Dopo Napoli, dove la giunta Manfredi ha sospeso per tre anni l’apertura di nuovi bar, ristoranti e locali per tutelare l’area Unesco della città:, e dopo le sentenze di Torino e...
Vanno dall’11% al 15% le commissioni che i pubblici esercizi sono costretti a pagare per accettare i buoni pasto che i datori di lavoro privati acquistano per i loro dipendenti. “Un livello...
Il tema è sempre lo stesso: la difficoltà di reperimento del personale. Una testimonianza preziosa arriva anche da Arrigo Cipriani, titolare dello storico locale Harry's Bar a Venezia, che...
Formazione continua del personale ed esperienzialità (sono oltre mille i dipendenti), piani di sviluppo internazionale e retribuzioni sopra la media di mercato. È la formula magica del Gruppo...
A cura di Giulia Di Camillo
Avere collezionato già 25 primavere è una bella impresa, soprattutto quando si parla di un bar a Milano. Ugo Fava sta ‘pedalando’ da mezzo secolo esatto con il suo progetto Le Bicilette Art...
A cura di Matteo Cioffi
Inclusione, fiducia e produttività: si basa su questi tre fattori il nuovo modello organizzativo di Nespresso, che segue una logica che limita le gerarchie e favorisce una maggiore autorganizzazione...
Trenta punti vendita nel territorio italiano entro quattro anni. È il prossimo obiettivo di Iginio Massari, che lavora al contempo a un grande laboratorio dotato delle più alte e recenti...
L'estate si prepara a entrare nel vivo (in Italia sono attesi, secondo Demoskopika, quasi 70 milioni di visitatori), nel frattempo non si placano le polemiche sulla carenza di personale nel turismo...
Il comparto delle bevande analcoliche si è difeso stringendo forte i denti durante i momenti più difficili del Covid, dimostrando un alto tasso di resilienza. Superata tale fase critica, le cole...
A cura di Matteo Cioffi
"Lavorare in Italia? È una giungla". Iniziava così qualche giorno fa, la "lettera aperta" che Niki Di Landa, campionessa italiana di Ibrik 2020, barista, formatrice ed esperta di marketing,...
A cura di Anna Muzio
Anche la gig economy, che contempla al suo interno i cosiddetti “lavoretti” con le piattaforme digitali e le consegne a domicilio, è pronta a essere disciplinata. I Ventisette ministri del...
Arriva il bonus estate per i lavoratori del turismo. A prevederlo – stando ai rumors dovrebbe riguardare anche il settore della ristorazione – è un emendamento...
Il cda di Fabbri 1905 ha deciso di destinare 10.000 euro alla raccolta fondi organizzata dal Comune di Faenza, in collaborazione con l’Ente Ceramica di Faenza e con il MIC - Museo...
L'Alleanza Cooperative Agroalimentari esprime i propri dubbi circa la legittimità dell’iniziativa irlandese sugli health warning. “Abbiamo formalizzato la nostra contrarietà con la...
Augusto Contract, in collaborazione con Coqtail Milano, ha diffuso un’indagine sull’evoluzione del ruolo del food & beverage nell’hôtellerie, con...
Dal 2017, a Jesi, ha aperto Gara Caffetteria e Specialità. Al comando il titolare, Simone Gara, quarantacinque anni, con un passato nel mondo del caffè, dove per 20 anni ha lavorato nel...
A cura di Anna Muzio
Quasi settant'anni di attività, 200 soci all'attivo e un fatturato al consumo di 3,2 miliardi di euro. Sono i numeri giganteschi del Consorzio Tutela Grana Padano, analizzati in un'intervista...
A cura di Giulia Di Camillo
Il Consiglio dei ministri ha approvato il disegno di legge sul made in Italy, che reca disposizioni organiche per valorizzare e promuovere le produzioni di eccellenza, le bellezze storico-artistiche...
Ad aprile 2023 l'inflazione nel comparto della ristorazione mostra un freno. I prezzi – stando ai dati Istat rielaborati dal Centro Studi FIPE – fanno registrare una variazione dello 0,3%...
È tornato operativo, dopo l'alluvione in Emilia-Romagna, lo stabilimento dedicato prettamente alla produzione horeca di succhi di frutta del Gruppo cooperativo Conserve Italia a Massa Lombarda....
Glovo Italia lancia un’iniziativa a sostegno delle PMI e dei corrieri colpiti dall’emergenza alluvione in Emilia Romagna. Per le imprese partner della piattaforma delle province di Bologna,...
L'Irlanda ha convertito in legge il regolamento che prevede l'etichettatura degli alcolici, vino incluso, con le avvertenze sanitarie. Si tratta del primo esempio in Europa: il testo prevede che le...
Prosegue il percorso di tutela e valorizzazione dei locali storici italiani, ora al centro di un disegno di legge presentato recentemente a Palazzo Madama. Il primo firmatario del ddl è il Vice...
Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...
E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...
Fipe–Confcommercio ribadisce l’impegno costante nella lotta alla violenza di genere, a presidio di un tema che la federazione coltiva quotidianamente attraverso iniziative di...
Nuova nomina in Carlsberg Italia: da gennaio 2026 Alius Antulis assume il ruolo di Managing Director. Nel suo nuovo ruolo, Alius Antulis avrà il compito...
Il temine più noto per definirlo è catering, quello preferito dagli operatori del settore è banqueting, ma nessuno dei due è sinonimo di ristorazione. Perché per poter svolgere questa...
A cura di Domenico Apicella
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
EDP, leader europeo nella produzione di energia solare distribuita, attraverso EDP Energia Italia, ha siglato una partnership con Doreca, azienda italiana specializzata nella distribuzione...
Si è appena concluso il Campionato del Mondo del Panettone 2025 organizzato dalla FIPGC - Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, che ha visto sfidarsi i migliori...
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