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09 Dicembre 2024Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni e del cocktail bar (per il momento con apertura solo estiva) Sangio di Monopoli.
Questa settimana Giacomo Fiume presenta Ikigai, «un drink che si unisce molto bene al chinotto di Vetz e al cordiale al bergamotto. Dolce e beverino grazie al liquore al fico».
LA RICETTA
3 cl Vetz
1,5 cl Fig liquor
3 cl di Cordiale al bergamotto
LA PREPARAZIONE
Cordiale al bergamotto
4 bergomotti bio: pelarli ed estrarne 400 ml circa di succo; 200 ml di acqua; 200 ml di zucchero; 3 gr di citrico; 2 gr ascorbico. Unire i peel e tutto il resto. Frullare e filtrare.
GARNISH
Metà fico
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A cura di Giulia Di Camillo
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