Cattel, leader nella distribuzione di prodotti food e no-food nel canale ho.re.ca. nel Nord-Est d’Italia, da tempo ha intrapreso un progetto di innovazione ad ampio spettro che pone particolare...
Riseria Vignola partecipa a BioFach, la manifestazione fieristica dedicata agli alimenti biologici in programma a Norimberga dal 26 al 29 luglio, con tutta la gamma di prodotti bio in catalogo –...
A un passo dai Navigli milanesi, il 142 Restaurant è la sintesi di diversi elementi: lo spazio, i momenti conviviali della giornata, sala e cucina. Il risultato è un menù creativo e...
A cura di Maddalena Baldini
Ventiquattro personaggi per altrettante storie, che regalano agli appassionati la possibilità di scoprire l’origine di tante grandi avventure nate attorno al cibo. È quanto accade in Food Heroes...
A cura di Stefano Fossati
Prima di selezionare il posto perfetto dove cenare, i clienti oggi controllano e analizzano le recensioni di un ristorante. Una questione delicata come dimostra il fattp che il 91% dei consumatori...
A cura di Riccardo Sada
Un ingrediente sfizioso, gustoso e tenero, perfetto per gli esigenti clienti in cerca di un piatto insolito a base di carne? La pregiata carne Wagyu. Si tratta dell’ultima proposta per l’estate...
La Sacher all’albicocca trasformata in gelato, grazie agli inserti di pan di Spagna al cacao e una leggera composta di albicocche. Ma anche la zuppa inglese o l’Operà, tradizionale dessert...
E' il Geranium di Copenaghen il miglior ristorante del mondo 2022 e miglior ristorante d'Europa 2022 secondo World's 50 Best Restaurants Awards 2022, il premio sponsorizzato da S.Pellegrino...
Lasersoft lancia un dispositivo interconnesso con il sistema di gestione del locale in grado di consegnare le pietanze ai tavoli e ritirare i piatti sporchi. Il buon coordinamento delle attività di...
A cura di Jessika Pini
La Crema di Topinambur Sugosi si presta a innumerevoli ricette: surgelata in comode pepite come tutte le referenze della linea di sughi pronti per il food service, è ideale per molteplici utilizzi....
Una nuova collaborazione tra due brand dell’eccellenza italiana porterà attimi di pura gioia nell’estate 2022. Cedrata Tassoni e Cioccolatitaliani propongono un nuovo gusto creato...
Molini Pivetti, azienda di Renazzo (Fe) specializzata nella molitura di grano tenero per la panificazione, formalizza il proprio percorso di crescita sostenibile. Un fatturato di 62 milioni di...
A cura di Jessika Pini
Il 30 giugno 2022 all’interno di Scalo Milano Outlet & More, a Locate Triulzi, si sono aperte le porte del settimo negozio milanese di Starbucks®, il 18° italiano dal 2018. Percassi, partner...
A cura di Michela Panizza
Secondo una ricerca di TheFork, condotta su oltre 3mila risposte, gli italiani andranno a mangiare fuori più spesso durante le vacanze dell'estate 2022. Se non sorprende che l’85,5% degli...
Saclà rafforza la propria presenza nel canale food service. Alle 200 referenze già in catalogo per il fuori casa si aggiungono due nuovi lanci: 15 salse squeezable e una linea di piatti pronti...
A cura di Jessika Pini
Le 15 tipologie tra Grandi Classici e Prestigiosi de I Sugosi coprono innumerevoli occasioni d’uso, permettendo di realizzare ricette altrimenti difficili e dispendiose, sia in termini di tempo che...
Nello streaming il Made in Korea spopola – e non solo in Italia – ma ora la sfida si sposta in cucina. Che ne direste di pasteggiare con funghi King Oyster, dal contenuto proteico simile a quello...
A cura di Domenico Apicella
La pizza è ormai diventata un simbolo del Made in Italy gastronomico, riducendo i suoi connotati regionali a favore di una caratterizzazione produttiva nazionale. A rivelarlo la recente indagine di...
A cura di Franco Metta
A cura di Stefano Fossati
Il 2021 ha segnato una forte ripresa nel settore del food, con una crescita record del 6,8%, superiore a quella del Pil (6,6%). La crescita si protrarrà anche nel 2022 e nel 2023, con tassi intorno...
Napoli boccia e critica Flavio Briatore, il noto imprenditore piemontese accusato negli ultimi giorni per i prezzi troppo alti praticati nei suoi Crazy Pizza. “Una mattonata con all’interno...
Aumento dei costi di gestione rispetto al 2021, prezzi alle stelle e riduzione del potere d’acquisto delle famiglie. Sono i rischi per la ristorazione nel corso del 2022 individuati dal Centro...
Abbiamo assaggiato la limited edition Lapsang Souchong: una kombucha affumicata, profonda, sorprendentemente equilibrata. E sì, ci è piaciuta.
A cura di Rossella De Stefano
Una carta essenziale che punta su italianità, precisione e letture contemporanee dei classici (Margherita compresa)
A cura di Rossella De Stefano
Dopo dieci anni, gli ultimi cinque dei quali passati fra ricerca e sperimentazione a Milano, dall'inizio del prossimo gennaio Mario Farulla torna nella sua città natale per prendere le redini di uno...
Fiori italiani, tecnica e una visione firmata Dom Carella. Ecco com’è davvero
A cura di Rossella De Stefano
Si chiama Alba la nuova linea di refrigerazione pensata per i segmenti Food&Beverage e Horeca. Presentate in anteprima durante l'ultima edizione di Hostmilano - il lancio commerciale è...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Si chiama Panettonic ed è la nuova tonica al gusto panettone sviluppata congiuntamente da Iginio Massari Alta Pasticceria, Galvanina e Baldo Baldinini. Il progetto ha preso forma a partire da...
Si chiama Sprz n°1 lo spritz analcolico lanciato in Italia da Jnpr, il brand francese nato nel 2020 da un’intuizione di Valérie De Sutter e distribuito nel nostro Paese da Onesti...
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