Niente di nuovo sotto il cielo delle vendite a dettaglio di marzo, almeno rispetto al mese precedente. L’Istat rileva infatti solo un -0,1% in valore e +0,1% in volume, che sintetizza una crescita...
La proposta del sottosegretario all’economia Claudio Durigon punta ad applicare alle imprese lo stesso trattamento che hanno già le persone fisiche Adottare lo stesso criterio...
A cura di Franco Metta
Le esperienze gastronomiche sono ormai parte integrante dell’esperienza turistica offerta dal nostro Paese e risultano molto apprezzate dai visitatori. Ecco quanto emerge dal Rapporto sul Turismo...
Imparare a scegliere il formaggio più adatto a seconda delle occasioni In questo primo incontro Vincenzo Bozzetti Maestro Assaggiatore ONAF e Direttore tecnico della rivista Scienza e Tecnica...
Dagli Stati uniti alla Cina, passando per la Russia e poi per l’India: per incentivare i cittadini a farsi vaccinare i governi offrono bevute gratis, ravioli e anche uova. Per evitare spiacevoli...
E mentre dalla Francia sul mondo delle discoteche arrivano notizie a tinte fosche, in Italia regna l’incertezza. A parte qualche indiscrezione… In Francia il destino delle discoteche sembrerebbe...
Consumi ancora solo all’aperto, ma gli inglesi non si scoraggiano e danno fondo alle scorte di birra. Gli inglesi festeggiano la ritrovata libertà, brindando con boccali di birra. Risultato? Come...
Il rumore della monetina da un euro che tintinna sul bancone del bar per pagare la tazzina di caffè potrebbe non risuonare più tanto spesso. L’avanzata degli strumenti di pagamento digitale...
A cura di Manuela Falchero
A cura di Nicole Cavazzuti
Cresce la famiglia Gin-co di Natfood: il ginseng più diffuso nei bar italiani si espande verso un target di consumatori che, in linea con i nuovi trend di consumo, predilige una bevanda dalla...
A cura di DALLE AZIENDE
In vista dei mesi estivi e di una graduale riapertura dei locali, Surgital offre a tutto il mondo Ho.Re.Ca. una grande varietà di pasta e risofrozen, perfetta per la crescente richiesta di insalate...
A cura di DALLE AZIENDE
Cambia l’incentivo fiscale per i cuochi, anche alla luce dell’applicazione del temporary framework. Novità fiscali in arrivo per i cuochi. Sarebbe infatti in corso di revisione il credito...
A cura di Franco Metta
Accelera la campagna vaccinale in Europa e nel nostro Paese. Ma attenzione, nonostante i vaccini, non è ancora tempo di togliere la mascherina. Sul fronte vaccini, si aprono spiragli incoraggianti:...
A cura di Carmela Ignaccolo
Si lavora al decreto Semplificazioni per aprire la strada al Pnrr Prove di dialogo all’interno della maggioranza di governo per snellire e semplificare norme e procedure che normalmente...
A cura di Franco Metta
L’approvazione in Senato della conversione del Decreto Sostegni ha visto definitivamente stralciati gli emendamenti che prevedevano l’innalzamento della soglia per l’ottenimento dello sconto...
A cura di DALLE AZIENDE
La proposta, basata sulla progressività graduale dell’imposizione come da Costituzione, mira a ristabilire equilibrio ed equità tra le varie tipologie di lavoratori. Non è la prima...
A cura di Franco Metta
Cristian Lodi, 35 anni. Prima di dedicarsi al mondo della mixology nella vita faceva tutt’altro: lavorava in un’agenzia immobiliare. Dal 2013 è proprietario del Milord Milano. Inizialmente il...
A cura di Valentina Picco
È trascorso oltre un anno dal primo lockdown in Italia. Da allora ristorazione e ospitalità hanno vissuto sulle montagne russe: non solo è stata messa alla prova la stabilità di un settore di...
A cura di DALLE AZIENDE
La speranza è che il coprifuoco venga eliminato, ma il presidente delle Regioni ritiene inutile fossilizzarsi sul problema: la cosa più importante è garantire la sicurezza. (Forse) i toni si sono...
Insetti a tavola? Arriva dall’Europa l’ok al verme della farina giallo essiccato, dal roboante (e persino un po’ inquietante) nome scientifico di Tenebrio Molitor. 4 maggio 2021: la commissione...
Sospensione mutui prima casa per autonomi, professionisti e imprenditori, moratoria quota capitale sugli investimenti, proroga garanzie Sace e Fondo PMI. Obiettivo: prevenire il credit...
A cura di Franco Metta
In questi giorni si parla tanto del PNRR – Piano nazionale di ripresa e resilienza. Ma al mondo dell'ospitalità serve ben altro per garantire la sopravvivenza dopo oltre un anno di misure...
A cura di Nicole Cavazzuti
Anticipando il green pass di matrice europea, l’Italia si prepara ad aprire le porte ai turisti: nessuna quarantena per entrare nel nostro Paese ma un pass che attesti l’immunità o la...
Viene presentato come il "nuovo hub della cucina pop contemporanea" il nuovo ristorante di Silvano Toscani e Gioele Vacchina, gli chef giovanissimi che nel 2021 hanno dato il via al progetto...
Due visioni, due esperienze complementari, un progetto che presenta un viaggio sensoriale tra rischio, ritualità e piacere. E' così che nasce Sali, cocktail bar dall'anima izakaya al settimo...
Formazione, innovazione e alcuni tra i più importanti protagonisti del settore. Si annuncia ricca di novità la partecipazione di Essse Caffè alla prossima edizione di Sigep, in programma dal 16 al...
Ci sono gruppi che si raccontano attraverso le novità, e gruppi che si riconoscono nella continuità. A Firenze il Gruppo Valenza appartiene a questa seconda categoria. Non perché non cambi, ma...
Superano la soglia simbolica del miliardo di bottiglie prodotte e commercializzate (per la precisione, si tratta di 1,03 miliardi) gli spumanti tricolori nel 2025. Nonostante le difficoltà dell'anno...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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