ricerche
22 Maggio 2017Via libera alla "salsiccia vegetariana", no alla "mortadella vegan": questa la proposta formulata alla Commissione europea dal Clitravi (Centre for the Meat Processing Industry in the European Union), l'industria europea della lavorazione delle carni, che da tempo chiede un intervento per fare chiarezza sulla diffusione di denominazioni "originali" come "speck vegetariano" o "bresaola vegana".
Il Clitravi ha cercato senza successo una mediazione con l'industria alimentare Ue e l'Unione vegetariana europea; ora l'organizzazione chiede all'esecutivo Ue che i nomi esplicitamente riferibili a carni (per esempio "manzo"), tagli di carne (bocconcini di pollo) o nomi ordinari di prodotti a base di carne (prosciutto, salame, pancetta) godano della stessa protezione concessa dai regolamenti comunitari ai prodotti lattiero-caseari.
Sulla questione è stata presentata anche un'interrogazione parlamentare, mentre da mesi infuriano le polemiche in diversi Paesi europei: in Germania, ad esempio, l'industria alimentare chiede di poter utilizzare liberamente le denominazioni per cavalcare il trend della "carne senza carne", ma il ministro dell'agricoltura Christian Schmidt si è scagliato contro "wurstel" e "affettati" vegani.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
14/02/2025
Parte la settima edizione dell'Art of Italicus Aperitivo Challenge 2025, competizione che coinvolge tutti i bartender che hanno intenzione di conquistare il titolo di Italicus Bar Artist Of The...
14/02/2025
E' la 4 Luppoli Senza Glutine del Birrificio Angelo Poretti, garantita dal marchio spiga barrata Aic, l'ultima new entry di Carlsberg Italia. Presentata ufficialmente in occasione...
14/02/2025
Prosegue l'avventura di “Wondercraft”, il progetto di collaborazioni internazionali firmato Vetra, che dal 2023 riunisce birrifici da tutto il mondo per dare vita a creazioni uniche insieme a...
14/02/2025
Il settore del fuori casa è pronto per darsi appuntamento a Beer&Food Attraction, la manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group alla Fiera di Rimini da domenica 16 a martedì 18 febbraio...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy