Qui di seguito alcune ricette elaborate da due professionisti della mixology per Mixer.

La prime tre si devono a Michael Desiderio, bartender titolare del Bicio’s Expert Mixologist di Brescia; la quarta è invece firmata da Ivan Patruno, barmanager del Bulk di Milano.

ITALIAN TWIST

Categoria: Signature drink

Tecnica: Shake and Double Strain

Ingredienti:

• 1 oz e 1/2 Vodka di patate
• 1/2 oz liquore di pino mugo
• 1 oz succo di limone
• 1/2 oz sciroppo di tonica (homemade)
• 1 spoon peperoncino dolce
• q.b. infusione di pomodoro
• pachino e basilico

Guarnizione: zest di limone e crusta di peperoncino dolce, ciuffo di basilico

VORREI, MA NON POSSO

Categoria: Signature drink

Tecnica: Shake and double strain

Ingredienti:

• 1 oz e 1/2 Bourbon Whiskey
• 1/2 oz Chartreuse verde
• 1 oz succo di passion fruit
• 1 oz succo di lime
• 1/2 oz simple syrup
• 1/2 oz egg white
• cetriolo pestato
• q.b. infuso di pepe rosa

Guarnizione: caramella di cetriolo e pepe rosa

DOCTOR’S RECIPE

Categoria: Signature drink

Tecnica: Stir and strain

Ingredienti:

• 1 oz Farmily 2017
• 1 oz vermouth rosso
• Carlo Alberto riserva
• 1/2 oz succo di limone
• 1/2 oz sciroppo d’agave
• q.b. infusione di rosmarino
• 6 drops di bitter al coriandolo.

Guarnizione: coriandolo infuso e rametto di rosmarino

BULK PISCO SOUR

Tecnica: Shake & strain

Ingredienti:

• 5 cl Pisco 1615 Acholado
• 2,5 cl spremuta di lime
• 1,5 cl sciroppo di coriandolo e peperoncino
• 3 gocce di bitter Amargo

I drink del dopo cena: la qualità non basta

Cocktail: le ricette di Matteo Schianchi e Stefano Armiento

Ambiente, luci, musica e servizio: ecco perché sono essenziali per il dopo cena