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La spesa in valore cresce del +1,7%, ma meno dei prezzi del comparto (+2,9%), determinando una contrazione della spesa in termini reali, mentre l’inflazione generale continua a salire (+4,2%).
Bieker è uno tra i maggiori esperti di caffè di tutta la filiera. Cuore pulsante dell’azienda Sandalj, uno dei primi Authorized SCAE Trainer in Italia, nel 2014 riceve dalla Specialty Coffee Association il Lifetime Achievement Award
Archiviata la trasferta giapponese, la sfida torna in Italia. Il 15 e 16 novembre sarà la Fiera Gustus — il Salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia, in scena nella Mostra d’Oltremare di Napoli ad ospitare finale del Miglior Panettone del Mondo
L'obiettivo non è più necessariamente ottenere un prodotto economico e costante, ma combinare caffè di alta qualità per creare caratteristiche che i singoli componenti non potrebbero esprimere allo stesso modo
Da gustare caldi, freddi o sparkling la limited collection comprende tre combinazioni dal carattere differente: Cranberry Acerola, Ginger Lemon e Spiced Plum
Le tre professioniste accederanno alla finale nazionale in programma a Roma il 14 dicembre. Il progetto coinvolge otto distillerie italiane provenienti da Veneto, Piemonte, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige, con l'obiettivo di esplorare le possibilità della grappa nella cocktail culture contemporanea
La scelta è maturata nel tempo e non nasce da un risentimento verso l'organizzazione. La cheffe riconosce il ruolo che la classifica ha avuto nel promuovere la gastronomia internazionale, favorendo incontri e scambi tra professionisti
Secondo un'analisi di BeverageDaily, il futuro della categoria potrebbe dipendere meno dal lancio di nuovi distillati e più dalla capacità di proporli in forme accessibili, senza rinunciare alla loro identità
Ad affiancare la gara ci saranno degustazioni, masterclass e un nuovo programma di talk per raccontare il futuro del grande lievitato italiano