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Sarà Matteo Colzani, di Seregno (MB), il sesto finalista dell’Espresso Italiano Champion, il campionato nazionale che vede sfidarsi i migliori baristi in prove di qualità e abilità.
Il ritorno del vermouth non è soltanto una moda da cocktail bar. Nell’intervista pubblicata da I Grandi Vini Valerio Bigano, ricercatore storico, divulgatore e scrittore, legge la crescita della categoria dentro una trasformazione più ampia dei consumi
Nel mondo specialty si parla continuamente di origine, terroir e filiera, ma alcune geografie e alcune varietà continuano a occupare una posizione marginale nel racconto dominante del caffè premium.
Matcha bar, listening bar, bakery café, specialty coffee ibridati con retail, wine bar all day long: il fuori casa continua a moltiplicare format e sottocategorie.
La morte di Maurizio Gozzellino, riportata da ANSA, riaccende l’attenzione su uno dei prodotti più sottovalutati della storia del fuori casa italiano.
Si conclude l’edizione 2025-2026 di Learning for Life, il programma globale di Diageo dedicato alla formazione professionale e all’inclusione nel mondo dell’hospitality
Speciality coffee realizzati con caffè provenienti da piantagioni monorigine e il gelato con le stracciatelle d’autore, tra gusti classici e nuove invenzioni stagionali, caratterizzano il terzo locale di Milanesi Gelaterie.
Velier ha annunciato una nuova partnership strategica con The House of Angostura, che vedrà l’azienda genovese leader nel settore degli spirits come distributore esclusivo di una delle realtà più rappresentative nella storia del rum di Trinidad e Tobago.
Manager con lunga esperienza nel settore coffee & beverage, Fabian è attualmente figura di riferimento all’interno del gruppo Löfbergs.