Uno spazio polifunzionale che unisce produzione alimentare e inclusione sociale. È questo l’obiettivo di BUM - Buoni Un Mondo, il progetto ideato e gestito...
Si chiama Margo e ha una missione: semplificare e rendere efficiente la gestione delle attività food & beverage. Come? Adottando la stessa ricetta, fatta di semplicità ed efficienza, tanto da poter...
A cura di Domenico Apicella
Sakè come pairing, ci avete mai pensato? Come con tutti i prodotti, dall’olio al caffè, anche chi impara a conoscere questo fermentato alcolico di riso giapponese inizia ad apprezzarne la...
A cura di Anna Muzio
Il Lago di Como torna ad ospitare la miscelazione d’autore. Una settimana, quella della Como Lake Ccoktail Week, dedicata all’arte del bere miscelato di qualità e con responsabilità e al food...
Siamo a Lardirago, a pochi chilometri da Milano, nel bel mezzo della campagna pavese. E' qui che Mattia Pastori, nelle zone dove è nato e non lontano da dove ha mosso i primi passi nel Pozzo...
A cura di Giorgio Maggi
Sono delizie da passeggio o da fine pasto i Bonbon di gelato, i Barattolini e gli Stecchi evoluzione estiva delle praline di Charlotte Dusart, maître chocolatier belga a Milano, ideali anche come...
Può esistere lo Specialty Coffee “all’italiana”? Sì, secondo Kimbo, che ha deciso di approcciare questo segmento di mercato senza rinunciare alla propria identità di marca e a una storia...
A cura di Domenico Apicella
L’azienda triestina illycaffè ha comunicato l’acquisizione - giungendo al controllo del 100% - del suo distributore svizzero con sede a Thalwil.«Il mercato svizzero è altamente...
Serena Savoca, Marketing & Corporate Affairs Director di Carlsberg Italia, è la nuova vicepresidente di Assobirra, l’associazione dei birrai e dei maltatori che ha nominato alla...
È finita con un’esplosione di applausi e nuove connessioni l’edizione 2025 di World of Coffee, la più importante manifestazione europea dedicata al caffè di qualità, che quest’anno si è...
A cura di Fabio Verona
C'è sempre una prima volta e dopo 246 anni di storia per Distilleria Nardini è arrivato il momento di lanciare il primo gin. Garage Gin nasce non a caso dalla visione creativa di...
A cura di Giorgio Maggi
Audizione presso la 9ª Commissione del Senato per il direttore generale di Fipe-Confcommercio, la federazione italiana dei pubblici esercizi, nell’ambito dell’esame del disegno di legge annuale...
Una nuova linea di verdure surgelate in cinque referenze pensata per portare in tavola l’emozione di un viaggio gastronomico tra culture e tradizioni lontane. È “Gusti dal...
Gruppo Caffo 1915 festeggia il 110° anniversario dalla sua fondazione e si regala l'acquisizione di Cinzano da Campari Group per un corrispettivo di 100 milioni euro. In questo modo il Gruppo, di...
È Giulia Ruscelli di Forlì, la migliore barista dell’anno, vincitrice dell’Espresso Italiano Champion 2025 dopo essersi aggiudicata il titolo di migliore barista in tema di espresso e...
Un altro importante passo “sostenibile” per Hausbrandt, la cui proposta Bio 100% Arabica ottiene la certificazione Fairtrade. Le preziose bacche che compongono questo caffè tostato in...
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Si chiama Villa Mare il format ideato da Gin Mare nel corso dell’ultima edizione di The World’s 50 Best Restaurants. Oltre 250 ospiti sono stati accolti in un ambiente che ha ...
Il nuovo 'Martini Man' dell'estate 2025 è il celebre attore Jonathan Bailey. Proseguendo la tradizione del brand fatta di partnership cinematografiche con star internazionali, lo spot ‘Off...
Saranno quattro i professionisti italiani che gareggeranno al World of Coffee 2025, in programma dal 26 al 28 giugno. A rappresentare l’Italia nelle diverse competizioni mondiali del...
Dal 26 al 28 giugno, il World of Coffee 2025 trasformerà il Palexpo in un paradiso per gli amanti del caffè. Tra gli espostiri non mancherà Ceado che metterà in mostra come il Designing...
Fipe-Confcommercio ha pubblicato la seconda edizione del manuale dedicato al delicato tema del dumping contrattuale. Un vero e proprio rapporto-vademecum che racconta lo stato dell’arte del...
Nel 2024, la filiera Horeca ha registrato 107,1 miliardi di fatturato (+23% rispetto al 2019) e 53,8 miliardi di valore aggiunto, occupando 1,5 milioni di addetti in 382mila imprese e svolgendo al...
La sostenibilità economica nella ristorazione è una sfida sempre più rilevante: ridurre i costi senza compromettere la qualità richiede, infatti, scelte strategiche e strumenti innovativi. In...
La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...
A cura di Matteo Cioffi
Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...
E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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