bar
16 Febbraio 2020Le tendenze gelato si dividono in due filoni: da un lato ingredienti che promuovano il benessere psicofisico, dall’altro golosità estrema in funzione antistress. Ecco come riconoscere chi sceglie l'indulgenza.
01. Colore “pop” e instagrammabilità grazie a stampi e stampanti 3D l’occhio e la/le telecamere dello smartphone vogliono la loro parte. E per lo scatto perfetto si gioca sulle coperture, dall’oro ai confetti colorati, e sulle consistenze – spume, zuccheri filati, gelatine – su croccantezze e stratificazioni
02. Incroci con la pasticceria il gelato alla brioche è ormai storia, ora arrivano quelli nei donuts e nei macarons, negli éclairs e nei waffles. Praticamente ogni creazione dolce può essere incrociata con il gelato, aumentandone golosità e variazioni estetiche. Perché non giocare allora con i dolci delle tradizioni regionali italiane?
03. L’evoluzione del cono cerca nuove forme e consistenze il supporto per la “pallina” di gelato. Per dare l’idea di poter scegliere non solo il gusto, nel segno della personalizzazione.
04. Alcolico e opulento Non è una novità l’uso di vini e distillati per realizzare sorbetti, più nuova la tendenza a creare veri e propri incroci tra cocktail e gelato. Come da Tispy Scoop a New York.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
21/03/2023
Nuova identità digitale per Chinottissimo, la bibita nata nel 1949 dall’inventiva di Pietro Neri e che oggi estende il suo successo anche a livello mondiale grazie al nipote Simone Neri, custode...
21/03/2023
Ferrarelle torna col nuovo spot “Sete di Piacere” on air a partire dallo scorso 19 marzo fino ad agosto sulle principali emittenti televisive nazionali. La campagna, firmata AUGE, rompe gli...
21/03/2023
Quisto, piattaforma italiana che vuole innovare la filiera del cibo e bevande fuori-casa, ha chiuso un pre-seed round da 800mila euro partecipato da un importante Family Office italiano...
21/03/2023
Un abbinamento inusuale che vede protagonisti la Colomba con l’Aceto Balsamico di Modena e Vermouth Giusti: “la nostra colomba è un prodotto d’eccellenza che riesce ad esaltare al massimo una...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2023 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it