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Cibo sintetico, Lollobrigida: “Vietarlo non vuol dire fermare la ricerca”

Si è tenuto a Cordoba, in Spagna, un meeting informale dei ministri dell’Agricoltura dell’Unione europea a cui ha preso parte anche il ministro Francesco Lollobrigida.Tra i temi...

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Ristorazione, a settembre oltre 55mila posti vacanti: la figura più ricercata è il cameriere di sala

Ammonta a 531mila la quota di lavoratori ricercati dalle imprese per il mese di settembre, 7mila in più (+1,3%) rispetto a quanto programmato un anno fa. Se si...

A cura di Giulia Di Camillo

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Fondi, in arrivo 25 milioni per la promozione delle filiere Dop e Igp

Potenziare i prodotti agroalimentari Dop e Igp e migliorarne la commercializzazione, la comunicazione sulla loro origine, le caratteristiche e la qualità. È questo l'obiettivo alla base...

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Estate: consumi a rilento, ma la ristorazione tiene (+7,8% sul 2022)

Calano i consumi, ma il settore delle ristorazione continua a registrare il segno più. Il bilancio dell'estate tracciato dall'Osservatorio permanente Confimprese-Jakala sottolinea come la...

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Federvini nomina Marco Montanaro nuovo direttore generale

Federvini ha un nuovo Direttore Generale: si tratta di Marco Montanaro, 57 anni e che ha maturato la sua ultima esperienza professionale in Kellogg, dove ha ricoperto il ruolo di...

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Export, e ora la Russia raddoppia i dazi sul vino

È un mercato sempre più complesso quello della Russia per i produttori italiani di vino, che devono fare i conti con un decreto entrato in vigore lo scorso 1° agosto (vale fino a fine 2023) e...

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Degustazioni, cibo tipico e spettacoli: appuntamento il 9 settembre a Corticelle Pieve

In attesa di accogliere l’autunno, con i suoi colori e i suoi profumi, Corticelle Pieve si veste a festa ed è pronta per vivere l’ultimo scampolo di questa calda estate. La frazione di Dello,...

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Scontrini pazzi: “Il problema non sono i prezzi, ma la cura del rapporto con il cliente”

Sono stati gli scontrini folli gli indiscussi protagonisti dell'alta stagione estiva. Un susseguirsi di eventi strani ed eccessivi che, in particolare in alcune delle più iconiche mete turistiche...

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Negli Usa class action contro Burger King. Il motivo? I panini sono più grandi in foto

Pubblicità ingannevole. È accusata di questo Burger King negli Stati Uniti: un giudice in Florida ha infatti stabilito che la catena di fast food dovrà affrontare una class action...

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Ristorazione, cresce l’indice del fatturato: +13,8% rispetto al secondo trimestre 2022

Si consolida il recupero della ristorazione nel secondo trimestre del 2023. In termini di fatturato, la variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente registra infatti un incremento...

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Salari, in Svizzera un cameriere può guadagnare fino a 17mila euro al mese

In Svizzera trovare personale disposto a lavorare nei ristoranti potrebbe non essere più un problema dopo il caso di Michel Peclard, ristoratore che...

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Caro prezzi, le intenzioni di acquisto calano del 10%. E il pranzo si porta da casa

Maggiore sensibilità al cambiamento climatico, un sentimento di opposizione al consumismo e un’attenzione particolare all’aspetto economico dello spreco. Sono le priorità post estate degli...

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Scontrini pazzi, il vademecum dell'Unione nazionale consumatori

Gli scontrini folli. Sono loro gli assoluti protagonisti dell'estate 2023. In quanti, almeno una volta, si sono imbattuti in un post sui social media con clienti di bar, ristoranti o...

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Heineken lascia la Russia e cede il 100% delle azioni per un euro

Continua la saga di Heineken ‘contro’ la Russia: il birrificio olandese ha suggellato la sua uscita dal mercato russo vendendo i suoi stabilimenti alla...

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Regno Unito: è crisi nel settore della birra artigianale

Pur avendo avuto fino ad ora un posto di tutto rispetto nel panorama birraio britannico, negli ultimi tempi la birra artigianale sta attraversando un periodo...

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Ristorazione, il sommelier-imprenditore Ruperto: “Senza gavetta non c'è futuro”

Gavetta, ma dove sei finita? A chiederselo è l'esperto sommelier e imprenditore nel settore enogastronomico con Calabria Gourmet, Michele Ruperto, reduce da un'esperienza in un bar di...

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Carissima estate 2023, ma l'inflazione rallenta (anche al ristorante)

Nonostante un'estate salatissima sul fronte dei prezzi e l'esodo di una buona parte degli italiani verso mete e location «low cost», il settore del turismo nostrano sta andando verso uno...

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illy: la ristrutturazione da 170 milioni prevede la nascita di 3 nuove società

Il Gruppo Illy ha dato ormai il via alle operazioni di riorganizzazione aziendale che lo porteranno alla creazione di tre nuove società: Exgi, Finilly e...

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Bar, bistrot, ristoranti: Instagram fa proprio per voi!

Qualche numero: gli utenti internet in Italia sono circa 51 milioni, quelli dei social media circa 43 milioni (dati Hootsuite-Wearesocial 2022), e 36 milioni sono quelli che usano Instagram almeno...

A cura di Roberta Parollo

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Buoni pasto, Cursano: “Commissioni eccessive. Il mercato privato va equiparato a quello pubblico”

L'obiettivo è sempre lo stesso: salvaguardare il valore del buono pasto. A ribadirlo è Aldo Cursano, Vice Presidente Vicario di FIPE, che a Mixerplanet denuncia: “In un momento...

A cura di Giulia Di Camillo

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Turismo, ristoranti e codici Ateco: il termine della consultazione pubblica slitta al 22 settembre

Prosegue l'operazione del ministero del Turismo, guidato da Daniela Santanchè, per procedere alla mappatura delle aziende turistiche per riportarle in una filiera omogenea; un’azione che il...

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Bar, il 'vecchio modello' è in crisi. Fusini (Ascom Bergamo): “Oggi vincono multitasking e diversificazione”

Serve una svolta. Per i ristoranti, ma soprattutto per il mondo bar – lo avevamo detto anche nella nostra cover story di maggio (MIXER N356) – è l'ora di raddrizzare il tiro e fare focus su...