Ristoranti attenti allo spreco alimentare. Ma i clienti non ne sono consapevoli

I ristoratori considerano lo spreco un problema rilevante nella propria attività (per il 76% è molto o abbastanza rilevante), ma i consumatori non lo associano in maniera così forte al contesto...

Succhi Bioitalia, per gli amanti dei sapori al naturale

I succhi di frutta Bioitalia sono ideali per gli amanti dei sapori al naturale, in quanto ottenuti tramite spremitura meccanica dei prodotti freschi, senza l’aggiunta di additivi, coloranti,...

Iginio Massari The Sweetman, la torta caprese al cioccolato con Giulia

TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO Ingredienti Torta 200 g di mandorle pelate 200 g di burro 140 g di zucchero a velo 100 g di tuorli 120 g di albume 5 g di lievito in polvere 2 cucchiaini di polvere di...

A Oriocenter il primo Kentucky Fried Chicken della provincia di Bergamo

Apre il 25 maggio presso l’Oriocenter il primo ristorante di KFC (Kentucky Fried Chicken) nella provincia di Bergamo: anche qui ora è possibile gustare il famoso pollo fritto preparato con la...

A Qui! Group il “Premio Imprese per Innovazione” di Confindustria

Qui! Group riceve il “Premio Imprese per Innovazione - Andrea Pininfarina”, sostenuto da Confindustria e dedicato alle aziende che hanno investito con successo in ricerca e innovazione. Il premio...

I tratti del prosecco superiore esaltati nell'annata 2016

Si sono tenuti due giorni fa presso l’Aula Magna del C.I.R.V.E. (Facoltà di Enologia di Conegliano) gli Stati Generali del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, un momento di...

Fabio Bacchi: è tempo di semplicità, prodotti italiani e classicità

Abbiamo incontrato il celebre barman Fabio Bacchi per parlare dei trend in fatto di bere miscelato e per scoprire in anteprima qual è la formula del cocktail bar The Spirit, nuova realtà milanese...

A cura di Nicole Cavazzuti

Cantine Florio: i numeri del turismo in Cantina

Nel 2016 le storiche Cantine Florio di Marsala si sono confermate uno dei luoghi più amati dagli enoturisti di tutto il mondo. Il numero di visitatori italiani e stranieri che scelgono di vivere...

Mirko Turconi, miglior bartender d'Italia al Diageo Reserve World Class

Mirko Turconi del Piano 35 di Torino è stato proclamato Miglior Bartender d’Italia alla finale nazionale del Diageo Reserve World Class 2017, la prestigiosa ed acclamata competizione...

Iginio Massari The Sweetman, si fa presto a dire torta di mele...

TORTA DI MELE Ingredienti Torta 700 g di mele 200 g di farina 200 g di zucchero 100 g di burro fuso 200 ml di latte intero 100 g di uova 1 bustina di lievito 1 limone non trattato (succo e scorza) 3...

Inei: fare formazione sul caffè nel Sud Italia

Fausta Colosimo, managing director di Cesare Trucillo spa, spiega la diffusione della cultura del caffè: il cuore della trasformazione devono essere le aziende. [caption id="attachment_121524"...

A cura di Claudia Ferretti

Le norme per videogame, flipper, jukebox e calciobalilla

Una partita a Pac Man e lo schiocco di una partita vinta al flipper sono poco più di un ricordo sbiadito di qualche nostalgico giocatore degli anni ‘80. Negli anni si è progressivamente ridotta...

Gli attrezzi del mestiere: l’Olix

Al giorno d’oggi la parola d’ordine del lavoro nelle cucine e dietro il bancone è diventata una e una sola: qualità. Qualità nella scelta degli attrezzi di lavoro e delle materie prime, quindi...

A cura di RG Commerciale

Vercelli, una giornata dedicata agli spirits con Partesa

Nel mondo beverage, sono ancora gli spirits a farla da padrone in fatto di tendenza. Per questo Partesa, al passo con le ultime tendenze del mercato e partner in grado di offrire una consulenza...

Meteo e ristoranti, a ogni stagione la sua cucina

Dove si va a mangiare stasera? Dipende dal tempo... e non solo per decidere l’outfit, ma anche per stabilire quale sarà la proposta gastronomica preferita. C’è una correlazione sulla scelta del...

L'industria della carne all'Ue: stop a "prosciutto" e "bresaola" vegani

Via libera alla "salsiccia vegetariana", no alla "mortadella vegan": questa la proposta formulata alla Commissione europea dal Clitravi (Centre for the Meat Processing Industry in the European...

Vecchio Amaro del Capo: on air il nuovo spot giovane e internazionale

C’è un simpatico giapponese, una sensuale brasiliana, un rampante americano e una giovane tedesca. Non è la classica barzelletta ma l’inizio sequenza del nuovo spot dell’ ”Italiano più...

Nardi confermato presidente del Consorzio Prosecco Superiore DOCG

Nella serata di giovedì 18 maggio il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ha ribadito la fiducia a Innocente Nardi, che si...

Osservatorio Immagino: le etichette dei prodotti raccontano i consumi

I consumi quotidiani degli italiani raccontati dalle etichette dei prodotti che mettono nel carrello della spesa. È un approccio inedito quello utilizzato dal nuovo Osservatorio Immagino, frutto...

San Giorgio presenta il nuovo cornetto Mamita alla confettura di limoni

È la novità lanciata a maggio 2017 in occasione di TUTTOFOOD per consolidare le origini dell’azienda San Giorgio, che ha le sue radici in provincia di Salerno, terra del sole e del mare. Il...

Esce il nuovo Annuario Birrifici Artigianali 2017

La Beverfood.com Edizioni ha pubblicato il nuovo annuario – edizione 2017 – dedicato ai Birrifici Artigianali - con diversi servizi sul settore e le schede di ca. 1.000 unità produttive...

Wine Show Orvieto, la carica dei 100 produttori

Cento espositori da tutta Italia e dall'estero per 700 etichette in degustazione: sono i numeri della seconda edizione di Wine Show Orvieto, evento enogastronomico dedicato ad esperti e appassionati...