fiere
13 Dicembre 2021E' Luigi Biasetto della pasticceria Biasetto di Padova, i vincitore del riconoscimento come Miglior panettone d’Italia al concorso «Artisti del panettone», svoltosi nel corso di «Happy Natale Happy Panettone», l'iniziativa organizzata da Confcommercio Milano in programma a Palazzo Bovara a Milano tra sabato 11 e domenica 12 dicembre.
La sfida, che ha coinvolto tredici fuoriclasse del lievitato di Natale (proposto nella versione tradizionale senza glassa) concorrere di fronte a una giuria di giornalisti del settore guidata da Vincenzo Santoro di «Pasticceria Martesana», ha premiato dopo Biasetto, il panettone di Salvatore De Riso della pasticceria «Sal De Riso» di Minori (Salerno) e quello di Mattia Premoli della pasticceria «La Primula» di Treviglio (Bergamo).
Durante la cerimonia, condotta tra gli altri dallo chef Alessandro Borghese, sono stati consegnati anche due altri premi. A Francesco Borioli del «Laboratorio Infermentum» di Stallavena (Verona) è andato il riconoscimento da parte del Consorzio dell’Asti Spumante e del Moscato d’Asti Docg, partner del concorso, «per la grande ricerca sugli ingredienti utilizzati negli impasti e per le farciture, oltre che per l’innovazione e l’originalità che caratterizzano il lavoro di un team giovane», come ha spiegato il direttore del Consorzio Giacomo Pondini. Il pasticcere Andrea Zino della pasticceria «Canepa 1862» di Rapallo (Genova) ha ricevuto invece il premio GazzaGolosa dalla redazione della Gazzetta dello Sport.
"Il panettone è una risorsa per Milano e per il nostro Paese, che è microscopico sul mappamondo ma che quest’anno sta facendo parlare di sé in tutti i continenti", ha commentato il vincitore, facendo riferimento ai grandi successi della pasticceria italiana degli ultimi mesi, a partire dalla vittoria della Coppa del mondo.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
22/01/2025
Un progetto imprenditoriale chiaro e condiviso è il primo passo per avviare un’attività di successo. Da lì in poi, il percorso si arricchisce di molte...
22/01/2025
Ci sono volute tre giornate intensissime di gare per eleggere tutti i vincitori dei Campionati Italiani Baristi, appena conclusisi all'edizione 2025 di Sigep. In tutto sette le discipline in cui...
22/01/2025
Prenderà il via venerdì 24 gennaio, nella sede torinese dell'Associazione Italiana Sommelier Piemonte, in via Modena 23, “Il Vermouth di Torino… a Torino”, una giornata pensata dall’omonimo...
22/01/2025
Le nuove regole del codice della strada non devono rovinarci il piacere del drink. Non è certo mia intenzione creare polemica o fomentare dissidi nei confronti del nuovo codice della strada, che per...
A cura di Fabio Verona
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy