academy di Gruppo...
Oggi Percassi apre il primo negozio Starbucks nel centro di Bergamo, il ventunesimo inaugurato dal gruppo orobico in Italia, partner licenziatario unico del brand nel nostro Paese. Il negozio, che si...
Stop alle bustine di zucchero nei bar e nei ristoranti di tutta l’Unione europea. E ancora agli imballaggi monouso come quelli utilizzati per i condimenti, la frutta e la verdura o le salse: a...
A cura di Giulia Di Camillo
“Senza una vigilanza attiva da parte dell’Autorità di regolazione per Energia, Ambiente e Reti sui fornitori, le misure adottate per mitigare gli effetti del caro bollette rischiano di essere...
Protagonista del nono episodio di MUMAC Academy Talks è Matteo Pavoni, ambassador di MUMAC Academy e attuale Campione Italiano Barista. Con lui scopriamo l’importanza della macinatura nella...
L’obbligo di accettare i pagamenti digitali con carta e bancomat, senza incorrere in sanzioni, resta fissato a 60 euro. E' l'ultimo capitolo di una vicenda, quella del tetto per l'utilizzo del...
Stop alla sovrapposizione di norme, albi, elenchi di vario genere e al caos amministrativo. D’ora in avanti i Pubblici esercizi, che vorranno identificarsi come locali storici, potranno avvalersi...
Con la definizione Daisy cocktail si indica una famiglia di cocktail che affonda le sue origini nella metà dell'Ottocento, anche se, da allora, le ricette si sono evolute tanto da rendere difficile...
A cura di Stefano Fossati
Si è da poco conclusa la seconda tappa dei campionati nazionali 2022 nel nuovissimo Campus Simonelli Group, dove SCA Italy ha avuto l’onore di premiare i vincitori nelle rispettive...
Completo, articolato e vivace, il nuovo sito di Cattel rispecchia in pieno l’identità e il modus operandi aziendale. Si propone agli utenti come una vera e propria finestra spalancata su una...
Dalla consapevolezza che il futuro è dei giovani ha preso vita “Ampi Giovani”, il progetto firmato Accademia Maestri Pasticceri Italiani rivolto alle nuove generazioni di professionisti....
Con la definizione Daisy cocktail si indica una famiglia di cocktail che affonda le sue origini nella metà dell'Ottocento, anche se, da allora, le ricette si sono evolute tanto da rendere difficile...
A cura di Stefano Fossati
Stando ai risultati dell’ultima ricerca “Barman italiani” 2022 di CGA by NielsenIQ, il parere dei baristi gioca un ruolo decisivo nelle scelte di consumo dell’utente finale. Infatti, gli...
A cura di Stefano Fossati
Si terrà giovedì prossimo 1° dicembre l’ultimo e celebrativo incontro “Comunicare l’arte: il genio di Fortunato Depero”, nell’ambito del ciclo di talk organizzati da Galleria Campari in...
illycaffè presenta la macchina X9 Iperespresso, un capolavoro di design senza tempo. Estremamente compatta, solida e facile da utilizzare, grazie al sistema in capsule e all’azionamento frontale,...
Sandra Ciciriello, genitori pugliesi emigrati in Germania ma cresciuta alle porte di Milano, ha iniziato a lavorare a 15 anni. E' stata maître e sommelier di Alice, il primo ristorante stellato di...
A cura di Anna Muzio
Si avvicina sempre di più IEI Connect previsto per il 25 febbraio a Milano presso Excelsior Hotel Gallia. Nell’evento l’Istituto Espresso Italiano (IEI) offrirà momento di confronto e...
Il mercato del caffè sta attraversando una fase di profonda evoluzione, in cui la crescita è sempre più guidata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. Cambiano i rituali, si diversificano...
Diageo ha rinnovato il contratto di distribuzione in Italia con lo storico importatore di wine & spirits Rinaldi 1957, che dal 2013 ha contribuito a far nascere e crescere il brand Don Papa, rum...
Il ventiduenne napoletano in forza a L’Antiquario vince la finale italiana del Condesa Cocktail Competition e stacca il biglietto per la finale mondiale che si terrà a breve a Città del...
A cura di Maurizio Maestrelli
La guida francese Gault&Millau arriva in Italia e sceglie il Piemonte come sede ufficiale. Con i suoi cinquant'anni di storia e di mappatura della migliore ristorazione, la pubblicazione fondata...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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