Per il terzo anno consecutivo Cirio si è aggiudicato il premio Quality Award 2018 per le passate, le polpe e i pelati. La particolarità del premio è che è il risultato di una valutazione diretta...
A cura di DALLE AZIENDE
Prime Alture e Macelleria Oberto: due interessanti realtà in rappresentanza di due territori di eccellenza, l’Oltrepò Pavese e le Langhe, si danno la mano e debuttano insieme in un contesto di...
Baule Volante e Fior di Loto, marchi leader del settore biologico in Italia, festeggiano la Pasqua per la prima volta insieme con tante nuove referenze per soddisfare ogni gusto: immancabili le uova...
A cura di DALLE AZIENDE
Kimbo, da sempre simbolo del caffè italiano nel mondo, si è aggiudicato un importante riconoscimento: il Quality Award 2018 per la linea Kimbo Espresso di capsule compatibili con le macchine ad uso...
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Il meglio del Food Service made in Italy proposto dai top brand Cirio Alta Cucina e Valfrutta Granchef, avrà un posto d’onore a FoodAttraction, la sezione dedicata allo specialityfood e alla...
Tutto il meglio del cioccolato si dà appuntamento al Salon du Chocolat da giovedì 15 a domenica 18 febbraio al Padiglione MiCoLAB – Milano. I grandi chef, pastry chef e i migliori produttori...
Mielizia, brand di riferimento di Conapi, Consorzio Nazionale Apicoltore, si apre allo shopping online con il lancio di una piattaforma e-commerce accessibile dal nuovo sito web www.mielizia.com e...
A cura di DALLE AZIENDE
illycaffè, l’azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, è stata riconosciuta come una delle aziende più etiche al mondo del 2018, da Ethisphere Institute, l’ente...
A cura di DALLE AZIENDE
Lavazza ed Eraclea, simboli del Made in Italy di qualità del caffè e della cioccolata calda, tornano da protagoniste al Salon du Chocolat di Milano (15 - 18 febbraio – MiCo Milano Congressi), tra...
La latta bianca bordata di rosso, con un cuore disegnato dall’unione alla base di due chicchi di caffè e sotto il nome Cuoril, permette di identificare con immediatezza il decaffeinato di Caffè...
A cura di DALLE AZIENDE
San Valentino al ristorante è ormai una piacevole abitudine. Lo confermano gli ultimi dati dell'Ufficio Studi della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che prevedono per la serata del 14...
Filippo Sisti, bartender di fama internazionale, guru della cucina liquida ed ex bar manager del locale di Carlo Cracco “Carlo e Camilla in Segheria” a Milano, sarà venerdì 16 febbraio da Ditta...
A cura di DALLE AZIENDE
Dopo il successo del primo appuntamento, martedì 20 febbraio torna “Let’s Twist” al Babitonga di Viale Pasubio a Milano. L’evento è dedicato al momento della mixology, con l’obiettivo di...
A cura di DALLE AZIENDE
Attualmente, il settore ristorativo è più che in evoluzione. Un fermento continuo di nuove mode, nuovi stili, nuovi cibi, oltre che un cambiamento nelle mentalità e nei modi di fruizione delle...
A cura di Paola Imparato
Come nasce una miscela per Espresso Italiano? Lo abbiamo chiesto a Matteo Castellari, amministratore delegato di Mokador srl. Quanto è importante la miscela per l’Espresso Italiano? La miscela è...
A cura di Claudia Ferretti
Alessandro Borghese, che ha aperto da poco il ristorante Il lusso della semplicità, ci parla dei trend della ristorazione e di come affermarsi nel settore. Anche grazie a programmi come Master Chef...
A cura di Nicole Cavazzuti
Una delle verità italiane riconosciute da tutti i professionisti della ristorazione e non, è che il nostro Paese sia principalmente a vocazione enologica. Sul vino si dice, si è detto e si dirà...
Barman, oggi vi parliamo di fiori e cocktail. Un connubio virtuoso, a patto che si utilizzino con cognizione di causa e che si evitino sprechi ed eccessi. BENEFICI Se volete sorprendere il cliente...
A cura di Nicole Cavazzuti
Fabio Camboni, bar manager Kasa Incanto emporio, cocktail bar e ristorante di Gaeta, propone la ricetta del cocktail Van Gogh. Tecnica: Build Ingredienti: 15 ml liquore St- Germain 30 ml liquore...
A cura di Nicole Cavazzuti
Dom Carella, bar manager di Dry Milano, propone la ricetta del cocktail The Gmt. Tecnica: Shake con ghiaccio & Dry shake per emulsionare ulteriormente Ingredienti: 40 ml VII Hills gin 30 ml St....
A cura di Nicole Cavazzuti
Fabio Brugnolaro, head mixologist e bar manager al Vogue Lounge di Bangkok, propone la ricetta del Cocktail Intercontinental. Tecnica: Shake & double strain in coppa da champagne...
A cura di Nicole Cavazzuti
Il bartender Fabio Brugnolaro ( protagonista anche della sezione Mixing in Bangkok della rubrica di Mixing in the world) non ha dubbi: "Il modo migliore per usare i fiori di gelsomino è pestarne i...
A cura di Nicole Cavazzuti
È stato ufficialmente pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dello scorso 8 febbraio il decreto legislativo n. 231/2017, che introduce le sanzioni per la mancata indicazione, in forma scritta, della...
Popeyes prosegue la sua espansione in Italia con l’apertura di un nuovo ristorante presso Vicolungo The Style Outlets, in provincia di Novara. L’inaugurazione segna l’ultima apertura del brand...
Via libera alla produzione di vini dealcolati in Italia con il decreto interministeriale (Mef-Masaf) che definisce il regime fiscale e le accise per la produzione di vino senz’alcol o a ridotto...
Il Mercato del Capo non è un luogo neutro. Ha un odore, un ritmo, una voce che copre le altre. È uno spazio che non perdona le sovrastrutture e smaschera subito chi parla per posa. È qui, in mezzo...
Porta con sé buone notizie per il fuori casa la notte di San Silvestro. L’attesissima serata del 31 dicembre si preannuncia come un momento di grande attività per le imprese della...
La Piadineria e Planted rafforzano la loro collaborazione e aprono il nuovo anno con un ulteriore passo avanti nel percorso condiviso sul plant-based. Una partnership avviata a gennaio 2024 che ha...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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