MIXOLOGY


23/08/2016

Concorso TrueColoursDays: vince il cliente, vince il gestore

Ti piace questo bar? Votalo e vinci una settimana di colazioni gratis!”. È questo il leitmotiv del nuovo concorso TrueColoursDays attraverso cui Pago intende coinvolgere – e premiare – tanto i...

22/08/2016

Bauli, i Croissant 5 Cereali tornano in tv: pronti al rientro a scuola

Grande rientro dello spot TV di Bauli dedicato ai Croissant 5 Cereali, dopo lo straordinario gradimento della scorsa campagna di maggio che ha generato un notevole impatto sul sell-out. Strategica la...

22/08/2016

Rita Dalla Chiesa: "Attenzione a pulizia e musica troppo alta"

“Ho trascorso delle vacanze meravigliose in Puglia, a Cellino, nella tenuta di Al Bano e Loredana Lecciso, in mezzo alla natura e ai cavalli. E ho scoperto che Loredana è una donna speciale,...

A cura di Nicole Cavazzuti

22/08/2016

Lares: soluzioni personalizzate per dimensioni, tipologie e finiture

LARES S.R.L. è un’azienda che progetta, produce ed installa dehors personalizzati per dimensioni, tipologie e finiture. Esclusivista del DATURA OUTDOOR SYSTEM, un sistema di estrusi in alluminio e...

22/08/2016

Vegetariani e vegani: i consigli del nutrizionista per creare menu ad hoc

Il crescente aumento del numero di vegani impone, anche in ambito della ristorazione, alcune riflessioni cui far seguire eventualmente delle iniziative per far fronte alla crescente richiesta del...

20/08/2016

Luca Simonetta: barman, anche in provincia è ora di food pairing

Classe 1981, il barman Luca Simonetta lavora dietro al bancone da ben 20 anni. “Ho mosso i primi passi come barista a 14 anni”, sottolinea con un sorriso. Dopo anni come dipendente, nel 2009 ha...

A cura di Nicole Cavazzuti

19/08/2016

Simone Bonini: gelato artigianale, ecco come riconoscerlo

Si chiama "Il gelato a modo mio" il libro scritto da Simone Bonini per spiegare come realizzare un gelato artigianale di qualità e come riconoscere i prodotti industriali, appena pubblicato da...

A cura di Nicole Cavazzuti

19/08/2016

Food cost: in cucina con la calcolatrice

Non basta disporre di un bel locale, avere una buona cucina e offrire un servizio impeccabile perché un ristorante abbia successo. Bisogna che i conti tornino e per questo ci vuole una...

19/08/2016

Techfood presenta una soluzione per i celiaci

Oggi l’offerta di alimenti gluten free o di un menù adatto alla clientela celiaca diventa importante, data la domanda crescente di questo segmento di mercato. I celiaci in Italia sono circa...

 





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18/08/2016

Castagner lancia STOP, il cocktail con il Prosecco: italiano al 100%

Tra i tanti effetti del suo successo, il Prosecco oggi si conferma essere traino anche del mondo della grappa, comparto che vive un momento di contrazione soprattutto nel settore ‘fuoricasa’ ma...

18/08/2016

Locanda Margon: la tradizione eretica secondo Alfio Ghezzi

Alfio Ghezzi è chef di Locanda Margon, locale sorto su una terrazza naturale della valle dell’Adige che guarda Trento. La Locanda è nata per volontà della famiglia Lunelli, titolare delle...

18/08/2016

Festa dei conferenti, Gancia premia la fedeltà

Un’alleanza lunga più di vent’anni lega i conferenti storici a Gancia, la casa spumantistica di Canelli che ha dato origine alla storia dello spumante italiano. Ad essere premiati quest’anno...

17/08/2016

Yogurtrade, il cocktail olimpico di Bruno Vanzan

C’è chi incita gli atleti azzurri impegnati alle Olimpiadi tifando dal divano di casa, chi lo fa di nascosto al lavoro, chi in vacanza, passando da un campo di gara all’altro, smanettando...

17/08/2016

Dagli chef Apci: cubi di maialino in crosta di prosciutto cotto

Il cuoco Antimo Puca di Napoli presenta la ricetta dei cubi di maialino in crosta di prosciutto cotto in salsa di pomodorino piccante. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 12 fettine di Prosciutto Cotto g. 400...

