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L'amaro alla menta piperita del Piemonte anima l'estate con 18 tappe tra la Riviera Veneta e Romagnola, culminando al Kalemana Festival a Settembre
La nona sede del gruppo Carpe Diem apre a Francavilla al Mare (CH): dalla colazione alla cena, con viennoiserie, pane a lievito madre vivo, pizza, light lunch, proposte senza glutine e spazi dedicati alle famiglie
The Perfect Daily Grind mette in discussione la traiettoria: le competenze sensoriali acquisite in caffetteria sono certamente trasferibili alla tostatura, ma il settore offre oggi percorsi molto più numerosi e meno lineari.
L’apertura non è un episodio isolato. Le maison non utilizzano più il ristorante come semplice servizio per il cliente della boutique: lo trasformano in una destinazione autonoma.
La vera rivoluzione non consiste nell’affidare la vendita a un algoritmo, ma nel togliere agli esseri umani le attività ripetitive che impediscono loro di vendere meglio.
Le allergie non possono più essere trattate come richieste eccezionali. Devono entrare nei processi, nella formazione della brigata e nell’organizzazione del servizio.
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i dati raccontano un consumatore più curioso, che porta a casa l’esperienza vissuta al banco e sceglie miscele sempre più ricercate
Il nuovo Bollettino dell'Osservatorio sul mercato del lavoro horeca è costruito sull'analisi di oltre 6.100 offerte di lavoro pubblicate fino a giugno 2026