PROFESSIONE


20/11/2023

attualità

Storytelling digitale, la “ricetta segreta” della pasticceria Grué

I semi delle fave di cacao tostati e spezzettati, ovvero Grué. È questo il nome dell’ormai nota pasticceria romana che ha ispirato, nel 2014, Marta Boccanera e Felice Venanzi, che oggi oltre...

A cura di Giulia Di Camillo

20/11/2023

attualità

“Love food don’t waste”: online la campagna sostenibile di FIPE e HOTREC

“Love food don’t waste”, il cibo non è spreco. È tutta qui l’essenza della nuova campagna online di FIPE Confcommercio e HOTREC, l’associazione europea dell’ospitalità e dei...

16/11/2023

attualità

Gianduiotto, contesa Italia-Svizzera: il punto del maestro cioccolatiere Guido Castagna

“Entro fine mese avremo l’incontro al ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, i tecnici del ministro Lollobrigida ci dicono che siamo a buon punto”. Lo ha detto...

A cura di Giulia Di Camillo

15/11/2023

attualità

Assemblea FIPE, Stoppani: “Bisogna saper comunicare. È ora di migliorare lo storytelling”

Comunicare è importante, ma per un settore che vive sulla reputazione è tutto. Come si è potuto verificare quest'estate, quando il comportamento poco virtuoso di poche 'case history' isolate ha...

13/11/2023

birra

Heineken Italia a caccia di talenti. Al via il Talent acceleration program 2023

Heineken ha annunciato l’apertura delle selezioni per la 4ª edizione del Tap - Talent acceleration program 2023. Si tratta di un percorso di formazione al lavoro, nelle aree strategiche...

10/11/2023

attualità

Vetro nel mirino dell’Antitrust: “Presunto cartello”

Accusa di cartello nel mondo vetro. Secondo l’Antitrust nove aziende si sarebbero coordinate per definire gli aumenti di prezzo delle bottiglie di vetro. L’Autorità, così come comunicato...

10/11/2023

pubblici esercizi

Sky business, Serie A garantita per altri cinque anni

Per i prossimi cinque anni tutta la Serie A continuerà ad essere su Sky business. Una bella notizia per i bar, gli hotel e i locali pubblici abbonati, che dalla stagione 2024/25 a quella...

09/11/2023

attualità

Bar e ristoranti del Parlamento turco boicottano Coca-Cola e Nestlé: “Supportano la guerra d'Israele”

“I prodotti delle aziende che sostengono la guerra d'Israele non saranno più venduti nei ristoranti, nelle caffetterie e nelle sale da tè del campus”. Lo ha annunciato il presidente della...

08/11/2023

attualità

Vino, dall’Ue: “A far male è l’abuso, non il consumo”

Fa male l’abuso, non il consumo di vino. Con 63 voti a favore, due contrari e cinque astenuti, la commissione Ambiente del Parlamento europeo ha detto sì agli emendamenti richiesti dal...

08/11/2023

bar

Global Training Group, il polo formativo per chi vuole lavorare nel mondo dei bar

Un polo formativo per chi intende lavorare nel settore della somministrazione di alimenti e bevande, con corsi base per imparare a fare e servire un caffè al bancone fino ai programmi per...

03/11/2023

attualità

Heineken nomina Glenn Caton presidente Europa: sarà operativo da gennaio

Heineken ha annunciato che Glenn Caton succederà a Soren Hagh come Presidente della regione Europa. Caton, che attualmente è in Mondelez International dove ricopre la carica di Senior Vice...

03/11/2023

attualità

Manovra, c'è anche la detassazione dei notturni e festivi per i pubblici esercizi

Giunto in Parlamento dopo l'ok del Quirinale, con il primo passaggio in Senato il disegno di legge di bilancio 2024 contiene al suo interno misure per una ridotta pressione fiscale sul lavoro...

30/10/2023

pubblici esercizi

Ppwr, il regolamento europeo mette al bando gli imballaggi monouso per bar, ristoranti e hotel

La bustina di zucchero, la busta dell’insalata, la monoporzione di ketchup e persino il flaconcino di shampoo negli hotel potrebbero scomparire entro il 31 dicembre 2027. I consumatori di cibi e...

