Davide Cobelli racconta la nuova era dello Specialty Coffee

Siamo entrati nella nuova era dello Specialty Coffee. Nato più di cinquant'anni fa, è un concetto attuale ma in costante evoluzione, come del resto è scritto nel suo DNA. Oggi, a distanza di mezzo...

Coffee Value Assessment, Davide Cobelli spiega i vantaggi del nuovo sistema

I vantaggi del nuovo sistema Coffee Value Assessment sono molteplici. Innanzitutto riprende tutte quelle che erano le piccole debolezze del vecchio sistema, il cupping form 2004. In quel sistema si...

Coffee Value Assessment, partono le sessioni di Davide Cobelli

Davide Cobelli, campione italiano di tostatura 2020 e coffee value assessment ambassador di Specialty Coffee Association, inizia con questo video una collaborazione esclusiva in quattro puntate con...

L’espresso costa troppo poco. Davide Cobelli lo dimostra utilizzando ChatGPT 4

Volete sapere quanto dovrebbe costare un espresso in un bar italiano secondo l'Intelligenza Artificiale? 3,45€ a tazzina, utilizzando un caffè di bassa qualità, e 3,70€ se si usa...

Cosa c’è dietro al caffè a un euro: l'analisi degli esperti

Si parla tanto, e giustamente, della (in)sostenibilità economica del prezzo della tazzulella in Italia per baristi e gestori. Un euro, a volte anche meno, o poco più, non bastano a sostenere il...

A cura di Anna Muzio

Italian Coffee Icons/ Davide Cobelli, coffee trainer. VIDEO

Brita e Coffee Training Academy insieme per un workshop sul rapporto tra acqua e caffè

Si fa sempre più salda la collaborazione tra BRITA, leader nel settore della filtrazione dell’acqua potabile da oltre 60 anni, e la Coffee Training Academy di Davide Cobelli, eccellenza italiana...

A cura di DALLE AZIENDE

Brita e Coffee Training Academy insieme per formazione su acqua e caffè

L’acqua è l’ingrediente principale di una tazza di caffè: rappresenta circa il 90% di un espresso e oltre il 98% di un caffè filtro. Sul risultato finale, l’acqua influisce due volte: è il...

A cura di DALLE AZIENDE

Davide Cobelli inaugura la nuova sede della Coffee Training Academy

Davide Cobelli inaugura la nuova sede della sua Coffee Training Academy a Verona con un evento che, sabato 8 settembre, vedrà alternarsi seminari e interventi sul mondo del caffè e un "coffee talk"...

Goppion, il caffè che fa scuola

Goppion Caffè fa scuola: da marzo a dicembre presenta un programma di formazione aperto a baristi e professionisti del settore. A scuola da chi il caffè lo fa ogni giorno, in Italia e nel mondo....

Campionato Italiano Baristi: i consigli di Sanapo e Cobelli

DM Italia sarà presente anche quest’anno al SIGEP di Rimini, sponsorizzando la finale del Campionato Italiano Baristi, in cui i professionisti del caffè si sfideranno con la loro migliore...

Vibiemme rivoluziona la caffetteria

Vibiemme – azienda specializzata nella produzione di macchine da caffè espresso ad uso professionale e domestico – partecipa a Host 2015, una delle più rilevanti esposizioni a livello...