Nell’antica Grecia era una medicina, destinata a chi soffriva di inappetenza. A realizzarla nel V secolo avanti Cristo sarebbe stato il medico Ippocrate, mettendo a macerare dei fiori nel vino. E dalla tradizione dei vini aromatizzati greci e latini discende anche il vermut, che dalla fine del 1700 si diffonde rapidamente.

Claudio Di Napoli, Bartender e Trainer AIBES, racconta a Il Lunedì di Mixer la lunga storia dell’aperitivo. E per arricchire il dialogo tra presente e passato propone la ricetta del Negroni originale (ebbene sì: quando è nato il Negroni era diverso da come lo conosciamo oggi) e un suo twist, che Claudio ha ideato in occasione di Mixer Educational – Destinazione Horeca, combinando il gusto dell’amarena con il caffè e una sorprendente nota piccante.

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