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14/05/2024

Overstory e Camparino in Galleria: una drink list in volo sull’oceano

Negli ultimi anni lo storico, ma non sarebbe nemmeno esagerato definirlo leggendario, Camparino in Galleria ha abituato i suoi estimatori a ospiti d’eccellenza, bartender che si sono distinti...

A cura di Maurizio Maestrelli

14/02/2024

Autogrill e Too Good To Go insieme per arginare gli sprechi alimentari anche in viaggio

Una collaborazione per contribuire attivamente alla riduzione degli sprechi alimentari quella siglata tra Autogrill e Too Good To Go. Dopo una fase pilota partita a novembre 2023 che ha coinvolto...

01/02/2024

E ora il Gruppo Caffo lancia le creme Mastro Borsci

È stato salutato con entusiasmo l'ingresso di Borsci nel mondo della gelateria e della pasticceria: la nuova linea professionale Mastro Borsci, presentata al Sigep, ha raccolto riscontri positivi e...

08/01/2024

Save The Panettone, torna l'iniziativa contro gli sprechi dei cibi delle feste

Anche quest’anno Too Good To Go rinnova la sua campagna “Save The Panettone”, giunta alla quarta edizione, con l’obiettivo di dare nuova vita ai dolci e altri alimenti tipici delle feste...

28/11/2023

Osservatorio Sigep: più fuori casa nei dolci delle feste. Ma è boom per il delivery

Tornano ad avvicinarsi ai livelli pre-pandemia i consumi relativi al bakery dolce. Con una produzione di 3,3 miliardi di prodotti serviti (+1,4% rispetto al 2022), secondo i dati...

25/09/2023

Anuga 2023: le novità di Riso Vignola

Riso Vignola 1880 partecipa all’edizione 2023 di Anuga a Colonia – la kermesse mondiale rivolta ai professionisti del food&beverage. Lo stand di Riseria Vignola nel Padiglione 02.1 -...

31/05/2023

Old Wild West e Fondazione Dottor Sorriso insieme per sostenere i pazienti pediatrici

Da poche settimane è partito il progetto nato dalla collaborazione tra Old Wild West e Fondazione Dottor Sorriso, l’associazione che da oltre vent'anni rasserena la degenza dei pazienti...

24/04/2023

Simposio AMPI, annunciati progetti e attività del 2023, l'anno del trentennale

La XXXI edizione del Simposio Tecnico AMPI, conclusasi mercoledì scorso 19 aprile presso ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno (PR), ha offerto una nuova occasione per riunire...

21/04/2023

Inaugurato a Minori il ristorante Sal De Riso Gourmet

Accanto alla sua famosissima pasticceria sul Lungomare di Minori, è stato inaugurato il nuovo locale di Sal De Riso, il “Sal De Riso Gourmet”. Si tratta di un ristorante definito da una proposta...

07/04/2023

Origini - Capolavori Di Natura, arriva la nuova collezione di Riso Vignola 1880

Nella cornice dell'Hotel Milano Scala, nel cuore di Brera, Riso Vignola 1880, azienda piemontese operante nella produzione di riso, cereali e legumi di qualità superiore, ha presentato Origini –...

24/01/2023

AMPI festeggia al Sigep il trentennale dell'Accademia

Quest'anno AMPI celebra l’anniversario dei 30 anni dalla fondazione dell’Accademia. Sigep, a cui Accademia partecipa con uno stand ispirato al tema “Baking the future”, è il palcoscenico...

27/10/2022

Nuovo packaging per il Riso Gallo Basmati firmato RBA Design

RBA Design crea con Riso Gallo i nuovi pack per un posizionamento che valorizza le molte occasioni di consumo del riso Basmati. Nel corso degli ultimi anni il riso Basmati si è svincolato dal...

26/07/2022

Riseria Vignola porta la linea Biologico a BioFach 2022

Riseria Vignola partecipa a BioFach, la manifestazione fieristica dedicata agli alimenti biologici in programma a Norimberga dal 26 al 29 luglio, con tutta la gamma di prodotti bio in catalogo –...

18/05/2022

"Non Solo Risotti", arriva la nuova guida di Riso Gallo

“Non solo risotti – dei migliori ristoranti del mondo”: questo l’emblematico titolo dell’XI edizione della Guida Gallo, storica pubblicazione dal 1998 sul simbolo dell’alta gastronomia...

A cura di DALLE AZIENDE

11/05/2022

Horeca: Riseria Vignola lancia un riso non precotto pronto in 12 minuti

Da oggi i risotti non avranno più lo stesso colore. Riseria Vignola ha scoperto una nuova varietà di riso che, a seconda del grado di raffinazione, regala tre colori diversi del chicco: nero...

A cura di Jessika Pini

11/03/2022

Hausbrandt partecipa al Sigep con uno stand speciale

Hausbrandt presenta al Sigep i suoi prodotti all’interno di uno stand - frutto dell’espressione artistica del Presidente Martino Zanetti - dominato dall’essenzialità e dall’eleganza del...

A cura di DALLE AZIENDE

28/01/2022

Riso Gallo, importante riconoscimento per l'impegno eco-friendly

Prosegue con un ulteriore e importante riconoscimento il percorso di sostenibilità intrapreso da Riso Gallo, una delle più antiche riserie di Italia. L’Azienda infatti ha ricevuto menzione nella...

A cura di DALLE AZIENDE

22/12/2021

Alessandro Borghese Kitchen Sound: risotto di scampi. VIDEO

La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. RISOTTO AGLI SCAMPI, RIDUZIONE DI AMARO E CHUTNEY AL POMPELMO COSTO: alto TEMPO:...

A cura di Stefano Fossati

21/12/2021

Armando Testa firma il nuovo spot di Riso Gallo

Da pochi giorni è on air il nuovo spot di Riso Gallo, firmato Armando Testa e dedicato alla linea completa di risi provenienti da agricoltura sostenibile. Il commercial, on air in TV e digital nei...

A cura di DALLE AZIENDE

13/12/2021

Artisti del panettone 2021: il primo premio va a Luigi Biasetto

E' Luigi Biasetto della pasticceria Biasetto di Padova, i vincitore del riconoscimento come Miglior panettone d’Italia al concorso «Artisti del panettone», svoltosi nel corso di «Happy...

13/12/2021

Alessandro Borghese Kitchen Sound: frangipane mandorle e albicocche

La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. Ospite: Sal De Riso FRANGIPANE ALLE MANDORLE E ALBICOCCHE ALLA VANIGLIA COSTO: medio TEMPO: basso DIFFICOLTÀ:...

A cura di Stefano Fossati

10/12/2021

Alessandro Borghese Kitchen Sound: profiteroles fior di fragole. VIDEO

La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. Ospite: Sal De Riso PROFITEROLES FIOR DI FRAGOLE COSTO: basso TEMPO: medio DIFFICOLTÀ: media Ingredienti: Per la...

A cura di Stefano Fossati

10/12/2021

Osservatorio Sigep: il panettone artigianale conquista tutto il mondo

L’Osservatorio Sigep dedicato al Natale 2021 punta i riflettori sul panettone: l’indiscusso re delle tavole imbandite italiane è sempre più richiesto da quelle internazionali. L’Osservatorio,...

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Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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