RICERCA


24/07/2024

cocktail

Mixolimpica: Anthology by Mavolo dedica una drinklist a cinque azzurri in gara a Parigi 2024

A poche settimane da Sorsi D'Azzurro, dedicata agli Europei di Calcio, un panel di bartender riuniti da Anthology by Mavolo ha ideato “Mixolimpica”, una drinklist composta da cinque...

23/07/2024

caffè

Abbiamo provato Paraiso, la nuova monorigine di 1895 by Lavazza, da Horto

Note di vaniglia e mango, modulate in modo diverso a seconda dell’estrazione. Un metodo di lavorazione particolare, dovuto da una doppia fermentazione anaerobica durante la fase di lavaggio che...

A cura di Anna Muzio

23/07/2024

spirits

Don Julio Rosado, arriva anche in Italia il nuovo tequila premium

Dopo il lancio europeo che ha visto il distillato messicano protagonista al Destino Pacha Resort di Ibiza, arriva anche in Italia (sempre distribuita da Diageo) Don Julio Rosado. nuova...

23/07/2024

spirits

Belvedere Vodka, nuovo look per l'estate con la Summer Limited Edition

In occasione dell'estate Belvedere Vodka, la vodka polacca prodotta e distribuita da LVMH a base di segale dal profilo aromatico speziato con note di pepe, si rifà il look attraverso la Summer...

23/07/2024

caffè

Formazione, in Rwanda l'ultima 'missione' di Alberto Polojac

Ricercare il perfetto connubio fra qualità, sostenibilità e tracciabilità nella filiera del caffè: resta questa la missione di Alberto Polojac, reduce da una nuova esperienza in Rwanda che...

23/07/2024

ricerche

Survey IEI, la filiera dell'espresso è ad alto livello di sostenibilità

Utilizzo sostenibile delle risorse e riciclo della materia di scarto: sono questi i capisaldi delle aziende della filiera dell’espresso che aderiscono all'Istituto Espresso Italiano (IEI). A...

22/07/2024

attualità

Discoteche e sale da ballo in ripresa: spettatori al +15% sul 2022

Il settore delle discoteche e sale da ballo continua a soffrire e a scontare le conseguenze del periodo pandemico, ma si assiste a una ripresa che dà fiducia alle imprese. Negli ultimi...

22/07/2024

vino

Come progettare una wine list: lo spiega 'In Vino Business', il nuovo libro di Giovanni Di Tomaso

Gestione economica e strategica della Wine List nella ristorazione e hotellerie. E' questo il tema centrale di “In Vino Business - Utopia, economia e...

22/07/2024

mixology

Cucina e mixology: riapre il Giardino Mediterraneo di Gin Mare a Capri

Gin Mare rinnova la connessione col mondo dell’alta gastronomia e riapre le porte del Giardino Mediterraneo by Gin Mare, a Capri. Situato in un antico limoneto nei pressi della Piazzetta dell'Isola...

22/07/2024

vino

Col Vetoraz, tre pairing estivi con il Superiore di Cartizze

Tartarina di manzo con sfera di cipolla dolce francese e petalo di cipolla di Tropea in agrodolce, Tartelletta di patate con patè di melanzane e Cuscino al nero di seppia con humus: sono questi i...

22/07/2024

appuntamenti

Fever Tree, quattro regioni coinvolte nell'evento che celebra il World Tequila Day

Per celebrare il World Tequila Day che si terrà mercoledì 24 luglio, il brand di mixer premium Fever-Tree (distribuito in Italia da Velier) ha selezionato una serie di locali di quattro...

22/07/2024

vino

Friuli Venezia Giulia, Serena Wines 1881 main title sponsor dei tornei internazionali di tennis

Per il quarto anno consecutivo Serena Wines 1881 sarà main title sponsor dei tornei internazionali di tennis del Friuli Venezia Giulia. In programma dal 28 luglio all’11 agosto sui campi rossi...

22/07/2024

appuntamenti

Il Miglior Club Sandwich di Jesolo, ecco tutti i vincitori dell'edizione 2024

Si è conclusa da pochi giorni la quinta edizione del contest "Il Miglior Club Sandwich di Jesolo", svoltasi dal 16 al 18 luglio, che ha visto competere chioschi, locali e hotel della zona, tutti...

19/07/2024

bar

Nuovo store 12oz a Porta di Roma. Il ceo Nathaniel: «Nei prossimi mesi altre aperture nel Nord Italia»

La Capitale è la protagonista dell’apertura di un nuovo locale di 12oz, retail format italiano specializzato nel servizio rapido di bevande coffee&milk....

19/07/2024

attualità

San Patrignano-illycaffè, restituito il sorriso a 800 ragazzi della comunità

Bilancio positivo (e non poteva aessere altrimenti) per la collaborazione tra San Patrignano e illycaffè, che dallo scorso anno ha scelto di supportare il reparto odontoiatrico della...

19/07/2024

food

Chef Express e Gambero Rosso Academy: arrivano gli snack salati nei punti vendita delle autostrade

Dopo la linea di croissant dell'anno scorso, si rafforza la collaborazione tra Chef Express, società di ristorazione del Gruppo Cremonini, e Gambero Rosso Academy, questa volta attraverso una gamma...

19/07/2024

soft drink

Yoga, nuovo look per le referenze destinate all'Horeca

Bottiglia di vetro verde e tappo uguale per tutte le referenze ed etichette differenziate per gamma: queste le sostanziali novità del restyling realizzato per i succhi di frutta Yoga in bottiglia da...

19/07/2024

attualità

Sostenibilità: Conserve Italia a fianco degli agricoltori con il progetto Control Carbon

Trasformare l’anidride carbonica assorbita dalle piante in un prodotto vendibile sul mercato, al pari della frutta e della verdura, nell’ottica di un’agricoltura sempre più sostenibile e...

19/07/2024

spirits

Venturo: parte Why Not Blu, la campagna promozionale dell'aperitivo targato Diageo

Parte in questi giorni Why Not Blu, il piano di comunicazione multicanale di Venturo Aperitivo Mediterraneo, il nuovo liquore base per l’aperitivo creato da Diageo e ispirato ai profumi e ai sapori...

19/07/2024

vino

Osservatorio Uiv-Vinitaly, export nel primo quadrimestre 2024. Ma preoccupano Russia e Giappone

Archiviate le flessioni del 2023, per le esportazioni di vino italiano il primo quadrimestre del 2024 si è chiuso tra luci ed ombre. Se infatti i dati dell’Osservatorio Uiv-Vinitaly su base Istat...

18/07/2024

attualità

Fondo eccellenze gastronomiche, sbloccati i contributi per le prime 500 imprese ammesse

Sono state erogate le prime agevolazioni alle imprese previste dal Fondo per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano, promosso dal ministero...

18/07/2024

attrezzature

Rational lancia la nuova app per l'assistenza all'interno di Service Manager Core

A partire dallo scorso 15 luglio, il Digital Service Manager Core ha sostituito l'area di assistenza nella piattaforma ConnectedCooking: con questa nuova app, i tecnici di Rational potranno tenere...

18/07/2024

vino

Billecart-Salmon, arrivano due cuvée che omaggiano i fondatori della maison

Ci sono champagne e champagne e poi c’è Billcart-Salmon che al sottoscritto piace particolarmente. Nel mondo delle bollicine più famose del mondo non ci sono migliori o peggiori ma soltanto...

A cura di Giovanni Angelucci

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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