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25/03/2024

Artisti del Vegetariano apre il quarto locale a Milano e lancia un menù 'da star'

È un ristorante con qualche tavolo ma allo stesso tempo coglie la tendenza che sembra imperversare nel capoluogo lombardo del ritorno delle gastronomie (le più recenti Rosticceria Palazzi rilevata...

A cura di Anna Muzio

31/05/2022

Fud e Planted insieme per una nuova linea vegana e vegetariana

Da Fud arrivano i nuovi panini e i nuovi piatti 100% vegetali, tante golosissime proposte pensate per chi ha a cuore il benessere animale e la sostenibilità ambientale ma stuzzicanti per tutti....

A cura di DALLE AZIENDE

13/05/2021

Agli italiani piace veg: per se stessi e per l'ambiente

Alimentazione veg per l’8,2% degli italiani e il 23,1% di loro spiega questa scelta come una più ampia filosofia di vita. Le evidenze del Rapporto Italia 2021 di Eurispes. Anche quest’anno...

28/04/2021

Non solo dolce: per attirare la colazione deve cambiare

Come far tornare il Breakfast Club? Non intendiamo l’intramontabile teenage movie anni ’80 ma la colazione. Un momento di consumo fuori casa penalizzato dallo smart working e dalla drastica...

A cura di Anna Muzio

23/10/2020

Healthy food, fitness e meno eccessi per una vita sana

Sempre più attenzione per la salute con l’adozione di regimi alimentare particolari, frequentazione della palestre e utilizzo di app di health fitness (cresciute dall’11% nel 2012 al 27% nel...

A cura di Anna Muzio

20/10/2020

Città a confronto: una Parigi sempre più verde

Nella seconda puntata del nostro sguardo sulla riapertura delle grandi metropoli mondiale andiamo a Parigi. Dopo una prima fase di idee per rendere il distanziamento efficace ma pure un po’ chic,...

A cura di Anna Muzio

22/06/2020

Hospitality all’ombra dell’Acropoli

Quando si parla di hospitality in Grecia non può che venir fuori la parola philoxenia. Preso in prestito dal greco antico, questo termine indica l’ospitalità, pregna di quel valore virtuoso che...

A cura di Manuel Messina

18/12/2019

Vegana, vegetariana, sana: la colazione del Millennial

La colazione è morta viva la colazione. Già perché come spesso accade, dopo un momento in cui il primo pasto del mattino è stato un po’ messo da parte insieme a tutto ciò che era dolce e...

A cura di Anna Muzio

08/11/2019

I trend del Food&Beverage per gli Host Ambassador

Dove va l’ospitalità nel mondo? Ce lo raccontano gli Host Ambassador che anche quest’anno forniscono uno sguardo in tempo reale sulle tendenze di oggi, e di domani.  CANADA Ayngelina...

09/09/2019

Scuole francesi, al via la sperimentazione del menu vegetariano

Al via il primo novembre in Francia la sperimentazione di due anni voluta dal Parlamento francese - contro il parere del Governo - per rendere obbligatoria la proposta di un menu vegetariano accanto...

21/05/2019

Pranzo al bar: Pizza o sano&leggero?

Il pranzo al bar è un grande classico, un rito seguito da milioni di lavoratori italiani in cerca di un pasto veloce e leggero nella pausa del lavoro. Nel tempo è evoluto e si è diversificato,...

A cura di Anna Muzio

31/01/2019

McDonald’s: arriva l’Happy Meal vegetariano

Nel Regno Unito è stato annunciato il primo Happy Meal totalmente vegetariano, pensato per i clienti più piccoli che pretendono il gadget del momento, ma senza alimenti di origine animale nelle...

09/01/2019

Rotterdam: laboratorio di agricoltura e hospitality

Un futuro sostenibile passa dal connubio tra tecnologia e natura. O quanto meno così la pensano a Rotterdam, Olanda. Una città che il futuro è abituata a guardarlo dritto negli occhi, senza...

A cura di Anna Muzio

29/06/2018

Crescono gli ordini a domicilio di specialità vegetariane

Estate è tempo di piatti leggeri, con verdura e frutta solitamente a farla da padrone. E in questo scenario crescono anche a domicilio i consumi “veg”. A rivelarlo è Deliveroo, il servizio di...

A cura di DALLE AZIENDE

01/03/2018

Dieta vegetariana e vegana inadeguate per i bambini

Il vegetarianesimo non può essere escluso a priori, ma rischia di essere inadeguato così come il veganesimo. Latte, uova e alimenti ricchi di vitamina B12, oltre a ferro e omega 3 devono trovare...

12/02/2018

San Valentino veg, da Pietro Leemann menu speciali per gli innamorati

Parafrasando una famosa frase di Virginia Woolf, “una persona non può amare bene se non ha mangiato bene”. Quindi perché non festeggiare il giorno degli innamorati con una romantica cena che...

A cura di DALLE AZIENDE

01/06/2017

Agriturismi: oltre il 36% degli ospiti cerca piatti veg, bio e attenti alle allergie

Tra chi sceglie di mangiare in agriturismo, più di uno su tre (36,4%) vorrebbe trovare a tavola menu biologici, vegetariani, vegani e una cucina attenta ad allergie e intolleranze. A rilevarlo una...

29/05/2017

FrescCo: sbarca anche in Italia il fast food bio-vegetariano spagnolo

FresCo, una catena di ristoranti a buffet spagnoli bio-vegetariani che fa capo al megagruppo alimentare portoghese Ibersol tramite la subholding Eatout, si prepara a conquistare l’Europa, Italia...

09/06/2016

Moshe Basson, da Israele l'ospite d'eccezione del The Vegetarian Chance

Sarà Moshe Basson il cuoco più famoso d'Israele, l'ospite d'eccezione della terza edizione di The Vegetarian Chance, Festival Internazionale di cultura e cucina vegetariana nato da un'idea di...

29/04/2016

Rational, come sfruttare con intelligenza il trend vegano

La domanda di pietanze alternative alla carne e al latte si sta alzando in quanto sta crescendo sempre più il numero di persone che evitano di mangiare prodotti di derivazione animale, anche quando...

26/11/2015

Veggie Burger, la novità vegetariana di Old Wild West

Una grande novità è arrivata da Old Wild West, la catena di steak house più grande d’Italia, che arricchisce ulteriormente il proprio menu e introduce un’inedita e gustosissima proposta: lo...

22/05/2015

Alimentazione: vola la dieta mediterranea, piace quella vegetale

«La carne? Se per i miei genitori rappresentava 1/3 del budget alimentare, oggi pesa alla cassa per poco più di 1/5. Rispetto a quarant'anni fa pure pane e bevande influiscono meno sul mio...

13/02/2015

Arrivano i Cornetti Vegani di Lizzi

Sensibile da sempre alla salubrità dei propri prodotti ed all’incessante richiesta clientelare di “naturalità” anche nel segmento prima colazione, Lizzi presenta due nuovissime referenze...

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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


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Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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