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Como Lake Cocktail Week: vince il Red Remedy firmato Nicholas Sciarrabba
Disaronno porta in Italia i grandi nomi della mixology internazionale con una serie di di guest shift
Un nuovo Ferrari Spazio Bollicine apre all’Aeroporto di Roma Fiumicino
Alchimista celebra 10 anni con la Daiquiri Cocktail Week
Gli articoli più interessanti oggi online.
La crescita del franchising racconta anche la difficoltà del locale indipendente a competere su costi, marketing, tecnologia e approvvigionamenti.
Per bar, caffetterie e gelaterie ibride si apre uno spazio interessante: usare caffè e tè non come decorazione di menu, ma come ingredienti identitari.
L’opportunità è ripensare l'architettura dell'offerta: cocktail con basi più sostenibili, referenze di qualità ma meno costose, menu capaci di dare valore anche a prodotti non iconici.
Il travel retail è uno dei primi settori a misurare gli effetti della geopolitica: basta una guerra per bloccare rotte, turismo e consumi; e un grande evento internazionale, come il Mondiale di calcio, per riattivarli.
Non perdere i temi più discussi della settimana.
Da oggi fino a venerdì 10 luglio l'Academy de La Piccola ospita le sessioni ufficiali di degustazione alla cieca della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d'Italia 2027. Un panel di esperti coordinato da Andrej Godina e Mauro Illiano valuterà i campioni nelle categorie espresso, moka, filtro e monoporzionato
Gli sciroppi Fabbri 1905, capaci di aggiungere carattere alle bevande in un semplice gesto, si confermano protagonisti anche quest’anno: tra le novità, spiccano le note tropicali del nuovo Sciroppo Mango e le proposte a ridotto contenuto calorico della Linea Zero
Inizia l’iter per eleggere il nuovo Chapter di SCA Italy per il prossimo triennio.
Dopo aver conquistato prima Napoli e Bari, Eminente porta le atmosfere delle iconiche paladares cubane negli spazi del cocktail bar leccese
Lasciati ispirare dalle notizie di caffè, spirit e food scelte da Mixer.
Quaglia Antica Distilleria ha accompagnato stampa e operatori in un percorso tra Hotel Villa Passalacqua e Hotel Villa d'Este
I risultati dell’indagine mettono in luce come i Mondiali, anche senza la partecipazione dell’Italia, continuino a generare engagement e momenti di consumo rilevanti.
La nuova proposta conferma l’ambizione di Lavazza nella categoria dei prodotti refrigerati, con il supporto del colosso della produzione lattiero-casearia Müller
Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività
La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.
La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo
Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere
Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.
Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...
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Dal 19 al 21 ottobre, a BolognaFiere, oltre 400 relatori internazionali si confronteranno sulle sfide e le tendenze che stanno trasformando il futuro dell'ospitalità
Cavit, Cantina Viticoltori del Trentino, si posiziona al vertice della classifica italiana del CO-OP Contest 2026, la graduatoria della testata tedesca dedicata alle cooperative vitivinicole
L'edizione 2026 coinvolge dodici Paesi con l'obiettivo di valorizzare il talento imprenditoriale femminile e contribuire a ridurre il divario di genere nel settore agroalimentare
I due vincitori interpretano in modo diverso ma ugualmente efficace il ruolo del suono nell’esperienza di accoglienza
La Europe's 50 Best Bars, il nuovo progetto firmato 50 Best destinato a diventare uno dei principali riferimenti del settore, debutta il 30 giugno ad Amsterdam
Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda.
Un calendario di eventi tra Jesolo, Milano, Roma, Bassano del Grappa per raccontare l’incontro tra Disaronno e alcuni tra i mixologist più influenti al mondo
Dal 10 al 19 luglio Ron Santiago de Cuba e Rinaldi 1957 portano il Daiquiri nei migliori cocktail bar italiani con una drink list dedicata e le signature dei bartender
La manifestazione dedicata alla cultura della mixology, che coinvolgerà cocktail bar, hotel e ristoranti della città, è giunta quest'anno alla quinta edizione
In questo contesto Compagnia dei Caraibi rinnova il proprio impegno nella promozione di una cultura del bere responsabile e di qualità
Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa
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La nuova formulazione dei detergenti per SelfCookingCenter e CombiMaster Plus, oggi completamente priva di fosfati, consente di ridurre l’impatto ambientale mantenendo invariati gli standard di pulizia e sicurezza
myPOS Cassa introduce funzionalità basate sull’intelligenza artificiale per ridurre manualità, operazioni complesse e frammentazione degli strumenti
Hurom, pioniere e leader mondiale nella tecnologia degli slow juicer e dell’estrazione lenta a freddo, presenta il nuovo Hurom CP50, un estrattore professionale sviluppato per rispondere alle esigenze del canale horeca e dei professionisti del beverage che ricercano efficienza operativa, continuità di servizio e standard qualitativi elevati.
Da oltre quarant’anni Prisma sviluppa soluzioni professionali in acciaio inox, mettendo competenza manifatturiera, innovazione e design italiano al servizio dell’hospitality.
Racconti, format e modelli di ospitalità da cui prendere ispirazione per rendere la tua proposta sempre più competitiva
Il brand di cocktail ready-to-drink d’autore sbarca in tre aeroporti italiani e porta la mixology nel cuore dell’esperienza di viaggio.
Il 2026 si preannuncia un anno di stabilizzazione per il turismo outdoor in Italia, preparandosi ad accogliere 68,4 milioni di presenze totali, con una crescita marginale dello 0,4% rispetto all’anno precedente
Il mercato è sempre più attento ai valori ambientali e alla sostenibilità e forse proprio per questo i gadget promozionali diventano green risultando vere e proprie dichiarazioni d’identità. Le impres...
Capri è indubbiamente una delle destinazioni del nostro Paese più apprezzate sia dai turisti italiani che da quelli stranieri. Secondo i dati più recenti pubblicati dall’ISTAT verso la fine del 2024 e...
Il turismo di lusso sta vivendo una trasformazione epocale. I viaggiatori alto spendenti non cercano più solo esperienze esclusive, ma desiderano che il loro impatto sia positivo e significativo. L’eq...