27/10/2023

attualità

Dehors “semplificati”, c’è l’ok del Senato alla proroga di un anno

Via libera della commissione Industria del Senato a un emendamento al Ddl concorrenza che proroga fino a dicembre 2024 il regime semplificatorio per dehors e tavolini all’aperto,...

26/10/2023

attualità

Imballaggi, primo via libera dell’Ue. Penalizzata l’Italia campione del riciclo

La Commissione Ambiente dell'Europarlamento ha approvato il rapporto (Packaging and Packaging Waste Regulation) sulla riduzione dei rifiuti da imballaggio, che prevede il divieto di utilizzo di...

26/10/2023

attualità

Bevande analcoliche, Assobibe: “La filiera dev’essere unita nel chiedere politiche di sostegno e crescita”

Sostenere i consumi fuori casa ed evitare nuove tasse nel 2024 come sugar e plastic tax. In un momento difficile per il mercato away from home, penalizzato da grandi incertezze e da un’inflazione...

24/10/2023

pubblici esercizi

Dehors, il 60% dei consumatori li userebbe anche d'inverno

Posti all’aperto e dehors convincono gli italiani. Mentre si avvicina la data del 31 dicembre 2023 in cui scadrà la durata delle semplificazioni previste per la posa in opera dei dehors (ma...

19/10/2023

appuntamenti

Sold out la cooking class con lo chef nipponico Masaki Okada

Sono stati numerosi gli operatori della ristorazione che pochi giorni fa si sono dati appuntamento a Castenedolo, una delle sedi operative dell’azienda altoatesina Wörndle Interservice per...

18/10/2023

attualità

Alluvioni, il Mitur pubblica l'Avviso pubblico per i fondi dedicati alla ristorazione

In arrivo una tranche di ristori per le attività turistiche, tra cui quelle della ristorazione, situate nei territori interessati dagli eventi alluvionali verificatisi a partire dal 1° maggio...

15/10/2023

tecnologia

iPratico, tutte le novità di Host

Nel caso dei pagamenti in un bar, gelateria, pasticceria o al ristorante, velocità più comodità più sicurezza assicurano la soddisfazione del cliente. Per questo motivo le soluzioni iPratico...

11/10/2023

pubblici esercizi

Dehors? Si va verso la proroga del regime semplificato al 31 dicembre 2024

Mentre si avvicina la data del 31 dicembre 2023 in cui scadrà la durata delle semplificazioni previste per la posa in opera dei dehors, sono già pronti gli emendamenti al Ddl...

09/10/2023

attualità

Manovra 2024, verso l'ennesimo rinvio (il sesto) per plastic e sugar tax

Ancora un rinvio – il sesto – per plastic e sugar tax in vista della nuova Manovra, lo riferiscono fonti parlamentari di maggioranza. Parliamo di due tasse introdotte dal governo...

09/10/2023

tecnologia

Pagamenti digitali: nuova integrazione con i POS per TheFork Pay

In occasione della nuova edizione di Host Milano, TheFork annuncia un’altra importante tappa nell’integrazione con i principali POS italiani, in particolare con i software di gestione realizzati...

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QUALE E' L'INGREDIENTE SEGRETO PER UN BUON CAFFE'?Non ci sono dubbi, è l'acqua. Per questo Brita ha inventato un innovativo sistema di...


Aquademy by Brita è l'esclusivo programma multilivello per diventare esperti dell’acqua e dei suoi ambiti di applicazione.Il corso, suddiviso in livelli, è rivolto a tutti i clienti BRITA dei...


Per renderti un vero esperto dell’acqua, abbiamo studiato per te un percorso completo di formazione professionale a più stadi per raggiungere la vetta della competenza tecnico professionale...


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A cura di Giulia Di Camillo


Comunicare è importante, ma per un settore che vive sulla reputazione è tutto. Come si è potuto verificare quest'estate, quando il comportamento poco virtuoso di poche 'case history' isolate ha...


Heineken ha annunciato l’apertura delle selezioni per la 4ª edizione del Tap - Talent acceleration program 2023. Si tratta di un percorso di formazione al lavoro, nelle aree strategiche...


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