Anche nella terza giornata di Host 2023, che prosegue a fieramilano a Rho fino a martedì 17 ottobre, il fil rouge sono state le novità in grado di rivoluzionare il mercato horeca e anche i consumatori. Questo grazie alla tecnologia sì, ma anche ai materiali, ai processi, alla sostenibilità e alla responsabilità. 

Ne è un esempio il mondo del bar e caffè che, insieme con gelato e pasticceria, negli ultimi tre anni sta vivendo una vera a propria rivoluzione nel segno della consapevolezza e la ricerca di esperienze più lifestyle.

Women in Coffee, un progetto di sostenibilità sociale di Caffè Vergnano (al Pad. 18 B52) nato in collaborazione con International Women’s Coffee Alliance per sostenere le donne che lavorano nelle piantagioni di caffè. A una miscela unica, dedicata a baristas selezionati, si aggiunge una collezione di accessori in rosa (tazze, tazzine, caffettiere) il cui ricavato va a sostegno del progetto.

La tecnologia, declinata in un’inedita miniaturizzazione, è invece l’anima di Minispresso di Wacaco (Area Smart Label, Pad. 14 E01) la macchina per espresso più piccola al mondo: alta solo 129 mm, la porti sempre con te. Basta inserire la cialda, premere un solo pulsante e il caffè è servito.

Infine, per un cappuccino dal latte montato alla perfezione ecco Lattiz (Pad. 18 D78), un montalatte che consente di scegliere tra diverse opzioni – misura, bicchiere, tazza grande tazza piccola – con la sicurezza di avere sempre la giusta qualità di schiuma. E, grazie a una particolare tecnologia di igiene, non richiede pulizia. Per i più attenti – e le più attente – ai trend del momento, c'è anche la macchina del caffè di Barbie di Faber (Pad. 18 C80).