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Amaro Montenegro Week, appuntamento in 40 locali di Bologna dal 25 al 31 maggio
Carte D’Or Professional presenta “La Carta dei Dolci” firmata dal Pastry Chef Tommaso Foglia
Birrificio Angelo Poretti, parte la campagna "Made in Provincia". Focus su heritage, autenticità e italianità
Stefania Gilardi vince la Julius Meinl Barista Cup 2026
Gli articoli più interessanti oggi online.
I giovani sembrano più disponibili a sperimentare prodotti meno dolci, più diretti e potenzialmente anche più sostenibili sul piano operativo.
Crescono fermentazioni, ingredienti botanici più complessi e prodotti pensati per dialogare anche con il low alcohol e la mixology contemporanea.
In un mercato dove molti locali iniziano ad assomigliarsi esteticamente, la dimensione sonora può diventare uno degli elementi più riconoscibili.
Il progetto nasce dall’idea di adattare la moka alle nuove abitudini di consumo legate a iced coffee, specialty e beverage estivi.
Non perdere i temi più discussi della settimana.
Un twist chiamato “Shakerato senza mani” e formato da Select, foamer e un mix di bitter, gin e amaro
A 21 anni entra nel mondo della ristorazione, durante la Pandemia approfondisce la caffetteria con Jacopo Indelicato di Julius Meinl, scatta la scintilla e fa della caffetteria il suo mondo: seguono i percorsi SCA e l’abilitazione a formare nuovi baristi in Latte art con Latte Art Grading System. Prossimo obiettivo i corsi di Sensory e Brewing.
VICO, la pizzeria che a Roma a due passi dal Pantheon è stata definita “la pizzeria più bella del mondo”, sbarca sull’isola più bella del mondo: Capri.
Lucia Melis, di Settimo San Pietro (Ca), super la tappa della Sardegna delle selezioni regionali e vola tra i finalisti dell’Espresso Italiano Champion
Lasciati ispirare dalle notizie di caffè, spirit e food scelte da Mixer.
Il mercato del vino evolve verso nuovi trend di consumo, che privilegiano freschezza, identità territoriale e gradazioni moderate. È un’evoluzione del gusto che premia la bevibilità e l’autenticità varietale, aprendo nuovi spazi a vitigni che Cavit ha saputo reinterpretare in chiave moderna e rispettosa del territorio.
L’indagine, realizzata in collaborazione con YouGov, ha l’obiettivo di capire quali siano oggi i piatti simbolo della tradizione e come vengano scelte le esperienze a tavola fuori casa.
Sono ufficialmente aperte le candidature per la nuova edizione dei Roma Bar Show Awards, il più prestigioso riconoscimento dedicato alla bar industry italiana.
Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività
La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.
Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.
Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...
Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...
Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...
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Scopri le ultime notizie dalle associazioni, le nuove norme e i numeri del settore.
insieme alla Federazione Italiana Sport Invernali (FISI) Birra FORST, ha assegnato per la terza volta il FORST Award – Best Performance per la stagione invernale 2025/2026.
Tariffe Usa shock per l’Italia, export al -17% nei primi 12 mesi di dazi. Volumi mai così bassi da dieci anni.
La startup torinese Restworld lancia un nuovo modello per la ricerca di personale horeca: 19,90 euro al giorno senza percentuali sull’assunzione né vincoli annuali. Obiettivo: ridurre tempi e costi per trovare cuochi, camerieri e baristi in un mercato del lavoro sempre più in difficoltà
L'azienda alimentare ha ha scelto i formati Tetra Prisma Aseptic Edge DreamCap 26 Pro da 250 e 300 ml
Debutta ufficialmente sul mercato italiano il primo whisky firmato Il Signor Camillo, progetto nato nel cuore dei Monti Liguri all’interno del Parco del Beigua Unesco Global Geopark
Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda.
Torna dal 25 al 31 maggio a Bologna l’Amaro Montenegro Week, la manifestazione “diffusa” dedicata ad uno dei simboli più rappresentativi della città.
lNuovo look per il Birrificio Angelo Poretti che lancia "Made in Provincia", campagna che segna un importante passo nel percorso del brand.
Dal 29 maggio al 1° giugno Tikitaly torna a Livorno con bartender internazionali, Mai Tai, rum, surf music, exotica, carvers e cultura Tiki. Un festival che racconta le origini del Polynesian Pop e il ritorno della mixology tropicale contemporanea.
Bartender Soccer Game, un progetto nato per portare la bar industry fuori dal bancone e dentro un campo da calcetto, mettendo al centro le persone, la community e lo spirito di condivisione.
Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.
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Rational ha inaugurato ufficialmente l’ampliamento del proprio stabilimento di Wittenheim, in Francia. Con il raddoppio delle superfici produttive
Filtri rapidi e nuovi raggruppamenti per gestire le prenotazioni, azioni protette da password sui dispositivi condivisi, tracciamento end-to-end delle campagne e nuove migliorie per l’app mobile. Sono...
Tork, marchio Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, ha annunciato che i dispenser Tork Period Care sono ora disponibili in Italia. Riforniti con prodotti per l'igiene intima...
«Puntare alla trasparenza più totale è la via che paga». La ricetta di SumUp per il target Horeca è semplice, e non prevede alcun contratto tra l'azienda e i pubblici esercizi. «Ci si sceglie ogni gio...
Racconti, format e modelli di ospitalità da cui prendere ispirazione per rendere la tua proposta sempre più competitiva
Il brand di cocktail ready-to-drink d’autore sbarca in tre aeroporti italiani e porta la mixology nel cuore dell’esperienza di viaggio.
Il 2026 si preannuncia un anno di stabilizzazione per il turismo outdoor in Italia, preparandosi ad accogliere 68,4 milioni di presenze totali, con una crescita marginale dello 0,4% rispetto all’anno precedente