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16/10/2024

ristorazione

Star Kitchen: parte il format che trasforma i content creator in brand del food&beverage

Trasformare i talent in brand del food & beverage. È questo l’obiettivo di Star Kitchen, la nuova società di Christian Traviglia, presidente del Gruppo...

08/10/2024

ristorazione

Locali: dai centri commerciali al centro città. A Padova la 'case history' dei fratelli Longato

Un affare di famiglia tutto veneto. Questa è la storia dei fratelli padovani Longato - Cristian, Giampaolo e Daniele - che dopo aver maturato una solida...

02/10/2024

ristorazione

Tosca, il brand toscano apre nella stazione di Roma Tiburtina

È stato inaugurato il 30 settembre nella stazione di Roma Tiburtina il nuovo store di Tosca - Eccellenze Toscane, aperto in collaborazione con Chef Express. Frutto dell'idea degli imprenditori...

27/09/2024

ristorazione

Artisti del Vegetariano: inaugurato il corner presso Eataly Milano Smeraldo

Artisti del Vegetariano apre da Eataly Milano Smeraldo, al pianoterra dello store di Piazza XXV Aprile. Il corner accoglierà i clienti con un'offerta distintiva e di alta qualità, dedicata...

25/09/2024

ristorazione

FIPE-Confcommercio: nasce l'Associazione delle Scuole di alta formazione della ristorazione

Si chiama Associazione delle Scuole di alta formazione della ristorazione la nuova iniziativa di FIPE - Confcommercio che raggruppa le più importanti scuole italiane nel settore della cucina, della...

09/09/2024

Cerved: turismo e ristorazione trainano l'economia, previsioni in crescita per il 2025

Sono previsti in lieve crescita (+0,5%) i fatturati 2024 delle imprese italiane, con particolare riguardo a quelle legate a turismo e ristorazione. Due settori che continuano a fare registrare...

10/07/2024

ristorazione

The Fork Awards 2024, ad ottobre il premio dedicato alle nuove aperture fine dining

Si terrà il 29 ottobre allo spazio La Pelota di Milano la cerimonia in cui saranno svelati i The Fork Awards 2024, il riconoscimento di The Fork con Identità Golose assegnato ogni anno da sei anni...

A cura di Anna Muzio

03/07/2024

ristorazione

Nomine, 5 new entry nel team di Temakinho

Matteo Gazzato, Nicoletta Cannata, Ana Kuqali, Sara Oliviero e Riccardo Bisagni: sono le cinque nuove figure apicali a fare ingresso nel team di Temakinho, brand di ristorazione fondato a Milano nel...

28/06/2024

ristorazione

Hard Rock Cafe: i cinque burger finalisti della World Burger Tour Competition a Firenze, Roma e Venezia

Era il 14 giugno 1971, quando i due americani Isaac Tigrett e Peter Morton fondarono a Londra l’Hard Rock Cafe. Oggi, in occasione dei 53 anni della catena,...

13/06/2024

ristorazione

Banqueting e catering: ANBC-Fipe presenta il Manifesto con le linee guida per il comparto

Un documento finalizzato a rafforzare la vera cultura di responsabilità nel comparto: è questo l’obiettivo del Manifesto “La responsabilità delle scelte”, presentato a Genova...

07/06/2024

ristorazione

Rom'antica apre a Parma, è il 54esimo punto vendita in Italia

Ha aperto a Parma in Strada della Repubblica 16 il nuovo punto vendita di Rom'antica, brand specializzato nella pizza alla romana del Gruppo Finiper Canova, guidato da Marco Brunelli.L'apertura...

05/06/2024

ristorazione

Spontini, al via i pagamenti con l'iPhone grazie a Qromo

Grazie a Tap to Pay su iPhone, attiva in Italia dal 29 maggio, anche Spontini potrà ricevere i pagamenti direttamente sugli smartphone Apple. Ad rendere...

03/06/2024

ristorazione

Meraviglioso riapre a Porto Cervo con la new-entry del format Pizza&Bollicine

Musica, amicizia e bollicine, è questa la formula della felicità secondo il Meraviglioso - Italian Singing Restaurant, che sabato 1° giugno è tornato...

03/06/2024

ristorazione

Agricoltura sostenibile: Bistrot Casa Lavazza installa l'orto aeroponico di Agricooltur

Continua a puntare sulla sostenibilità il Bistrot Casa Lavazza situato all’interno dell’Ex Centrale elettrica, in via Bologna a Torino. Per quella che è molto di più di una semplice...

27/05/2024

ristorazione

Stoccafisso e baccalà: dalla Norvegia due prodotti sempre più apprezzati anche nel fuori casa

È l’Italia il mercato più importante per lo stoccafisso norvegese. Un primato che si riflette anche nel consumo fuori casa (e domestico) di baccalà, un...

24/05/2024

Forum Olio & Ristorazione 2024: appuntamento a Milano lunedì 27 maggio con la settima edizione

Mise en place, presentare l’olio nelle sale in chiave moderna e funzionale, in un’ottica di design. È questo il tema della settima edizione del forum Olio...

13/05/2024

Giornata della Ristorazione: sarà celebrata da 10mila locali

Si avvicina la Giornata della Ristorazione, in programma sabato 18 maggio con Mixer media partner dell’evento e la partecipazione di 10mila ristoranti in Italia e...

10/05/2024

ristorazione

GDR 2024 - Le interviste di Mixer. Marco Fontanari (Tema): «Il ristorante del futuro è sostenibile»

L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, sono al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...

A cura di Giulia Di Camillo

10/05/2024

Rational: nella ristorazione collettiva servono controllo dei costi, sostenibilità ed efficienza

Ristorazione collettiva, dal buio pandemico all'inflazione, dalla carenza di competenze alla sostenibilità, passando per l'aumento dei prezzi degli alimenti e le prospettive future: questi i topic...

12/04/2024

GDR 2024 - Le interviste di Mixer. Giampietro Ferri (Osteria da Pietro): “Noi cultori della sostenibilità”

L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, sono al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...

A cura di Giulia Di Camillo

05/04/2024

GDR 2024 - Le interviste di Mixer. Chef Mariutti oltre la tv: “Il mio segreto? I giovani e il territorio”

L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, sono al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...

A cura di Giulia Di Camillo

29/03/2024

GDR 2024 - Le interviste di Mixer. Origami, la creatura vegana di Martina Riolino che ora apre anche Zoé

L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, sono al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...

A cura di Giulia Di Camillo

21/03/2024

GDR 2024 - Le interviste di Mixer. Nadia Pasquali: “Vi racconto il Ristorante Alla Borsa e i suoi nodi d'amore”

L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, sono al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...

A cura di Giulia Di Camillo

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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


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