17/08/2016

Lay's e Juventus insieme per una stagione di successo

Lay’s, uno dei marchi di punta del portfolio di PepsiCo, è lieta di annunciare il nuovo accordo di sponsorizzazione per le stagioni sportive 2016/17 e 2017/18 con una delle squadre italiane più...

16/08/2016

Sapori, nuovi prodotti con la chiocciola di Slow Food

Il 2016 è un anno di grande orgoglio per Sapori: per festeggiare insieme a Slow Food il trentennale dell’associazione nata a Bra, una selezione di nuovi prodotti Sapori avranno sul pacco la...

16/08/2016

Dagli chef Apci: faraona farcita con farro e tartufo nero

Il cuoco Stefano Marconi di Foligno (PG) presenta la ricetta della faraona farcita con farro di Monteleone di Spoleto e tartufo nero di Norcia contornata da funghi champignon e fonduta di...

16/08/2016

Nestlé Vera rinnova logo, etichetta e packaging

Nestlé Vera, il brand del Gruppo Sanpellegrino simbolo di qualità, corretta idratazione e benessere per tutta la famiglia, si presenta sugli scaffali di tutta Italia con una veste rinnovata, in...

15/08/2016

Amii Stewart: "Al bar e al ristorante un sorriso fa la differenza"

Nei mesi scorsi ha girato l’Italia con la tournée di La Via del Successo. Oggi Amii Stewart, 60 anni, si gode le meritate vacanze. Diventata famosa in America e in Europa a fine anni ’70 con le...

A cura di Nicole Cavazzuti

15/08/2016

birra

I campioni col baffo di Birra Moretti

Tanti sono i nomi del calcio italiano entrati nella leggenda sia per le loro prodezze in partita sia per i valori che riuscivano a trasmettere fuori dal campo. Birra Moretti ne ha scelti sette che si...

13/08/2016

Natfood Yo Soft, il gelato al gusto yogurt

La colazione è un momento fondamentale poiché tutti necessitiamo della giusta combinazione di alimenti che forniscano l’energia per affrontare la giornata. Le abitudini del mercato sono davvero...

12/08/2016

Doggy bag: occorre far superare al cliente la vergogna

[caption id="attachment_104434" align="alignleft" width="172"] Lorella Cuccarini all’uscita di un noto ristorante milanese con la doggy bag studiata da Comieco[/caption] Nove italiani su dieci sono...

A cura di Anna Muzio

12/08/2016

Non buttare, porta a casa: la ricetta antispreco dei Fratelli la Bufala

Fratelli la Bufala – Pizzaioli Emigranti ha già da un anno dotato tutti i suoi locali nel mondo (dove ogni giorno vengono serviti pranzi a più di 10 mila persone) di un nuovo e innovativo cartone...

A cura di Anna Muzio

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Giovane, per non dire giovanissima. Ma già abituata ai grandi palcoscenici della mixology italiana e non, come quello dell'Aman Venice dove lavora sotto la guida del suo Maestro Antonio Ferrara. E'...

A cura di Giorgio Maggi


Dopo il debutto fiorentino dello scorso aprile, quando la prima edizione del Reverso Martini premiò la visione e il talento di Nicolas Di Maria di Move On, il contest è approdato a Venezia per la...


Nasce dal concetto di ospitalità mediterranea l'ultima novità di Gin Mare. Si chiama infatti “Join the Table”, il nuovo format con cui lo spirit ha celebrato l’autentica convivialità...


C’è un modo per parlare di sostenibilità senza scivolare nel didascalico: viverla! 
Si parla spesso di sostenibilità nel mondo spirits. Ma quante volte la si vive davvero, dietro un bancone?...


Molinari, icona dell’eccellenza Made in Italy, celebra 80 anni di storia, autenticità e tradizione con la Molinari 80th Anniversary Final Celebration, in programma il 27 ottobre presso...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



Un punch caldo e profumato di erbe montane, realizzato da un bartender proveniente dal deserto dell’Arizona, Maxwell Berlin, e catapultato nelle Alpi occitane avvolte dalle nubi a fare foraging e...

A cura di Anna Muzio


E' ai nastri di partenza la partnership tra Ron Matusalem e Illva Saronno. A partire da settembre 2025, l'azienda lombarda commercializzerà il prestigioso marchio di rum in Italia. Questa...


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