La Regione Lombardia revoca la chiusura forzata di bar e locali notturni alle ore 18, imposta sull'onda dell'emergenza coronavirus. Con una limitazione: per evitare assembramenti, il servizio bar...
A cura di Stefano Fossati
Il Fuori Casa è una realtà sempre più composita, ma dove il 50% del mercato rimane ancora prerogativa di poche pratiche di consumo. TradeLab ci guida nell'analisi delle occasioni di consumo e dei...
A cura di Carmela Ignaccolo
L’impressione è quella di trovarsi all’interno di un caleidoscopio, dove ogni immagine si rifrange, cambia forma, trasforma la sua silhouette per poi magari fondersi con l’immagine attigua e...
A cura di Carmela Ignaccolo
Dopo l'ordinanza "pasticciata" emessa domenica 23 febbraio, la cui esatta interpretazione rusultava difficoltosa per gli stessi uffici che avrebbero dovuto assicurarne l'applicazione, la Regione...
Da una parte c’è l’avanzata di una realtà già nota: le insegne della ristorazione. Dall’altra, l’affacciarsi sull’arena competitiva di nuovi, agguerriti player: le catene della grande...
A cura di Chiara Bandini
Un prodotto prezioso spesso è anche raro. E forse il caffè, proprio nel momento della sua massima diffusione globale, sta per diventarlo. Le minacce alla pianta di Coffea infatti sono varie e...
A cura di Anna Muzio
La parola chiave è crescita, seppure a ritmo moderato. I consumi fuori casa continuano a muoversi nella direzione di un cauto irrobustimento. «Dopo aver archiviato il 2018 a +2,4% – ha spiegato...
A cura di Chiara Bandini
Linea cornetto 1980 C'era una volta quarant'anni fa, a Castel San Giorgio, in provincia di Salerno, una rinomata pasticceria che decise di creare un moderno impianto industriale a cui unire la...
A cura di DALLE AZIENDE
Il gelato dev'essere sano o goloso? All'interno dei due filoni non c’è reale contrapposizione ma piuttosto sovrapposizioni, incroci e contaminazioni tra le due “anime” del gelato. Ecco cosa...
A cura di Anna Muzio
Le tendenze gelato si dividono in due filoni: da un lato ingredienti che promuovano il benessere psicofisico, dall’altro golosità estrema in funzione antistress. Ecco come riconoscere chi sceglie...
A cura di Anna Muzio
Irene Bottura e Yuri Gelmini gestiscono il bar del Surfer’s Den a Milano (ora Garden) da 10 anni. Irene era al timone del Surfer’s Den già quando era in via Mantova, mentre Yuri solo da quando...
A cura di Valentina Picco
Iniziare la giornata gustando caffè e cornetto fuori casa piace sempre di più. A dirlo, le rilevazioni di NPD Group che mettono a confronto i 12 mesi compresi tra luglio 2018 e giugno 2019 con...
A cura di Chiara Bandini
C’è aria di primavera attorno all’aperitivo. Un’aria di cambiamento che invita chi vede in questa occasione di consumo una voce importante del proprio business, a ripensare la formula e...
A cura di Chiara Bandini
Un’idea nata quasi per gioco da un attore e autore di teatro, Davide Lorenzo Palla, una sera con gli amici al bar, come succede a tante idee brillanti. Portare il teatro in luoghi non consueti, per...
A cura di Anna Muzio
Il mercato del fuoricasa evolve continuamente. Da una parte i mutamenti sociali e le nuove abitudini guidano le scelte dei consumatori, e dell’altra l’offerta che si fa più articolata e moderna....
Sul tavolo – e non solo in senso figurativo – c’è un cambiamento delle abitudini di consumo. Archiviati i tempi di austerity, la disponibilità di spesa degli italiani è tornata a crescere. E...
A cura di Chiara Bandini
In questo caso, le caratteristiche del consumatore settimanale tipo, già individuate per l’aperitivo, sono più marcate: anche nel dopo cena, infatti, si trovano più uomini, ma a quest’ora i...
A cura di Carmela Ignaccolo
È salato il sapore della crescita. Così si può sintetizzare la principale dinamica in atto per la pausa spezza-fame di metà mattina o metà pomeriggio. «Nel periodo compreso tra luglio 2018 e...
A cura di Chiara Bandini
Parlando di aperitivo AFH, l’analisi di TradeLab tratteggia il profilo del consumatore tipo, che per il 40% è un weekly consumer, prevalentemente di sesso maschile (55%). L’età media si attesta...
A cura di Carmela Ignaccolo
Nella vasta galassia dei bar (parliamo di 130 mila punti di consumo con un fatturato pari a 22,4 miliardi) il mondo dei locali serali, si è ritagliato una fetta interessante. “Non si tratta di un...
A cura di Carmela Ignaccolo
Kimbo, simbolo del caffè italiano nel mondo, si aggiudica, per il quarto anno consecutivo, il Quality Award 2020, a conferma dell’eccellenza qualitativa della vasta gamma di prodotti su cui...
A cura di DALLE AZIENDE
I format dell'hospitality superano i confini del fantastico proponendo al cliente esperienze uniche e divertenti che spaziano dal fantasy all'horror. Ecco alcuni ristoranti e bar la cui attrazione...
A cura di Manuel Messina
Dall'horror alla magia, i locali a tema fantastico coinvolgono anche appassionati della letteratura fantasy medievale e di serie come quelle di Tolkien e di George R.R.Martin con proposte come cene...
A cura di Manuel Messina
Esiste un modo sofisticato e consapevole di custodire il vino, un gesto che unisce estetica, innovazione e rispetto per la Terra: a proporlo è Vinolok, pioniere e leader mondiale nelle chiusure in...
Costadoro S.p.A. comunica la scomparsa di Duccio Abbo, figura chiave nella storia e nello sviluppo dell’azienda torinese. Fondata nel 1890 al numero 10 di via Pietro Micca a Torino dal commendator...
E' Mattia Tipaldi il nuovo Chief Commercial Officer del Gruppo Sammontana Italia. Attualmente in carica come Chief Commercial Officer Estero per Sammontana Italia e, prima ancora, presso il...
Torna a Milano, dall’11 al 14 maggio 2026, la quinta edizione di Mixology Experience. Nato da un progetto di Bartender.it, dopo il successo dell'edizione 2025, la manifestazione si svolgerà...
GrosMarket investe sull'ammodernamento dei propri punti vendita per rispondere alle esigenze dei professionisti Horeca e investe in Lombardia con riqualificazione completa del punto vendita di...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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