Elena Mihaela vince la Cardenal Mendoza Cocktail Competition. Argento all'italiano Marco Fabbri

Si è conclusa la Cardenal Mendoza Cocktail Competition con la vittoria della spagnola Elena Mihaela capace di aggiudicarsi il Jigger d’Oro con lo scarto di un solo punto sullo...

Osservatorio Sigep: più fuori casa nei dolci delle feste. Ma è boom per il delivery

Tornano ad avvicinarsi ai livelli pre-pandemia i consumi relativi al bakery dolce. Con una produzione di 3,3 miliardi di prodotti serviti (+1,4% rispetto al 2022), secondo i dati...

Pernod Ricard: con 207 Amaro Locale focus sul bohemian viveur

Un valore aggiunto conferito dall’italianità del prodotto e dalla sua versatilità di gusto che lo svincola da forzature stagionali. Il tutto accompagnato dall’idea di instaurare un dialogo...

A cura di Matteo Cioffi

Terrazza Triennale riapre con Compass e Tommaso Arrigoni in regia

Dopo un anno e mezzo si rialza il sipario su Terrazza Triennale. Dentro la location sono stati apportati cmbiamenti per rendere lo spazio ancora più elegante e al tempo stesso friendly, mentre...

A cura di Matteo Cioffi

caffè

Trieste Coffee Expert, a Massimiliano Fabian il “Coffee personality of the year 2023”

E' andato a Massimiliano Fabian, Presidente del Consiglio dell’ICO (International Coffee Organization), il premio “Coffee personality of the year 2023” assegnato durante la sesta...

Catene, e ora Caprizza apre anche a Roma

Nata nel 2020 da un'idea di Angelo Scarpato e Marco Trepiccione, Caprizza approda a Roma dopo le aperture a Bergamo, Brescia, Cagliari, Torino e Varese. La catena di pizzeria e friggitoria...

Campari e Wuliangye: al via un'intesa strategica a livello internazionale

Una collaborazione che riguarderà la co-creazione di nuovi prodotti, l’espansione di canali, il rafforzamento delle attività di marketing e la promozione della cultura dei due brand, sia nel...

Lunedì di Mixer - L’altra metà del fuori casa

Il mondo dei pubblici esercizi e dell’accoglienza si tinge sempre più di rosa, grazie alle tante lavoratrici e (più raramente) imprenditrici che danno un contributo strategico alla sua crescita....

Campionati Italiani Barista: Fiorenzato sarà sponsor fino al 2025

Fiorenzato, come annunciato da SCA Italy, sarà uno degli sponsor dei Campionati Italiani Barista che si terranno al Sigep di Rimini nel biennio 2024 e 2025. La nuova edizione dell’appuntamento...

Pizzium sceglie la web app MobieTrain per la formazione del team

Pizzium, gruppo attivo nel food retail partito da Milano nel 2017 e oggi presente con 52 punti vendita in tutta Italia, si affida a MobieTrain per formare i propri team al fine di migliorare le...

E ora Pernod Ricard presenta 207 Amaro Locale

Pernod Ricard Italia lancia 207 Amaro Locale. Dalle tinte ambrate, con sfumature tra il miele e l’oro, presenta sentori erbacei e freschi, con toni agrumati. Al palato abbraccia prima i sentori...

Ristorazione, spesa al +27% (anche grazie alla Lombardia): l’indagine di Mastercard

Vale il 13,6% la spesa in Italia, sul totale, fatta al ristorante e nei bar. Un dato – rappresentativo dei primi nove mesi del 2023 – che genera una crescita complessiva del 27% rispetto allo...

A cura di Giulia Di Camillo

Regolamento imballaggi: via libera dell’Eurocamera. Sì al riuso e riciclo

Dall’Eurocamera arriva il primo via libera al regolamento europeo sugli imballaggi. Con 426 voti favorevoli, 125 contrari e 74 astenuti la plenaria ha approvato un testo che affronta l’aumento...

Panettoni, rincari più contenuti rispetto al 2022: +3% per gli industriali e +5% per quelli di pasticceria

Il prezzo dei panettoni? È in aumento, sia per quanto riguarda i dolci industriali che quelli di pasticceria. Lo dice una recente ricerca della startup Maiora che ha indagato...

Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti: 30.000 mq a disposizione con 8.000 vini in degustazione, shopping e 4 masterclass

Il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti arriva nei padiglioni di BolognaFiere, dove da sabato 25 a lunedì 27 novembre si terrà la dodicesima edizione. BolognaFiere ha messo a disposizione...

caffè

Doppio impegno per Caffè Borbone: sostenibilità ambientale e sociale

Caffè Borbone, azienda di riferimento nel business della torrefazione e del caffè porzionato, nel 2017 è stata la prima in Italia a proporre la cialda compostabile che, smaltita nell’umido, può...

Grappa, cresce il consumo nel fuori casa. Bene anche l’export

Il 30% della popolazione italiana, tra i 18 e i 65 anni, consuma grappa. Di questi, il 46% preferisce berla fuori casa o al ristorante (30%), così come al bar o al pub (16%). Il dato lo rileva...

Storytelling digitale, la “ricetta segreta” della pasticceria Grué

I semi delle fave di cacao tostati e spezzettati, ovvero Grué. È questo il nome dell’ormai nota pasticceria romana che ha ispirato, nel 2014, Marta Boccanera e Felice Venanzi, che oggi oltre...

A cura di Giulia Di Camillo

Lunedì di Mixer - La sfida da vincere? Fidelizzare il cliente

Per valutare l’andamento del fuori casa non basta guardare ai fatturati, in particolare in una congiuntura di marcata inflazione come quella attuale, che spinge al rialzo i prezzi.È necessario,...

Carne coltivata, in Italia il divieto diventa legge

In Italia il divieto di carne coltivata diventa legge. Dopo il via libera del Senato a luglio scorso, con 159 sì e 53 no la Camera ha approvato definitivamente il Ddl firmato dal ministro...

Migliore Insegna 2024: vincono McDonald’s, Eni Cafè e Roadhouse

Migliore Insegna è l'indagine, giunta alla quarta edizione, che misura la connessione emotiva tra i consumatori e le insegne, un riconoscimento sviluppato attraverso lo studio Ipsos che ha...

Branca, fatturato a 420 milioni di euro. Cala l'impatto ambientale

Branca International – che oltre a Fernet e Brancamenta comprende brand come Carpano, Antica Formula, Punt e Mes, Borghetti e Grappa Candolini – ha presentato il nuovo bilancio di...