acqua
05 Dicembre 2022Format vincenti: locali polifunzionali e camaleontici. Il Circolino
di Stefano Fossati
Lo abbiamo già detto, ma lo sottolineiamo di nuovo: oggi è importante garantire al proprio locale una metamorfosi durante l'arco della giornata per avvicinare il maggior numero di ospiti. E per farlo occorre differenziare l'offerta.
Un esempio virtuoso viene dal nuovo Il Circolino di Monza, cocktail bar, bistrot e ristorante gourmet con la direzione dello chef stellato Claudio Sadler in cucina e la supervisione del bartender Filippo Sisti al bancone. Che tra i drink ha ideato un sour a base tequila nel segno della cucina liquida: il Cesar Sour (clicca per vedere il video).
Aperto da mattina a tarda sera, Il Circolino offre una proposta di pasticceria, cocktelleria, Tapas (tutto il giorno) e piatti di alta cucina, in un ambiente diviso in tre aree. Ovvero il bistrot, il bar e il ristorante dotato anche di giardino.
Il Circolino
Via Anita Garibaldi, 4
20900 Monza (MB)
tel. 039.3000000
info@il-circolino.it
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