Brema Group, azienda attiva nella produzione di macchine per ghiaccio alimentare, annuncia la nomina di Andrea Genoni come Sales & Marketing Director.
Nell’antica Grecia era una medicina, destinata a chi soffriva di inappetenza. A realizzarla nel V secolo avanti Cristo sarebbe stato il medico Ippocrate, mettendo a macerare dei fiori nel vino. E...
Scende finalmente l'inflazione generale nell'area euro, Italia compresa, e anche il comparto della ristorazione ne beneficia. Se infatti a novembre l'aumento dei prezzi è rallentato un po' ovunque...
Cigierre, società attiva nello sviluppo e nella gestione di ristoranti tematici e del casual dining, rafforza il proprio vertice aziendale con due nuove nomine. Daniele Crucil ricoprirà la...
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Il mondo dei pubblici esercizi e dell’accoglienza si tinge sempre più di rosa, grazie alle tante lavoratrici e (più raramente) imprenditrici che danno un contributo strategico alla sua crescita....
Pizzium, gruppo attivo nel food retail partito da Milano nel 2017 e oggi presente con 52 punti vendita in tutta Italia, si affida a MobieTrain per formare i propri team al fine di migliorare le...
Vale il 13,6% la spesa in Italia, sul totale, fatta al ristorante e nei bar. Un dato – rappresentativo dei primi nove mesi del 2023 – che genera una crescita complessiva del 27% rispetto allo...
A cura di Giulia Di Camillo
Dall’Eurocamera arriva il primo via libera al regolamento europeo sugli imballaggi. Con 426 voti favorevoli, 125 contrari e 74 astenuti la plenaria ha approvato un testo che affronta l’aumento...
Ammonterebbero a quasi due miliardi le quote che Mc Donald’s ha acquisito nel fondo di private equity americano Carlyle Group, nella partnership strategica che opera e gestisce le...
Cala ancora l’inflazione: nella ristorazione tradizionale ottobre segna il +4,7% rispetto al +5,1 del mese precedente, mentre in quella commerciale si attesta al +4,9% sul +5,4% di settembre. I...
Dopo Billy, l'assistente virtuale di Old Wild West, anche KFC ricorre all'intelligenza artificiale con Buck, il robot che affianca e supporta il personale del ristorante servendo ai tavoli. Il...
“La Calabria e i calabresi dovrebbero essere grati a imprenditori illuminati e generosi come Pippo Caffo, ambasciatore nel mondo di un’immagine positiva e traino prezioso per l’intero...
Per assicurare a vip provenienti da tutto il mondo un’esperienza di gusto memorabile, in occasione della Matterhorn Cervino Speed Opening, valevole per la Coppa del Mondo di sci, lo chef stellato...
A cura di Riccardo Sada
I semi delle fave di cacao tostati e spezzettati, ovvero Grué. È questo il nome dell’ormai nota pasticceria romana che ha ispirato, nel 2014, Marta Boccanera e Felice Venanzi, che oggi oltre...
A cura di Giulia Di Camillo
“Love food don’t waste”, il cibo non è spreco. È tutta qui l’essenza della nuova campagna online di FIPE Confcommercio e HOTREC, l’associazione europea dell’ospitalità e dei...
In Italia il divieto di carne coltivata diventa legge. Dopo il via libera del Senato a luglio scorso, con 159 sì e 53 no la Camera ha approvato definitivamente il Ddl firmato dal ministro...
Continua a scendere lo zucchero immesso in consumo in Italia. Nel 2020-22, il suo utilizzo nel settore dei soft drink si è ridotto di un ulteriore 13%, con una contrazione...
“Entro fine mese avremo l’incontro al ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, i tecnici del ministro Lollobrigida ci dicono che siamo a buon punto”. Lo ha detto...
A cura di Giulia Di Camillo
Comunicare è importante, ma per un settore che vive sulla reputazione è tutto. Come si è potuto verificare quest'estate, quando il comportamento poco virtuoso di poche 'case history' isolate ha...
In una affollata cerimonia all’Hotel Le Crillion di Parigi sono stati annunciati ieri sera i primi cento bar in classifica della classifica 2023. Sul podio è salito il Maybe Sammy di Sydney, che...
A cura di Anna Muzio
Come sono cambiati i target di clientela e i momenti di consumo rispetto al pre-pandemia?Immediando – società specializzata nell’acquisire, gestire e rendere fruibili le informazioni raccolte su...
Accusa di cartello nel mondo vetro. Secondo l’Antitrust nove aziende si sarebbero coordinate per definire gli aumenti di prezzo delle bottiglie di vetro. L’Autorità, così come comunicato...
Ricola è uno dei quattro ideatori che hanno dato vita a Prospettiva Terra, iniziativa che vuole proporre soluzioni concrete al quesito del riscaldamento globaleIl primo intervento si sviluppa per un...
Europa Palace Sanremo annuncia il raggiungimento di due importanti traguardi nel panorama dell’ospitalità internazionale: l’ingresso nella prestigiosa collezione Small Luxury Hotels of the World...
Il Ceo di Simonelli Group, parla di automazione intelligente, sostenibilità, futuro del caffè e di una nuova era industriale che parte da Tolentino
A cura di Anna Muzio
Casa Optima, Gruppo che opera nel settore del gelato artigianale, della pasticceria d’eccellenza e del bere miscelato, comunica di aver nominato Monica Balocco - già membro del board come...
Una linea completa di soluzioni intelligenti per panificatori e pasticceri, dall’impasto alla gestione del lievito madre. Tecnologia connessa, efficienza energetica e qualità artigianale sono al...
Si chiama Roto Dome, il forno elettrico rotante di Oem Ali Group che unisce tradizione, tecnologia e design per offrire prestazioni elevate, uniformità di cottura ed efficienza energetica...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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