Parte Flavoury, piattaforma di streaming globale che riunisce oltre 100 chef stellati

Una piattaforma di streaming globale accessibile a tutti, in cui vedere all’opera oltre 100 chef con due o tre stelle Michelin provenienti da più di 30 Paesi. Che, per la prima volta, condividono...

Guida Michelin: La Rei Natura è la new-entry tristellata. In Italia anche 5 Stelle Verdi

Arrivano a quota 22 i ristoranti che conquistano 1 stella Michelin nella 71esima edizione della Guida Michelin Italia, la cui presentazione è avvenuta nei giorni scorsi al Teatro Regio di Parma....

TheSHESide: appuntamento il 10 novembre a Milano con le protagoniste della bar industry

Torna lunedì 10 novembre a Milano, presso Combo, TheSHESide, l’appuntamento ideato da Chiara Buzzi (titolare insieme a Edoardo Nono di Rita Cocktails e Rita’s Tiki Room), e realizzato...

Bloom Coffee School porta a Trieste il nuovo modulo Q Grader

Trieste si prepara ad accogliere un appuntamento che segna un cambio di paradigma per la formazione professionale: dal 10 al 15 novembre 2025 alla Bloom Coffee School prenderà il via il nuovo modulo...

Le Manzane, la 14esima Vendemmia Solidale a favore della costruzione di una scuola in Ghana

Oltre 500 persone, tra famiglie, volontari, associazioni e amici, hanno preso parte a San Pietro di Feletto (Treviso), sede della tenuta Le Manzane, al tradizionale rito della vendemmia,...

Discoteche, Bisceglia (Heaven): «Cambiamento epocale, ma sono ottimista»

Faticano, ma resistono le discoteche italiane. Un rapporto di Silb-Fipe, il sindacato dei locali da ballo del circuito Confcommercio, pubblicato proprio a fine luglio, ha rilevato un incremento del...

Origini - Esperienza Liquidi, a Melfi la nuova drink list ispirata ai cartoni animati

Winnie The Pooh, Biancaneve, Lilli e il Vagabondo: tutti riuniti in una sola drink list. Sono i classici dell’animazione a ispirare Originland, la nuova...

The World’s 50 Best Restaurants: vince il peruviano Maido. Il 'nostro' backstage

Fuori i riflettori, dentro le dinamiche: la classifica più ambita del mondo gastronomico è anche una rappresentazione perfetta dell’industria della vanità. Che fa girare l’economia, ma non...

A cura di Giovanni Angelucci

Pane e caffè, Longoni apre il nono negozio milanese a Chinatown

Dare la stessa dignità che, ormai, qualsiasi operatore dell’ospitalità con un minimo di ambizione dà al pane, anche al caffè. Con queste premesse Davide Longoni (nella foto con la...

A cura di Anna Muzio

Meno sprechi, più energia per il tuo bar

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a...

Vino made in Italy, arriva il nuovo contrassegno tricolore

Nuovo contrassegno di Stato con la bandiera tricolore per il vino italiano, che permetterà un’immediata identificazione e riconoscibilità delle produzioni made in Italy.Il contrassegno,...

La storia di Amaro Formidabile al Premio Film Impresa 2025

Il cortometraggio “La storia di un’impresa Formidabile” , dedicato ad Amaro Formidabile, ha ottenuto una menzione speciale nella sezione Area...

Triple Sea Food, cinque new opening da Porto Cervo a Monte Carlo

Cinque nuove aperture per Triple Sea Food, gruppo di proprietà di LMDV Capital, che porta i brand Vesta e Casa Fiori Chiari a Monte Carlo, Porto Cervo e in Verisilia. A queste si aggiunge la...

Stocks Spirits si rafforza negli aperitivi con Limoncè Aperitivo

Una novità di prodotto pensata per l’aperitivo e un nuovo amministratore delegato. Duplice novità in Stock Spirits. Partendo dal portfoglio prodotti, la multinazionale, dopo avere lanciato lo...

A cura di Matteo Cioffi

'Al Ristorante come a Teatro': ecco il libro di Fausto Arrighi con i consigli per i ristoratori

Pensare il ristorante come ad un palcoscenico. È questo il concept del libro “Al Ristornate come a Teatro” (Maretti Editore), il manuale realizzato da...

'Il Giro del Mondo in 10 Cocktail'. La nuova drink list di Terrazza Duomo 21

I continenti e la cultura sono al centro della nuova drink list di Terrazza Duomo 21, il cocktail bar affacciato (nel vero senso della parola) su Piazza del...

Solidarietà: Paolo Kessisoglu stappa la prima bottiglia della Vendemmia Solidale 2024

È la prima bottiglia della Vendemmia Solidale 2024, lo spumante (un Conegliano Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Extra Dry) frutto della giornata di raccolta dell’uva organizzata dalla...

12oz rafforza il presidio nel travel e apre a Torino Airport

12oz consolida la presenza nel segmento travel e apre un nuovo store nella sala imbarchi dell’aeroporto internazionale di Torino. Così, dopo il temporary store dell'anno scorso, il retail format...

Davide Cobelli spiega come si evolve lo Specialty Coffee

Potremmo non finire mai di parlare di evoluzione di modernità e di futuro dello Specialty Coffee, e proprio in merito a modernità e di futuro, non possiamo non menzionare i processi di...

Davide Cobelli racconta la nuova era dello Specialty Coffee

Siamo entrati nella nuova era dello Specialty Coffee. Nato più di cinquant'anni fa, è un concetto attuale ma in costante evoluzione, come del resto è scritto nel suo DNA. Oggi, a distanza di mezzo...

Coffee Value Assessment, Davide Cobelli spiega i vantaggi del nuovo sistema

I vantaggi del nuovo sistema Coffee Value Assessment sono molteplici. Innanzitutto riprende tutte quelle che erano le piccole debolezze del vecchio sistema, il cupping form 2004. In quel sistema si...

Coffee Value Assessment, partono le sessioni di Davide Cobelli

Davide Cobelli, campione italiano di tostatura 2020 e coffee value assessment ambassador di Specialty Coffee Association, inizia con questo video una collaborazione esclusiva in quattro puntate con...