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23/02/2024

ristorante

Milano: Motelombroso raddoppia e apre l'enoteca nel Mercato Centrale

Motelombroso, ristorante ricavato in un'ex casa cantoniera di fine Ottocento sul Naviglio Pavese, raddoppia e apre l'enoteca al piano terra del Mercato Centrale di Milano.Per l'occasione...

16/02/2024

ristorante

Federcuochi, tutto pronto per l'ottava edizione dei Campionati della Cucina Italiana

Al via l'ottava edizione dei Campionati della Cucina Italiana. La competizione si svolgerà da domenica 18 a martedì 20 febbraio alla Fiera di Rimini, all'interno della manifestazione Beer &...

16/02/2024

ristorante

Bar, ristoranti e pizzerie: quasi 15mila nuove aperture nel 2023

Continua a crescere il numero dei pubblici esercizi in Italia. Nel 2023 sono state 6.205 le nuove aperture di ristoranti (+5,5% sul 2022); bene anche bar (+4mila unità) +3.730 le pizzerie.A...

16/02/2024

ristorante

KFC, obiettivo 28 nuovi ristoranti nel 2024

Con un giro d'affari in crescita (+25% rispetto al 2022) e l'apertura di 14 nuovi ristoranti, KFC Italia archivia il 2023 come uno dei migliori anni da quando la catena è sbarcata nel nostro Paese...

13/02/2024

San Valentino: 5,5 milioni di italiani lo festeggeranno al ristorante

Saranno 5,5 milioni gli italiani che festeggeranno San Valentino in uno dei 133.000 ristoranti del Paese, il 4% in più rispetto ai numeri stimati l’anno scorso.Sono questi...

12/02/2024

ristorante

Soulgreen: l’insostenibile pesantezza del termine “vegano”

“Siamo partiti con l’idea di avvicinare le persone alla cucina vegetale, con un approccio vegetariano. Dopo un anno e mezzo abbiamo però capito che il termine vegano allontanava le persone, in...

A cura di Anna Muzio

09/02/2024

ristorante

Nuovo chef al Miro - Osteria del Cinema. Arriva Vincenzo Artadi Carbajal

New-entry per il ristorante milanese Miro - Osteria del Cinema che vede l'arrivo di un nuovo Chef, il giovane Vincenzo Artadi Carbajal, classe '93, nato a Roma da genitori peruviani. Sarà lui a...

01/02/2024

ristorante

Popeyes debutta in Italia: il primo ristorante aprirà nel 2024

Con più di 50 anni di storia alle spalle e oltre 4.300 ristoranti sparsi nel mondo, Popeyes arriva anche in Italia: il primo ristorante dell'insegna aprirà i battenti entro la fine del 2024....

16/01/2024

ristorante

Insieme lancia Gourmantico, l’haute cuisine per tutti (o quasi)

“Un prezzo generoso per quanto viene offerto”. Il che vuol dire 75 euro, tutto compreso, pure il vino che, si sa, incide non poco sul conto finale e provoca nei clienti più di una...

A cura di Anna Muzio

11/01/2024

ristorante

Il ristorante Da Vittorio entra nel Segreen Business Park alle porte di Milano

Dopo Stock Spirits, anche l’azienda di ristorazione bergamasca Vicook della famiglia Cerea, del ristorante tristellato Da Vittorio, fa ingresso nel Segreen Business Park, il nuovo spazio urbano...

08/01/2024

Il fondo britannico Cvc acquisisce La Piadineria per oltre 300 milioni di euro

Il fondo britannico Cvc Capital Partners ha acquisito il 100% della catena di ristorazione La Piadineria, che lascia così il portafoglio della società di private equity Permira.Come...

31/12/2023

ristorante

Fipe, a Capodanno 4,6 milioni di italiani al ristorante (+2,2%)

Cresce il numero di italiani che scelgono di festeggiare la fine dell'anno al ristorante. Secondo il Centro Studi di Fipe-Confcommercio quest'anno saranno 4,6 milioni le presenze previste nei 75mila...

18/12/2023

ristorante

Come costruire il menu (e fare profitti)

Alcuni lo considerano un semplice elenco di prodotti. Per altri è una sorta di biglietto da visita del locale, ma anche questa definizione gli sta un po’ stretta, perché il menu è molto di più....

A cura di Domenico Apicella

15/12/2023

ristorante

A Milano riapre il ristorante Manna: la nuova sfida si chiama mixology

È tornato più grintoso che mai, pronto a stupire come suo solito e con alcune novità interessanti. Lo chef quarantatreenne Matteo Fronduti ha rotto...

A cura di Matteo Cioffi

14/12/2023

ristorante

Quick Service Restaurant, secondo Circana presenze a +6,9% nel 2023

ln Italia il Quick Service Restaurant va a gonfie vele. Lo confermano i dati elaborati da Circana per la nona edizione di Beer&Food Attraction, manifestazione di Italian Exhibition...

12/12/2023

ristorante

Palermo: Casa Charleston riapre con caffè, bistrot, cocktail bar e ristorante

Dopo un periodo di ristrutturazione, a Palermo riapre Casa Charleston. I lavori hanno aggiornato il locale rendendo più contemporanea la formula che include il caffè, il bistrot, il cocktail bar e...

11/12/2023

ristorante

The Meatball Family compie dieci anni, salirà a 7 ristoranti e sogna gli Usa

Sono undici amici e dieci anni fa si sono riuniti in un team affiatato. Come fosse una squadra di calcio. Tutti affamati di polpette. A distanza di un decennio procedono facendo melina per poi...

A cura di Matteo Cioffi

10/01/2024

ristorante

Tork Workflow, tutta l'igiene che serve ai ristoranti

Il settore della ristorazione è un mondo in rapida evoluzione e le aspettative in termini di igiene, sostenibilità ed esperienza degli ospiti sono più alte che mai. Gli operatori sanno che più il...

05/12/2023

ristorante

Svolta storica per Temakinho: non più solo samba e sushi, l’offerta diventa internazionale

Cambia il sapore di Temakinho. Questione di contaminazione gastronomica. Niente stravolgimenti totali intendiamoci, ma un’interessante apertura verso altri connubi culinari, al di fuori di quello...

A cura di Matteo Cioffi

05/12/2023

ristorante

Riqualificazione BariBlu, apre il food village più grande di tutta la Puglia

È appena terminato il il processo di riqualificazione del Centro Commerciale BariBlu di Triggiano (Bari) che ora può contare su un food village composto da 15 esercizi distribuiti su...

04/12/2023

ristorante

Apre un nuovo KFC a Vicenza, è il primo in Italia a gestione diretta

Con l'obiettivo di dare un ulteriore impulso alla presenza del brand nel nostro Paese, il 5 dicembre a Vicenza apre un KFC a gestione diretta, il primo in Italia. Il nuovo ristorante, il 77esimo in...

04/12/2023

ristorante

Krombacher: tutte 'Le Novità dell’Anno' a Roma e nel Lazio

Il birrificio Krombacher e Gambero Rosso hanno selezionato, tra le nuove aperture romane e laziali di quest’anno, i locali che si sono distinti per una proposta gastronomica innovativa e di...

27/11/2023

ristorante

Terrazza Triennale riapre con Compass e Tommaso Arrigoni in regia

Dopo un anno e mezzo si rialza il sipario su Terrazza Triennale. Dentro la location sono stati apportati cmbiamenti per rendere lo spazio ancora più elegante e al tempo stesso friendly, mentre...

A cura di Matteo Cioffi

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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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