Anche nella terza giornata di Host 2023, che prosegue a fieramilano a Rho fino a martedì 17 ottobre, il fil rouge sono state le novità in grado di rivoluzionare il mercato horeca e anche i...
Tra le maggiori tendenze in ambito mixology c'è la commistione tra ingredienti diversi: nella preparazione di cocktail e miscelati quindi non si utilizzano più solo i distillati, il vino, gli...
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L’accademia di formazione del gruppo specializzato nel commercio all’ingrosso ha scelto di incrementare gli incontri per aiutare gli esercenti ad affrontare al meglio un contesto di mercato...
A cura di Andrea Scevaroli
Stop al caos amministrativo per i locali storici, ora tutelati da una norma Uni che prevede parametri uguali in tutte le regioni d’Italia. “È il primo passo verso un’azione di...
A cura di Giulia Di Camillo
Bazzara annuncia l’iscrizione all’International Women’s Coffee Alliance (IWCA). L’azienda dedicherà delle pagine ai progetti benefici dell’associazione che si batte da anni per il prezioso...
Era il 1995 quando, a Gallarate, le porte del pub The Donegal si sono aperte per la prima volta: anni nei quali la voglia di avviare attività di questo tipo era tanta e supportata da un contesto...
A cura di Maddalena Baldini
A cura di Stefano Fossati
Caffè Vergnano ha pensato ad un Natale speciale per celebrare quello che è stato un anno ricco di avvenimenti e di sorprese nel 140esimo Anniversario dell’azienda e lo fa reinterpretando oggetti...
A cura di Stefano Fossati
A cura di Stefano Fossati
Un corso di 3 giorni per introdurre i detenuti alla conoscenza dei caffè speicali è forse il segno che in Italia la materia prima di alta gamma sta facendo breccia, tanto da diventare opportunità...
A cura di Anna Muzio
A cura di Stefano Fossati
Stop alle bustine di zucchero nei bar e nei ristoranti di tutta l’Unione europea. E ancora agli imballaggi monouso come quelli utilizzati per i condimenti, la frutta e la verdura o le salse: a...
A cura di Giulia Di Camillo
Protagonista del nono episodio di MUMAC Academy Talks è Matteo Pavoni, ambassador di MUMAC Academy e attuale Campione Italiano Barista. Con lui scopriamo l’importanza della macinatura nella...
L’obbligo di accettare i pagamenti digitali con carta e bancomat, senza incorrere in sanzioni, resta fissato a 60 euro. E' l'ultimo capitolo di una vicenda, quella del tetto per l'utilizzo del...
Stando ai risultati dell’ultima ricerca “Barman italiani” 2022 di CGA by NielsenIQ, il parere dei baristi gioca un ruolo decisivo nelle scelte di consumo dell’utente finale. Infatti, gli...
A cura di Stefano Fossati
illycaffè presenta la macchina X9 Iperespresso, un capolavoro di design senza tempo. Estremamente compatta, solida e facile da utilizzare, grazie al sistema in capsule e all’azionamento frontale,...
Il Gruppo Warsteiner acquista quote del birrificio irlandese Rye River. Una partnership strategica, che segna un passo fondamentale per la birreria tedesca attraverso l’ingresso in una realtà con...
Salirà da 30 a 60 euro il limite oltre il quale i commercianti saranno esentati dall’obbligo di garantire il pagamento con carte e bancomat. A dirlo è l'ultima bozza della legge di...
A cura di Stefano Fossati
Nuovi risvolti in termini di mancia. Nella bozza di legge di bilancio, approvata dal consiglio dei ministri del 21 novembre scorso, è presente una norma proposta dal ministro Daniela Santanchè che...
A cura di Giulia Di Camillo
La cucina italiana entra nella storia e diventa patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. A deliberarlo, all'unanimità, è stato il Comitato intergovernativo dell'Unesco, che si è riunito a...
Cosa rende l'italianità un elemento immateriale eppure così riconoscibile in tutto il mondo? Con il Calendario 2026 Lavazza prosegue il racconto iniziato a livello globale con la campagna Pleasure...
Arriva in libreria la seconda parte dell’opera “Enologia teorica e pratica - Tecniche moderne di vinificazione e preparazione del vino al consumo” di Guido Fatucchi. La prima parte...
Dopo il lago e il capoluogo lombardo, Porticcioli approda a Bergamo Alta, nella storica piazza Lorenzo Mascheroni, cuore del borgo antico e punto d’incontro tra le vie lastricate, le botteghe e le...
Martini ha vinto la categoria “Narrazione attraverso prodotti e brand” dei Corporate Heritage Awards 2025 con il restyling della sua iconica bottiglia. Il progetto unisce tradizione e...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Partiamo da un presupposto: la musica, a pieno titolo, è parte integrante dell’offerta dei pubblici esercizi. È stato ribadito nel corso di uno degli appuntamenti in agenda in occasione...
La nuova edizione del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano curato da Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico (AITE) e docente...
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