bar

13 Febbraio 2018

Gli attrezzi del mestiere: il vino


Gli attrezzi del mestiere: il vino

Una delle verità italiane riconosciute da tutti i professionisti della ristorazione e non, è che il nostro Paese sia principalmente a vocazione enologica. Sul vino si dice, si è detto e si dirà di tutto e di più. Per questo oggi vogliamo presentarvi gli strumenti meno conosciuti in Italia ma più utilizzati all’estero per servirlo e apprezzarlo al meglio.

Partiamo dal centellino, ovvero dal decanter monodose da vino. La sua funzione è principalmente quella di dosare alla perfezione il calice di vino per un servizio di qualità e anche ricercato. Non solo, la sua particolare forma permette di far decantare e aprire l’aroma del vino, evitando che questo perda in gusto e proprietà specifiche ma acquisendo un’adeguata aerazione e ossigenazione. Uno strumento piccolo ma ideale per amplificarne il bouquet, andando a stimolare i nostri sensi come solo il vino riesce. Non è da trascurare la sua utilità nelle diete, per calcolare il dosaggio perfetto del vino senza rinunciare al suo piacere.

Passiamo quindi al Coravin™, il sistema più innovativo per versare e gustare un bicchiere di vino da qualsiasi bottiglia, in qualsiasi momento e per proteggere il vino dall’ossidazione, grazie alla tecnologia brevettata che permette di versarlo senza dover stappare la bottiglia. Questo permette di togliersi dall’imbarazzo di non riuscire a finire una bottiglia, anzi lascia spazio alle degustazioni di diverse etichette senza preoccuparsi di lasciarne aperta una, facendole disperdere le sue migliori qualità. Indecisi su quale vino scegliere per la cena? Non sarà più un problema!

Dedichiamo ora spazio al Vinturi, il prodotto ideale per vini rossi invecchiati che necessitano di una lunga aerazione prima di essere consumati. Come funziona? È molto semplice. Versate il vino tenendo Vinturi sopra un bicchiere o una caraffa, avendo cura di non coprire le aperture di ventilazione. Col suo naturale metodo di versamento e aerazione è più facile che mai preservare i sapori e gli aromi del vino. L’aeratore è retto da un’elegante torre curva, che lo mantiene sospeso all’altezza ideale per permettere di versare il vino rosso dentro al bicchiere, presentando oltre che un ottimo vino un prodotto di design. Attenzione alle imitazioni, i risultati cambiano notevolmente, in quanto questo prodotto è protetto da due brevetti.

Vorremmo infine ricordarvi che esistono molti tipi di botti in miniatura, più piccole di quelle da cantina, ideali per far invecchiare il vostro vino nel recipiente naturale a lui più consono.  

Questa rubrica è a cura di RG commerciale.
Info e contatti:www.rgmania.com - info@rgmania.com

TAG: CAFFè DIEMME,IL VOCABOLARIO DELLE ATTREZZATURE,GLI ATTREZZI DEL MESTIERE,MIXER 301

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

27/01/2023

Il 10 febbraio i Rolling Stones pubblicheranno “GRRR Live!”, album che riproporrà le hit della loro leggendaria carriera in versione dal vivo. Nell’attesa, la rubrica Drink Week vi propone...

27/01/2023

Seconda Sabatini Gin Night con Panino Giusto per l’inaugurazione del nuovo locale in zona Bocconi a Milano. Mattia Lotti, brand ambassador di Sabatini, ha proposto per l’occasione una speciale...

27/01/2023

Grazie alle sue caratteristiche peculiari, il Morellino di Scansano è l’abbinamento perfetto per molti piatti della tradizione culinaria italiana e non solo. Perfetto per accompagnare ricette...

27/01/2023

Urbani Tartufi e Slow Food Editore presentano “Le stagioni del Tartufo”, il libro che ripercorre i 170 anni di storia della grande azienda umbra che ha conquistato il mondo con il prestigioso...

 

Iscriviti alla newsletter!

 Dichiaro di aver letto e accetto le condizioni di privacy

BRAND POST

Ormai da diversi anni il fenomeno dello street food domina le tendenze del settore gastronomico italiano. Tra sperimentazione culinaria e riscoperta delle tradizioni locali, il suo successo ha...


I LUNEDÌ DI MIXER

Nuovo appuntamento con I Lunedì di Mixer.  Questa volta siamo a Medolla (Modena), e siamo ospiti di Menù, impresa leader nella produzione di specialità alimentari destinate alla...


Ultimo appuntamento della stagione con il business coach Pippo Sorrentino. Lo scorso lunedì, 11 luglio, ci ha parlato della composizione di un Team. In questa seconda puntata (lunedì 18 luglio)...


Dopo gli utilissimi consigli nel corso delle scorse puntate, che hanno riscosso grande successo, ritroviamo Pippo Sorrentino, Life & Business Coach, Facilitatore Certificato Lego Serious...


Nuovo appuntamento oggi, 6 giugno, con I Lunedì di Mixer. Questa volta siamo a Pavia, ospiti del BAR PASTICCERIA Gustò, dove Gianluca Malioto, titolare del locale, ci racconta com’è...


Con l'arrivo della bella stagione, complice la rinnovata libertà del post pandemia, i consumatori sono a caccia di proposte avvincenti che soddisfino il palato e regalino anche emozioni. Come fare?...


I VIDEO CORSI

Cofee Experts 2022
Cofee Experts 2021

VIDEOINTERVISTE SIGEP 2023

Le videointerviste di Mixer a Sigep 2023

Stop al caos amministrativo per i locali storici, ora tutelati da una norma Uni che prevede parametri uguali in tutte le regioni d’Italia. “È il primo passo verso un’azione di...

A cura di Giulia Di Camillo


“Senza una vigilanza attiva da parte dell’Autorità di regolazione per Energia, Ambiente e Reti sui fornitori, le misure adottate per mitigare gli effetti del caro bollette rischiano di essere...


L’obbligo di accettare i pagamenti digitali con carta e bancomat, senza incorrere in sanzioni, resta fissato a 60 euro. E' l'ultimo capitolo di una vicenda, quella del tetto per l'utilizzo del...


Stop alla sovrapposizione di norme, albi, elenchi di vario genere e al caos amministrativo. D’ora in avanti i Pubblici esercizi, che vorranno identificarsi come locali storici, potranno avvalersi...


Nella giornata internazionale contro la violenza sulle donne, svoltasi lo scorso 25 novembre, imprenditori e imprenditrici di Fipe-Confcommercio, hanno deciso di indossare la maglietta di Vera,...



Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2023 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it

Top