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La tesi di Luca Coslovich, senior bartender del Casino de Monte-Carlo, su theCybartender. Coslovich divide lo spreco in cinque fonti, ognuna con il proprio rimedio.
Cresce il mercato, cresce la concorrenza, e si restringe lo spazio per chi apre un locale contando solo sulla qualità del prodotto. Tasmin Grant, mette in fila i numeri che rendono più complicato aprire un coffee shop oggi rispetto a un decennio fa.
Se un imprenditore o un manager non sa lui per primo come si esegue il servizio, non può pretendere che lo sappia un dipendente appena assunto
Un esercito di aziende, imprese, alberghi, ristoranti,moltissimi nati negli anni ‘60 e ‘70, sono giunti alla tappa del passaggio di consegne in Italia. Paese che invecchia: basti pensare che da noi il...
Testo di Nicole Cavazzuti, foto di Sarah Andrews Questi sono i mesi ideali per affittare o comprare un locale sull’isola di Ibiza. Ne parliamo con l’imprenditore emiliano Oreste Carpi che per primo, n...
Tovaglie monouso o in tessuto? La querelle è nota, con i produttori del tovagliato tessile (per voce dell’Associazione fornitori aziende manutenzione dei tessili, che organizza Expodetergo Internation...
Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività
Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits
Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore
Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati
Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi
Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione
La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo
Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere
Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.
La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.
Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Doreca S.p.A. storico distributore di bevande a livello nazionale, da gennaio 2013 grazie all’acquisizione del ramo Catering dalla società VIP, completa la sua offerta sull’intero canale Ho.Re.Ca. ed...
Questa estate i ristoranti delle più rinomate località balneari hanno uno strumento in più per soddisfare la propria clientela. Con il portale Mi Siedo, nato dall’esperienza di 2night, i clienti posso...
Per chi nel riciclo del vetro ci crede veramente, ma anche per i più scettici - che magari si chiedono a cosa serva separarlo e raccoglierlo nelle apposite campane- arrivano dati incoraggianti. Infatt...
Paese che vai, mancia che trovi. È il filo conduttore del risultato di un’analisi a livello internazionale realizzato da Fipe, la federazione italiana pubblici esercizi aderente a Confcommercio-Impres...
È piccola, compatta e protegge i tuoi affari e il tuo denaro. Cashmatic è una cassa pensata per effettuare in maniera automatica il pagamento con contanti. Grazie alle sue dimensioni ridotte si colloc...
I pubblici esercizi e le attività commerciali che si trovano nelle zone colpite da terremoto possono beneficiare di una proroga al 30 giugno 2013 della scadenza per il pagamento della Siae. Lo ha stab...