Viviana Varese ricomincia da Passalacqua. La conclusione della collaborazione con Eataly è prossima ma la Chef stellata originaria di Salerno è già pronta a inaugurare un nuovo capitolo della sua...
Motelombroso, ristorante ricavato in un'ex casa cantoniera di fine Ottocento sul Naviglio Pavese, raddoppia e apre l'enoteca al piano terra del Mercato Centrale di Milano.Per l'occasione...
L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, saranno al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...
A cura di Giulia Di Camillo
Al via l'ottava edizione dei Campionati della Cucina Italiana. La competizione si svolgerà da domenica 18 a martedì 20 febbraio alla Fiera di Rimini, all'interno della manifestazione Beer &...
Continua a crescere il numero dei pubblici esercizi in Italia. Nel 2023 sono state 6.205 le nuove aperture di ristoranti (+5,5% sul 2022); bene anche bar (+4mila unità) +3.730 le pizzerie.A...
Con un giro d'affari in crescita (+25% rispetto al 2022) e l'apertura di 14 nuovi ristoranti, KFC Italia archivia il 2023 come uno dei migliori anni da quando la catena è sbarcata nel nostro Paese...
L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, saranno al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...
A cura di Giulia Di Camillo
Saranno 5,5 milioni gli italiani che festeggeranno San Valentino in uno dei 133.000 ristoranti del Paese, il 4% in più rispetto ai numeri stimati l’anno scorso.Sono questi...
“Siamo partiti con l’idea di avvicinare le persone alla cucina vegetale, con un approccio vegetariano. Dopo un anno e mezzo abbiamo però capito che il termine vegano allontanava le persone, in...
A cura di Anna Muzio
New-entry per il ristorante milanese Miro - Osteria del Cinema che vede l'arrivo di un nuovo Chef, il giovane Vincenzo Artadi Carbajal, classe '93, nato a Roma da genitori peruviani. Sarà lui a...
L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, saranno al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...
A cura di Giulia Di Camillo
Con più di 50 anni di storia alle spalle e oltre 4.300 ristoranti sparsi nel mondo, Popeyes arriva anche in Italia: il primo ristorante dell'insegna aprirà i battenti entro la fine del 2024....
Dopo il successo della scorsa edizione, torna il 18 maggio (e. per tutto il weekend) la Giornata della Ristorazione 2024, iniziativa ideata dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi – FIPE per...
“Un prezzo generoso per quanto viene offerto”. Il che vuol dire 75 euro, tutto compreso, pure il vino che, si sa, incide non poco sul conto finale e provoca nei clienti più di una...
A cura di Anna Muzio
Dopo Stock Spirits, anche l’azienda di ristorazione bergamasca Vicook della famiglia Cerea, del ristorante tristellato Da Vittorio, fa ingresso nel Segreen Business Park, il nuovo spazio urbano...
Il fondo britannico Cvc Capital Partners ha acquisito il 100% della catena di ristorazione La Piadineria, che lascia così il portafoglio della società di private equity Permira.Come...
Cresce il numero di italiani che scelgono di festeggiare la fine dell'anno al ristorante. Secondo il Centro Studi di Fipe-Confcommercio quest'anno saranno 4,6 milioni le presenze previste nei 75mila...
Alcuni lo considerano un semplice elenco di prodotti. Per altri è una sorta di biglietto da visita del locale, ma anche questa definizione gli sta un po’ stretta, perché il menu è molto di più....
A cura di Domenico Apicella
È tornato più grintoso che mai, pronto a stupire come suo solito e con alcune novità interessanti. Lo chef quarantatreenne Matteo Fronduti ha rotto...
A cura di Matteo Cioffi
ln Italia il Quick Service Restaurant va a gonfie vele. Lo confermano i dati elaborati da Circana per la nona edizione di Beer&Food Attraction, manifestazione di Italian Exhibition...
Dopo un periodo di ristrutturazione, a Palermo riapre Casa Charleston. I lavori hanno aggiornato il locale rendendo più contemporanea la formula che include il caffè, il bistrot, il cocktail bar e...
Sono undici amici e dieci anni fa si sono riuniti in un team affiatato. Come fosse una squadra di calcio. Tutti affamati di polpette. A distanza di un decennio procedono facendo melina per poi...
A cura di Matteo Cioffi
Il settore della ristorazione è un mondo in rapida evoluzione e le aspettative in termini di igiene, sostenibilità ed esperienza degli ospiti sono più alte che mai. Gli operatori sanno che più il...
Simonelli Group lancia una nuova edizione di Youth Academy Italia, il programma che offre 6 borse di studio per i giovani tra i 18 e i 30 anni desiderosi di entrare nel mondo del caffè da...
Illva Saronno Holding, multinazionale italiana con una forte diversificazione di business e leader nel mondo degli alcolici grazie principalmente a Disaronno, continua la sua strategia di ampliamento...
La certificazione di parità di genere, che segue lo standard UNI/PdR 125:2022, è ora nelle mani di Acqua Minerale San Benedetto. Un riconoscimento importante, che testimonia l’impegno...
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C'è una nuova e pratica soluzione per le cucine professionali: la teglia da arrosto e pasticceria di Rational arriva ora anche nel pratico formato 1/3 GN ed è compatibile con iCombi Pro, iCombi...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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