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28/02/2024

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Tendenze spirits: italiani innamorati di gin e whisky premium

Prodotti premium, kit per cocktail fai-da-te e confezioni speciali: sono questi i principali interessi degli italiani appassionati di spirits secondo una ricerca di Witailer e Mr. Dee Still,...

27/02/2024

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Grappa, l'esperto Claudio Riva: più consumi fuori casa grazie a giovani e mixology

La grappa che verrà sarà sempre più invecchiata, sempre più legata al territorio di provenienza e con un pubblico non fatto più di soli uomini. A mettere nero su bianco le tendenze del...

26/02/2024

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Bartender Report: il 76% dei barman italiani influenza le scelte dei consumatori

I consigli su quale cocktail scegliere, meglio riceverli dagli amici o dai bartender? Anche se per i consumatori italiani non c'è molta differenza, nel senso che i suggerimenti sono ben accetti da...

22/02/2024

Il Whopper di Burger King si trasforma in una sneaker

Per siglare l'ingresso nel mondo del merchandising, Burger King lancia un paio di sneakers ispirate al suo prodotto più rappresentativo, il Whopper. I colori e gli elementi del brand si fondono...

14/02/2024

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Caffè e italianità vanno insieme: lo dice anche il neuromarketing

In Italia si bevono 95 milioni di tazzine di caffè al giorno, un vero e proprio rito quotidiano di cui però non sappiamo tutto. Ad esempio, cosa si nasconde dietro questa relazione secondo...

09/02/2024

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Montagna: per la Gen Z meglio stellati e street food piuttosto che i ristoranti tradizionali

Le nuove generazioni sono meno legate alla ristorazione tradizionale delle località sciistiche e preferiscono invece esperienze più dinamiche, dal ristorante stellato allo street food. A...

07/02/2024

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Centri commerciali: è boom per la ristorazione (+15,8% rispetto al 2022)

La ripresa dei centri commerciali, già rilevata nel 2022 quando si stava per uscire dalla crisi pandemica, si è consolidata ulteriormente nel 2023 (+2,4% rispetto all’anno precedente e superiore...

30/01/2024

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Italia: nel 2023 la spesa degli stranieri in bar e ristoranti ha sfiorato i 14 miliardi di euro

La ripresa del turismo estero spinge i consumi nei pubblici esercizi italiani. A stimarlo è Fiepet, l’associazione dei pubblici esercizi aderenti a Confesercenti, sulla base di elaborazioni...

23/01/2024

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Federvini: vini, spiriti e aceti valgono 20 miliardi valore aggiunto per l'economia italiana

21,5 miliardi di euro di fatturato, 10 miliardi di export e 2.300 imprese: questi sono solo alcuni dei numeri emersi da uno studio realizzato da Nomisma per Federvini che fotografa la posizione...

18/01/2024

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Pausa pranzo sempre più cara: la ricerca BVA Doxa per Pluxee Italia

Tra i tanti rincari che gli italiani si sono ritrovati a fronteggiare negli ultimi anni, c'è anche quello della pausa pranzo fuori ufficio, per la quale bisogna sborsare più euro da nord a sud...

11/01/2024

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Cirfood District: “La generazione Z è attenta a ciò che mangia”

È attenta a ciò che mangia la generazione Z. Secondo la recente ricerca “Gen Z: il rapporto con il cibo e la ristorazione. Numeri e tendenze” condotta da IPSOS per l’Osservatorio Cirfood...

07/12/2023

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Birra protagonista della convivialità: la ricerca firmata Moretti

Quasi 5 giovani italiani su 10 si sentono davvero se stessi in compagnia degli amici, soprattutto se davanti a una birra e una pizza. A dirlo è un'indagine condotta da Birra Moretti in...

04/12/2023

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Vino e spirit: calano i consumi fuori casa

L'Osservatorio Federvini, nell'analisi a cura di Nomisma e TradeLab, tratteggia uno scenario in chiaroscuro per i vini e spirit italiani nel 2023: il rallentamento generale delle economie mondiali ha...

27/11/2023

Lievitati da ricorrenza: e se li proponessimo al bar?

Sono i dolci più amati dagli italiani. Con il pandoro che da dieci anni guadagna posizioni ed è arrivato a superare, di misura, il panettone. E se la grossa fetta di consumatori rimane sui...

A cura di Anna Muzio

22/11/2023

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Birra: bevanda 'inclusiva' per 9 beer lover su 10. Ma tra i consumatori rimane il gender gap

Una “bevanda inclusiva” da 9 italiani su 10 perché adatta a tutti, senza alcuna distinzione di genere, età, provenienza o stili di vita. E' l'immagine della birra che emerge da una recente...

14/11/2023

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CGA by NielsenIQ e Jakala: arriva la Guida Horeca

CGA by NielsenIQ, in collaborazione con Jakala, ha delineato la mappa del settore italiano della consumazione fuori casa attraverso la nuova Guida Horeca, un’anagrafica di tutti i punti di consumo...

10/11/2023

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Mappa del cibo: Just Eat racconta le quattro tendenze per gli italiani in tema di food

Quattro tendenze per raccontare le preferenze degli italiani, gettando una luce su come stiano cambiando le abitudini alimentari nel Belpaese. E' quanto ha fatto Just Eat con la settima edizione...

08/11/2023

Burger Battle, la tappa veneta la vince Michael Marchetto

Si è svolta lunedì 6 novembre, a Noventa di Piave presso lo spazio “Incontriamoci in Cucina” – la cucina professionale destinata da Cattel ad eventi culinari, dimostrazioni, corsi e show...

31/10/2023

108 anni di Camparino In Galleria, si festeggia con Bar Basso e Marchesi 1824

In occasione dei suoi 108 anni, lunedì 13 novembre Camparino in Galleria celebrerà il compleanno con una serata esclusiva e un omaggio alla città di Milano, dove fu fondato da Davide Campari nel...

16/10/2023

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La crisi non frena il consumo di vino: al 75% degli italiani piace 'fermo'

In occasione della Milano Wine Week, CGA by NielsenIQ (NIQ) ha raccontato lo scenario italiano del consumo di vino fuori casa all’interno del nuovo spazio “Casa Masaf”, creato dall’omonimo...

13/10/2023

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Ristorazione, report Deloitte: a cucina italiana ora vale 228 miliardi

A livello globale, nel 2022 il mercato della ristorazione ha raggiunto i 2,6 trilioni di euro riallineandosi ai valori pre-pandemia, mentre riprende la crescita a doppia cifra (+11%) della cucina...

10/10/2023

‘Il Grand Tour dei Musei d’Impresa’: arriva il progetto di Lucano, Amarelli, Oropan e Mucci

‘Il Grand Tour dei Musei d’Impresa’ è il nuovo progetto comune di Museo Essenza Lucano, Museo della Liquirizia Amarelli, Museo del Pane di Vito Forte e...

05/10/2023

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Just Eat: i due terzi degli studenti universitari scelgono il food delivery

Oltre il 70% degli studenti ha un’opinione positiva in merito al servizio di consegna di cibo a domicilio. Non solo: il 60% di questi utilizza la piattaforma di Just Eat. Sono i risultati di...

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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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