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Unionbirrai ha evidenziato una crescente attenzione verso le birre low e no alcohol, segmento che sta guadagnando visibilità anche all’interno del movimento craft.
A Milano apre SYNC Listening Bar & Bistro, il nuovo spazio firmato Aperol che porta nel fuori casa italiano il format internazionale dei listening bar. Alta fedeltà sonora, cocktail contemporanei e cucina d’autore definiscono un’esperienza che supera la logica del pre-cena e ridefinisce il ruolo dell’aperitivo come rito culturale
La Coffee Expo Costa del Sol 2026 riunirà torrefattori, produttori di attrezzature e operatori horeca dall’8 al 10 maggio a Torremolinos.
Le drink list assumono un ruolo sempre più strategico nella costruzione dell’identità del locale, contribuendo a differenziare l’offerta in un mercato competitivo.
Il report sottolinea come i modelli fast casual e quick service stiano guadagnando quota grazie alla capacità di rispondere a nuove esigenze di consumo legate a tempi ridotti e maggiore attenzione al rapporto qualità-prezzo.
Tra le proposte emergono varianti con mezcal, tè, spezie e note floreali, pensate per intercettare una domanda sempre più orientata verso profili gustativi riconoscibili ma aggiornati.
A Vinitaly la distilleria trevigiana ha aperto la prima bottiglia di Grappa Riserva 30, una cuvée straordinaria che raccoglie: le prime cinque annate di produzione in un unico distillato. Eravamo lì
La diffusione dei cocktail ready to drink continua a crescere anche nel consumo fuori casa.
Gli spirit analcolici hanno un’incidenza ancora molto bassa sul mercato beverage, ma investimenti come quello realizzato da Branca International nella statunitense Altr fanno pensare che la corsa a nuove soluzioni (e prodotti) sia appena iniziata