Costo del lavoro insostenibile, concorrenza sleale, sfruttamento dei dipendenti ma anche giovani poco propensi alla gavetta: qual sarà il futuro dei caffè nel panorama del fuori casa? Per saperne...
A cura di Anna Muzio
Anche il Cosmopolitan, come tutti i cocktail più famosi, ha un giorno tutto dedicato a lui: il 7 maggio si celebra infatti questo cocktail creato nel 1987 da...
Il settore della ristorazione autostradale è ai limiti del tracollo: nonostante i volumi di traffico siano tornati ai livelli pre pandemici, gli incassi continuano a registrare il segno meno, al...
Come anticipato pochi giorni fa, Starbucks approda a Roma. Quello di Piazza Montecitorio appena aperto è il 25esimo negozio della catena in Italia, ma non l'ultimo. Entro la fine del 2023,...
Un rito irrinunciabile che coinvolge il 75% degli italiani almeno una volta al mese. A evidenziarlo sono i dati di OPUS (On Premise User Study), l’indagine periodica sui consumatori con cui CGA by...
L’iniziativa del Death Café, dopo precedenti solo internazionali, è stata inaugurata anche a Torino, città che con l’occulto ha un legame speciale. In...
I tempi sono cambiati, e anche i lavoratori. È per questo che il Gruppo Lavazza prova a dare la svolta con un nuovo contratto integrativo per il centro direzionale in cui sono...
A cura di Giulia Di Camillo
Bar Wars è la società, nata durante la pandemia per sostenere le attività piegate dal lockdown, che si occupa di formazione marketing e comunicazione specializzata per bar e locali. Attraverso le...
La Coldiretti attesta un aumento dei consumi di gelato dovuto al meteo favorevole per un fatturato di 2,7 miliardi di euro. Ma, di pari passo, si fanno sentire...
La notizia non è che Blanco, al secolo Riccardo Fabbriconi, abbandonerà la carriera di cantante per darsi a quella del pasticcere: sarebbe inverosimile. Ma...
12oz, retail format specializzato nel servizio rapido di bevande coffee&milk based, ha aperto - in collaborazione con Grandi Stazioni Retail - il suo 25° punto vendita all’interno della...
L’attesa per la semifinale della massima competizione europea tra Milan e Inter contagia anche il mondo della mixology e sul bancone finiscono creatività e abbinamenti originali. Per...
Il nuovo regolamento sugli imballaggi, proposto dall'Unione europea (consultabile qui), rischia di far sparire dagli scaffali dei supermercati, e dalle tavole di bar e ristoranti, l’insalata (in...
Rom’antica, il brand di pizza romana del gruppo di Vera Srl, ha da poco inaugurato un nuovo punto vendita a Milano in corso di Porta Ticinese, in zona Navigli, una zona di interesse turistico e...
Sono Alberto Di Maria, Dario Tortorella e Simone Broglia i tre finalisti della gara che, questa sera, presso la sede storica di Campari Group a Sesta San Giovanni si contenderanno la nona...
A cura di Riccardo Sada
Il Lunedì di Mixer ospita Livio Morena, Bar Manager di Drink Kong, cocktail bar di Roma che nel giro di pochi anni si è fatto conoscere a livello italiano e non solo. Un lavoro di ricerca...
Lanciato già da mesi, ma di grande attualità in questi giorni, è il gin scelto per celebrare la recente incoronazione di Re Carlo III. Si tratta di una bevanda che cavalca l’onda delle...
Un cestino di pane a New York? Anche 20 dollari al ristorante, come confermato dal New York Times: il pane, quello buono, nella Grande Mela è diventato parte del menù come l'antipasto, il main...
Con le temperature destinate ad alzarsi, sono cominciati i preparativi per dare una rinfrescata alla mixology. Tempo di riparlare, quindi, degli ice cream cocktail, nei quali il gelato diventa...
A cura di Matteo Cioffi
Tradizione e futuro si uniscono nell’innovativo e disruptive packaging destinato da Cantine Ceci all’imbottigliamento dei vini Otello Nero di Lambrusco e Otello Brut, da introdurre sul mercato...
A cura di Jessika Pini
Per Onestigroup il 2023 si apre con Alpestre, un progetto realizzato insieme a Fulvio Piccinino, esperto dei processi produttivi di distillati e liquori, che mette insieme tradizione e innovazione.
Mumac Academy, centro di formazione di Gruppo Cimbali per i professionisti del caffè, rende noto il calendario dei corsi di giugno che include il livello intermedio del modulo Barista Skills,...
Da domenica 7 a martedì 9 maggio 2023 Cocchi sarà a Milano, al Superstudio Maxi via Moncucco 35, per Mixology Experience, International Bar and Beverage Trade show,...
Cosa può insegnarci una cassetta di cottura sulla trasformazione sociale? Come si traduce un gesto apparentemente minimo in leva di cambiamento collettivo? Di questo tema si è occupata la tavola...
Il 2026 si apre all’insegna di una novità di grande rilievo per Col Vetoraz, che arricchisce la propria linea di produzione con il Distillato d’Uva.Parliamo di un prodotto...
Inizia a febbraio 2026 l’importazione in esclusiva per il territorio italiano che Brewrise farà delle specialità della Brasserie Dupont, storico birrificio belga, icona della Vallonia e...
Si avvicina sempre di più IEI Connect previsto per il 25 febbraio a Milano presso Excelsior Hotel Gallia. Nell’evento l’Istituto Espresso Italiano (IEI) offrirà momento di confronto e...
Il mercato del caffè sta attraversando una fase di profonda evoluzione, in cui la crescita è sempre più guidata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. Cambiano i rituali, si diversificano...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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