Celiachia: firmato il protocollo tra Fipe e Aic per sensibilizzare i pubblici esercizi

È stato firmato a Roma il Protocollo d'intesa tra Fipe-Confcommercio e Aic - Associazione Italiana Celiachia per lo sviluppo e la promozione di iniziative volte a diffondere una maggiore conoscenza...

Rapporto Ristorazione, i consumi superano i 91 miliardi. Cresce anche l’occupazione

Il fatturato della ristorazione cresce e nel 2023 ammonta a 54 miliardi di euro a prezzi correnti il valore aggiunto. Un contributo, questo, che è cresciuto significativamente dal 2022 e...

A cura di Giulia Di Camillo

Lesaffre: parte il roadshow dedicato all'ottimizzazione della produzione nella panificazione

Saranno quattro le tappe, dislocate tra nord, centro e sud Italia, del roadshow organizzato da Lesaffre per affrontare la tematica dell'ottimizzazione della produzione nel mondo della...

Veggie Style - L'Altra Faccia del Panino, a Stefano Chieregato la terza edizione del contest

Stefano Chieregato trionfa alla terza edizione di Veggie Style – L'Altra Faccia del Panino, contest che vuole ricercare il meglio dalla gastronomia creando un panino a base vegetale adoperando le...

Ristoranti, in arrivo i menù scontati per le famiglie con bambini

I bimbi al centro di un nuovo progetto firmato ministero delle Imprese e del Made in Italy con le associazioni della ristorazione tra cui anche FIPE Confcommercio, che con i suoi associati propone...

Proposta di legge “Doggy bag”, FIPE: “La chiede solo il 15% degli italiani”

Al governo è stata presentata la proposta di legge per inserire in Italia l’obbligo della doggy bag, per portare dunque a casa il cibo che avanza da un pranzo o una cena al...

A cura di Giulia Di Camillo

Addio ad Angelo Stoppani, da garzone di bottega a re di Peck

È scomparso all’età di 86 anni Angelo Stoppani, il ‘padre’ del regno della gastronomia di lusso Peck, che da Corticelle Pieve ha scommesso su Milano e ha poi calcato le più prestigiose...

Merlata Bloom Milano: Panino Giusto e Rossopomodoro new-enty nel food retail

Sono due - Panino Giusto e Rossopomodoro - le insegne che fanno il loro debutto a Merlata Bloom Milano, il mall inaugurato lo scorso 15 novembre alla periferia ovest della città.

Assemblea FIPE, Stoppani: “Bisogna saper comunicare. È ora di migliorare lo storytelling”

Comunicare è importante, ma per un settore che vive sulla reputazione è tutto. Come si è potuto verificare quest'estate, quando il comportamento poco virtuoso di poche 'case history' isolate ha...

Scontrini pazzi: “Il problema non sono i prezzi, ma la cura del rapporto con il cliente”

Sono stati gli scontrini folli gli indiscussi protagonisti dell'alta stagione estiva. Un susseguirsi di eventi strani ed eccessivi che, in particolare in alcune delle più iconiche mete turistiche...

Buoni pasto 'privati', FIPE: “Commissioni elevate. Ci vuole l'adeguamento come per le gare pubbliche”

Vanno dall’11% al 15% le commissioni che i pubblici esercizi sono costretti a pagare per accettare i buoni pasto che i datori di lavoro privati acquistano per i loro dipendenti. “Un livello...

Stoppani, Fipe: Focus su formazione e taglio del cuneo fiscale

Fatturati in crescita, tanto da ritornare entro la fine del 2023 ai livelli pre-pandemia. Ma utili ancora bassi, a causa di un'inflazione che continua ad essere superiore ai prezzi praticati dagli...

Lunedi di Mixer - Ezio Marinato. Buono come il pane

Come presentare ai propri clienti un cestino del pane perfetto? Su cosa conviene puntare maggiormente: sulla varietà dell’offerta o sull’originalità di tipologie e formati?Il Lunedì di Mixer...

Panino Giusto e Planet Farms, via alla partnership in nome della sostenibilità

Panino Giusto e Planet Farms insieme all’insegna della sostenibilità. Da ora in poi, infatti, i menu di Panino Giusto introdurranno i prodotti Planet Farms, coltivati senza...

Giornata della Ristorazione, adesione per oltre 5.000 pubblici esercizi

Sono state oltre 5.000 le attività di pubblico esercizio, tra ristoranti, trattorie, osterie e pizzerie tricolori (a queste vanno aggiunti i 500 ristoranti italiani all’estero che hanno dato...

Milano, la grande fuga di lavoratori da bar e ristoranti

A Milano (ma non solo) continua la caccia a cuochi e camerieri: quello della ristorazione, soprattutto in vista dell'estate, è un reclutamento no-stop chiamato a riempire un...

Starbucks arriva in Campania, nuova apertura a Marcianise

Starbucks parte da Marcianise per il suo primo ingresso in Campania all'interno de La Reggia Designer Outlet del gruppo McArthurGlen, che aprirà al pubblico domani in partnership con Percassi,...

Bar e ristoranti, consumi a 82 miliardi. Ma il modello organizzativo va ripensato

Subito una buona notizia: l'emorragia pandemica in termini di consumi sembra essere definitivamente superata. Così come torna a salire l'occupazione dipendente, ora di oltre 987mila unità,...

A cura di Giulia Di Camillo

Hit Mania Veg, il menù vegetariano di Puok si rinnova

Il brand campano di street food Puok presenta Hit Mania Veg, un menu creato per essere inclusivo e nativamente vegetariano. Una linea di panini vegetariani il cui nome è rappresentativo della...

Sabatini Gin, dal Panino Giusto alla crescita sui mercati internazionali

Seconda Sabatini Gin Night con Panino Giusto per l’inaugurazione del nuovo locale in zona Bocconi a Milano. Mattia Lotti, brand ambassador di Sabatini, ha proposto per l’occasione una speciale...

Tassa sulle mance, Musacci (Fipe): “No a nuovi costi per le imprese”

Nuovi risvolti in termini di mancia. Nella bozza di legge di bilancio, approvata dal consiglio dei ministri del 21 novembre scorso, è presente una norma proposta dal ministro Daniela Santanchè che...

A cura di Giulia Di Camillo

Mense scolastiche e aziendali, l'inflazione blocca la ripresa

L’impennata dei costi delle materie prime alimentari, insieme a quella dell’energia, rischia di far implodere il servizio di mensa all’interno di scuole, ospedali, strutture pubbliche ed...