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Lavazza apre a Torino il ristorante SanTommaso 10

Nuova insegna della ristorazione d'eccellenza a Torino, con il rinnovato SanTommaso 10 della famiglia Lavazza, che affida la cucina al giovane chef marchigiano Gabriele Eusebi. Al taglio...

Sanpellegrino esplora l'arte della mixology e del fine drinking contemporaneo

Lo stand Sanpellegrino accompagnerà i visitatori del Roma Bar Show in un viaggio sensoriale grazie a proposte alcoliche e analcoliche che coinvolgeranno tre ospiti al giorno, con cocktail pensati...

Lady Amarena 2023: come candidarsi al contest

In occasione del Roma Bar Show si aprono le candidature per la prossima edizione di Lady Amarena, contest nato nel 2015 per il Centenario dell’Amarena Fabbri, come riconoscimento del grande...

Stock Spirits a Roma con Black Sinner e la nuova veste grafica di Iovem

Fondata da Lionello Stock a Trieste nel 1884, Stock partecipa al Roma Bar Show presentandosi con uno stand corporate (C12). L'area espositiva nel Palazzo dei Congressi accoglierà l’essenza del...

Giornata Mondiale dell'Aperitivo: Mattia Pastori propone 3 cocktail analcolici Sanpellegrino

Quest’anno, le Bibite Sanpellegrino celebrano la Giornata Internazionale dell’Aperitivo - l'iniziativa nata del 2022 prevista per il 26 maggio - con tre drink analcolici studiati ad hoc...

Julius Meinl lancia tre nuove miscele certificate bio e Fairtrade

Julius Meinl ha appena lanciato le sue nuove tre miscele dedicate al mondo Horeca. Belvedere Blend, Gloriette Gold e Danube Delight: appartengono alla linea The Originals, ispirata a...

A cura di Anna Muzio

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Lunedi di Mixer - Ezio Marinato. Buono come il pane

Come presentare ai propri clienti un cestino del pane perfetto? Su cosa conviene puntare maggiormente: sulla varietà dell’offerta o sull’originalità di tipologie e formati?Il Lunedì di Mixer...

Locali storici, ddl da 150 milioni: al via al Senato il tavolo di confronto con le associazioni

Prosegue il percorso di tutela e valorizzazione dei locali storici italiani, ora al centro di un disegno di legge presentato recentemente a Palazzo Madama. Il primo firmatario del ddl è il Vice...

L’avvenirismo di Drink Kong, intervista a Patrick Pistolesi

In un’atmosfera simile a quella di un film di fantascienza, Patrick Pistolesi immagina il domani di Drink Kong, un locale che offre anche la possibilità di creare un percorso personalizzato grazie...

A cura di Riccardo Sada

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Caffè Circi, arriva il rebranding. La presentazione il 16 maggio a Roma

Caffè Circi presenta un nuovo logo, frutto di una partnership commerciale con il Gruppo Moak iniziata poco più di un anno fa.A reinterpretare il marchio e ridisegnare la comunicazione visiva di...

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Salt Bae sbarca in Italia. Prossima apertura a Milano

Nusret Gökçe, chef turco diventato virale per la tecnica con cui sparge il sale sulle bistecche, sta per aprire un ristorante anche in Italia, in particolare a Milano. Per ora sappiamo solo che...

Panino Giusto e Planet Farms, via alla partnership in nome della sostenibilità

Panino Giusto e Planet Farms insieme all’insegna della sostenibilità. Da ora in poi, infatti, i menu di Panino Giusto introdurranno i prodotti Planet Farms, coltivati senza...

Bar e ristoranti, diminuiscono i fallimenti. Ma l'inflazione non si arresta e segna il +0,4%

Seppur sempre inferiore ai livelli generali (+7,6%), l'inflazione per i servizi di ristorazione commerciale non si arresta e tocca a marzo – su elaborazione Fipe dei dati Istat – il +0,4%...

Mattia Pastori firma due cocktail col nuovo Liquore Zafferano 3 Cuochi

Il liquore Zafferano 3 Cuochi, nato dalla collaborazione con Distilleria Quaglia, mantiene le proprietà benefiche dello zafferano: i suoi aromi naturali favoriscono una corretta digestione e aiutano...

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Milano, Rom’antica apre in Porta Ticinese il decimo punto vendita cittadino

Rom’antica, il brand di pizza romana del gruppo di Vera Srl, ha da poco inaugurato un nuovo punto vendita a Milano in corso di Porta Ticinese, in zona Navigli, una zona di interesse turistico e...

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A New York il pane costa caro al ristorante. Anche 20 dollari a cestino

Un cestino di pane a New York? Anche 20 dollari al ristorante, come confermato dal New York Times: il pane, quello buono, nella Grande Mela è diventato parte del menù come l'antipasto, il main...

Decreto Lavoro, Chiriatti (FIPE): “Serve uno sforzo in più sulla decontribuzione”

È arrivato in Gazzetta Ufficiale (45 articoli e 5 Capi) il decreto Lavoro che è stato approvato in Consiglio dei ministri il 1° maggio.Finanziato dai 3,4 miliardi dello scostamento...

A cura di Giulia Di Camillo

Fabbri a Mixology Experience con nuovi prodotti per i bartender più creativi

Fabbri 1905 debutta a Mixology Experience riavvolgendo il nastro e tornando alle origini giacché la sua storia iniziò oltre un secolo fa con una serie di liquori. Nel corso dei decenni l'azienda si...

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Giornata della Ristorazione, adesione per oltre 5.000 pubblici esercizi

Sono state oltre 5.000 le attività di pubblico esercizio, tra ristoranti, trattorie, osterie e pizzerie tricolori (a queste vanno aggiunti i 500 ristoranti italiani all’estero che hanno dato...

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Fine dining e vermouth: Da Vittorio alla masterclass di Fulvio Piccinino

Fine dining e vermouth. Un abbinamento sempre più frequente nel panorama dell'alta ristorazione italiana come dimostra la masterclass organizzata lo scorso 26 aprile dalla Distilleria...

AAA Cercasi personale, il titolare del Ribot di Milano: “È il tempo libero il vero valore, più dei soldi”

Sembra non arrestarsi la “fuga di dipendenti” dalla ristorazione italiana, compresa quella della «Grande Milano», così come proprio in questi giorni è stato ribadito dall’Osservatorio sul...

Nuovamente disponibili, in edizione limitata, le patatine PiùGusto alla senape

A distanza di anni torna una delle piùgusto più amate di sempre, la Limited Edition al gusto Senape. Questo gusto, forte e deciso, si ispira alle meravigliose coltri di giallo vivo che...