Angela Ochner, giovanissima pasticcera di Cremeria Milano, tempio del caffè e della pasticceria a Trento, racconta la sua esperienza con il mondo dei socialmedia e i loro effetti sulle...
A cura di Maria Elena Dipace
Il settore della pasticceria è in continua evoluzione e c’è sempre maggior attenzione all’aspetto estetico delle creazioni, perché, prima di tutto, il cliente deve essere attratto e...
A cura di Maria Elena Dipace
In gergo si chiamano “nuovi voucher”, ma il loro nome ufficiale è Contratto di Prestazione Occasionale (CPO). Si tratta del nuovo strumento messo a disposizione delle aziende per...
A cura di Elena Consonni
Un fattore che frena le imprese dall'utilizzo dei voucher sono le sanzioni collegate all'utilizzo improprio dello strumento. "Nel caso in cui l'imprenditore sbagli ad attivare il voucher -...
Una riflessione: atmosfera, luci e servizio sono elementi importanti per fidelizzare i clienti nella fascia post cena, ma perdono di significato e di forza in assenza di un’offerta beverage di...
A cura di Nicole Cavazzuti
Qui di seguito alcune ricette elaborate da due professionisti della mixology per Mixer. La prime tre si devono a Michael Desiderio, bartender titolare del Bicio’s Expert Mixologist di Brescia; la...
A cura di Nicole Cavazzuti
Per fidelizzare il cliente nella fascia post dinner sono essenziali ambiente, luci, musica e servizio. Ecco cosa occorre sapere a riguardo. AMBIENTE Non solo bello. Il layout deve essere anche...
A cura di Nicole Cavazzuti
Meglio puntare alla fascia oraria mattutina o alla pausa pranzo? Concentrarsi sugli aperitivi o sui cocktail da dopo cena? O essere il punto di riferimento per le pause di metà mattina o pomeriggio?...
A cura di Elena Consonni
Longino&Cardenal, punto di riferimento per la ristorazione di qualità, ha presentato presso la Lavanderia a Vapore a Collegno (Torino) le novità della sua proposta per il 2018. L’esposizione...
A cura di DALLE AZIENDE
Vendite record per lo Champagne nel 2017. Il celebre vino francese - secondo dati del Bureau du Champagne in Italia - raggiunge un giro d'affari globale di 4,9 miliardi di euro, dovuto alla crescita...
TheFork - sito e app per Android e iOS leader nella prenotazione online dei ristoranti in Europa - annuncia oggi una partnership con Avios, la valuta di viaggio globale. La collaborazione offre ai...
A cura di DALLE AZIENDE
Inizia il conto alla rovescia per la semifinale del Fisherman’s Friend DJ contest –il talent dedicato alla musica elettronica promosso dal noto brand di caramelle balsamiche – in programma per...
Valorizzare l’eccellenza e liberare il potenziale è il tema affrontato durante il primo workshop del 2018 organizzato da Narratori del gusto, Istituto Eccellenze Italiane Certificate e...
Nei giorni scorsi è stata presentata ufficialmente la Selezione Confraternita di Valdobbiadene vendemmia 2017; nel corso della cerimonia di apertura dell’antica fiera di San Gregorio a...
Nella giornata nazionale dedicata al tiramisù che si celebra il 21 marzo, il TIRAMISÙ DAY, il dessert al cucchiaio a base di savoiardi inzuppati nel caffè, conferma la sua posizione di dolce più...
“Una cannuccia di plastica si usa per 20 minuti mentre per smaltirla occorrono 500 anni”. È questo il messaggio della campagna che l’organizzazione ambientalista Marevivo sta promuovendo (con...
Il 22 marzo si celebra la Giornata Mondiale dell’Acqua, istituita dall’ONU nel 1992 con l’intento di sensibilizzare e promuovere azioni concrete per la tutela delle risorse idriche. Il Gruppo...
Fin dalle sue origini Mionetto, storica cantina di Valdobbiadene, esprime un’anima moderna, innovatrice ed energica: uno spirito che incarna la passione che da oltre 130 anni trasferisce nel suo...
A cura di DALLE AZIENDE
Acqua Sangemini e Andrea Iannone hanno riconfermato anche per la stagione di gare 2018 la prestigiosa partnership che li vedrà correre insieme nel Campionato Mondiale MotoGP. Si comincia il 18 marzo...
A cura di DALLE AZIENDE
Vendite e visite nei 557 ristoranti attivi nel Bel Paese aumentate del +10,6% e del +8,8% sul 2016. Giro di affari stimato in 1,2 miliardi di euro. Sono i numeri registrati nel 2017 da McDonald’s...
Crostata noci, cioccolato e caramello Ingredienti per la pasta frolla 300 g di farina bianca 0 200 g di burro 120 g di zucchero a velo 30 g di miele di acacia 60 g di tuorli 2 g di sale 1 baccello...
La famiglia De Giusti apre il sipario di Vinitaly 2018 con Prosecco De Giusti Brut, l’ultimo gioiello della produzione, nata da una storia di passione per il vino affinata nel tempo....
A cura di DALLE AZIENDE
Esiste un modo sofisticato e consapevole di custodire il vino, un gesto che unisce estetica, innovazione e rispetto per la Terra: a proporlo è Vinolok, pioniere e leader mondiale nelle chiusure in...
Costadoro S.p.A. comunica la scomparsa di Duccio Abbo, figura chiave nella storia e nello sviluppo dell’azienda torinese. Fondata nel 1890 al numero 10 di via Pietro Micca a Torino dal commendator...
E' Mattia Tipaldi il nuovo Chief Commercial Officer del Gruppo Sammontana Italia. Attualmente in carica come Chief Commercial Officer Estero per Sammontana Italia e, prima ancora, presso il...
Torna a Milano, dall’11 al 14 maggio 2026, la quinta edizione di Mixology Experience. Nato da un progetto di Bartender.it, dopo il successo dell'edizione 2025, la manifestazione si svolgerà...
GrosMarket investe sull'ammodernamento dei propri punti vendita per rispondere alle esigenze dei professionisti Horeca e investe in Lombardia con riqualificazione completa del punto vendita di...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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