Nell’incertezza del momento è difficile fare previsioni sul futuro, certamente. Eppure è necessario guardare avanti. Dalla nostra chiacchierata con alcuni chef sono emersi dei pensieri...
A cura di Anna Muzio
Lo stop imposto dall’emergenza coronavirus potrebbe mandare in fumo un quarto del giro d’affari annuo dell’intero settore dei consumi fuori casa. Le stime elaborate da Fipe testimoniano, nella...
A cura di Manuela Falchero
La ripresa del settore Food e Ristorazione parte da sostenibilità e Csr, due elementi che brand, aziende e professionisti non possono più permettersi di ignorare. Ecco alcuni trend che vedremo...
A cura di Anna Muzio
Si dice che da grandi crisi nascano grandi opportunità. La ristorazione sta vivendo un momento difficile a causa della chiusura forzata che, partita dalla Cina, ha poi coinvolto tutto il mondo, a...
A cura di Anna Muzio
https://vimeo.com/429474917 ROTOLO DI ZUCCHINE MARINATE E ROBIOLA DI ROCCAVERANO AL MIELE Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 250 g robiola di Roccaverano 2 zucchine Napoli 3...
Bloss, azienda cha da 10 anni è specializzata in fioriere, vasi e accessori dedicati al verde, pensando a bar e ristoranti ha presentato la linea Line, disponibile in più varianti, misure e...
La chiusura prolungata ha messo a dura prova il mondo del caffè e quello delle macchine per la sua estrazione. Chi non ha provveduto in tempo a una pulizia a fondo prima di spegnerle (il nostro...
A cura di DALLE AZIENDE
Mascherine e guanti obbligatori, disinfettante, niente code e accessi contingentati in negozi, bar ristoranti e uffici. Ripartono i consumi dopo il lungo lockdown che ha fermato per settimane...
A cura di DALLE AZIENDE
Club Kavè è il marchio nato nel 2001 dalla coraggiosa scelta Giovanni Filicori, per 50 anni alla guida della centenaria torrefazione bolognese Filicori Zecchini, di rimettersi in gioco e di...
A cura di DALLE AZIENDE
L’iconica Top Model americana Cindy Crawford si conferma testimonial d’eccezione per la nuova campagna “My Secret” di Acqua Minerale San Benedetto on air su tv e stampa dal 14 giugno....
A cura di DALLE AZIENDE
Cenare con un grande chef italiano per restaurare un’opera d’arte. Grazie a pArt, prima piattaforma di mecenatismo digitale specializzata in restauro di arte antica, moderna, contemporanea,...
A cura di DALLE AZIENDE
Continuano gli appuntamenti gratuiti di Formalimenti per il settore Horeca e ristorazione, dopo quelli di aprile e maggio dedicati al Food Delivery e al Packaging per delivery e take away. Questa...
A cura di DALLE AZIENDE
Da sempre l’uomo cerca di salvaguardare uno dei suoi beni più preziosi: l’acqua. All’occhio deve essere cristallina, senza vedere internamente impurità ma oggi sappiamo che non basta. Anche...
A cura di DALLE AZIENDE
https://vimeo.com/429140719 ACCIUGHE AL VERDE Tempi:** Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 200 g di filetti di acciughe sotto sale dissalate mollica di pane q.b. 1 mazzetto di prezzemolo...
L'Istituto Espresso Italiano (Iei) lavorerà con la Scuola del Design del Politecnico di Milano nell'esplorazione del bar del futuro. Inizierà infatti la settimana prossima il workshop in...
A cura di DALLE AZIENDE
Microbirrifici d’Italia 2020 è una pubblicazione di editoria digitale, unica nel suo settore, dedicata agli operatori professionali (produttori, buyer della distribuzione moderna, distributori...
A cura di DALLE AZIENDE
KFC – Kentucky Fried Chicken apre oggi un nuovo ristorante a due passi dal Duomo di Milano, in corso Vittorio Emanuele II angolo via Cesare Beccaria. Si tratta del secondo ristorante del brand nel...
A cura di DALLE AZIENDE
Il Gruppo Acque Minerali d’Italia, da tempo impegnato per sviluppare soluzioni concrete per un beverage sempre più orientato alla sostenibilità (rispetto delle sorgenti e dei territori...
A cura di DALLE AZIENDE
https://vimeo.com/428127173 PESCHE RIPIENE ALL’AMARETTO Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 6 pesche noci non troppo mature e non trattate 40 g di mandorle pelate 60 g amaretti...
Finito il lockdown causato dal Coronavirus, tutti gli italiani hanno il desiderio di ritornare alla normalità, compresa la tradizione dell’aperitivo e del bere bene a tavola, ovviamente nel...
A cura di DALLE AZIENDE
È la “buona compagnia” la protagonista del nuovo spot Birra Moretti, on air questa settimana, che accompagnerà l’estate italiana celebrando il ritorno dello stare insieme e la riscoperta del...
A cura di DALLE AZIENDE
Bonduelle Italia ha nominato Leonardo Trabattoni nuovo Direttore Commerciale Retail & Food Service della Divisone Fresh, divisione aziendale specializzata nelle verdure di Quarta Gamma e nel...
Ancora grandi difficoltà per i pubblici esercizi dopo 3 settimane dalla riapertura con cali del fatturato che si attestano in media intorno al 53%. Dunque, incassi più che dimezzati rispetto al...
Disco Cocktail Competition, format che fonde mixology, intrattenimento e spirito disco anni ’70-’80, giunge nel 2026 alla sua terza edizione e per la prima volta esce “di casa”, approdando a...
Dal 1° gennaio 2026 per bar e ristoranti - per tutti i pubblici esercizi soggetti a Iva - è entrata in vigore una nuova normativa che prevede il collegamento tra Pos e registratori...
La notizia ha riempito le prime pagine di tutti i giornali e sul web ha fatto il giro del mondo, sottolineando una volta di più come il divertimento nei locali (notturni e non) debba sempre andare...
È stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale la Legge di Bilancio 2026, una manovra che mobilita circa 22 miliardi di euro con primi interventi mirati a sostenere il potere...
Popeyes prosegue la sua espansione in Italia con l’apertura di un nuovo ristorante presso Vicolungo The Style Outlets, in provincia di Novara. L’inaugurazione segna l’ultima apertura del brand...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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