Espresso Italiano Champion, Antonio Tamburrino è primo nella tappa in Friuli

Antonio Tamburrino vince la tappa del Friuli Venezia Giulia ed è il nuovo finalista dell'Espresso Italiano Champion, il quarto dopo Leidy Yulieth Arias Aguirre, Martina Depau e Matteo...

Igiene e sicurezza dei locali, FIPE: “Bene il decreto, ma i controlli devono essere più efficaci”

Quello dell’igiene e della sicurezza è un tema assai caro ai pubblici esercizi, ogni anno sottoposti a qualcosa come oltre 171mila controlli. Per questo, sotto il segno della collaborazione e con...

A cura di Giulia Di Camillo

Roberto Castagner, la new-entry che non teme l'invecchiamento è Riserva 23

Riserva 23 è il coronamento di un sogno nato alle origini di tutto. Questa nuova referenza di grappa invecchiata, svelata da Roberto Castagner in occasione del recente Vinitaly dove la...

A cura di Matteo Cioffi

Il progetto Di Ognuno sbarca al Fuorisalone. Essere inclusivi conviene anche all'ospitalità professionale

Obiettivo: sensibilizzare imprenditori, architetti e designer sul tema dell'inclusività nell'industria alberghiera, e più in generale nel mondo dell'ospitalità professionale. Hospitality Il...

Intelligenza artificiale; al via il podcast 'Chef in a Pod' firmato APCI

Si chiama Chef in a Pod il progetto di podcast formativi firmati APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani che vuole rispondere al desiderio di aggiornamento smart degli...

All’imprenditore Gianfranco Zoppas il premio “Fuoriclasse 2024” di Castagner

È andato a Gianfranco Zoppas, presidente del Gruppo Zoppas Industries, il Premio Fuoriclasse 2024, ideato dall’imprenditore trevigiano della grappa Roberto Castagner. Zoppas è stato premiato per...

IEI, La San Marco nuovo partner per l'espresso italiano

New entry per Istituto Espresso Italiano (IEI), che da anni aggrega torrefattori, costruttori di macchine per caffè e macinadosatori e altre aziende in rappresentanza della filiera dell'espresso: si...

Centri commerciali: è boom per la ristorazione (+15,8% rispetto al 2022)

La ripresa dei centri commerciali, già rilevata nel 2022 quando si stava per uscire dalla crisi pandemica, si è consolidata ulteriormente nel 2023 (+2,4% rispetto all’anno precedente e superiore...

Riva del Garda: apre i battenti la 48esima edizione di Hospitality

E’ stata inaugurata a Riva del Garda la 48esima edizione di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza. la manifestazione dedicata all’ospitalita’ professionale che durera’ fino...

Performance in crescita per Castagner, trainano le grappe barricate

Per Castagner il 2023 è stato un anno più che positivo: sebbene il mercato della grappa sia in flessione, la distilleria trevigiana ha continuato a inanellare successi e migliorare le proprie...

Vermouth: Cocchi in testa all'Annual Brands Report di Drinks International

I Vermouth di Cocchi si confermano tra i più amati dai migliori barman al mondo. A dirlo è l’Annual Brands Report della rivista Drinks International, la classifica considerata il più...

Il Borscino, un nuovo modo per accompagnare caffè, gelato e cocktail

Una vera e propria evoluzione dell’uso del caffè in gelateria, pasticceria e nei cocktail. Dall’affogato al caffè, al tiramisù, al Martini Espresso sono tante le ricette con il caffè che si...

Tutela del made in Italy: al Vermouth di Torino il Marchio di Certificazione negli Stati Uniti

Il Consorzio del Vermouth di Torino ha ottenuto il Marchio di Certificazione dall'United States Patent and Trademark Office (Ufficio Brevetti e Marchi degli Stati Uniti): il raggiungimento di questo...

Conserve Italia, a Roberto Savioli la direzione dello stabilimento di Barbiano

Cinquantasei anni, romagnolo, già direttore dello stabilimento di Mesagne (BR) dedicato alla lavorazione del pomodoro lungo da pelato, Roberto Savioli è il nuovo Direttore di Fabbrica dello...

Decreto Sud: “La ristorazione volano di crescita per il Mezzogiorno”

La stagione estiva lo ha confermato: i pubblici esercizi rappresentano uno dei maggiori propulsori di crescita per l’economia del Mezzogiorno.“Una risorsa preziosa dal valore...

Roberto Cavallaro trionfa alla settima edizione di Mix Factor – Relicario Experience

Martedì si è conclusa la settima edizione di Mix Factor – Relicario Experience. Il contest è ideato e promosso da Mercanti di Spirits, distributore nazionale di food & beverage, e partner...

3 chef italiani celebrano il mese della birra con abbinamenti tra «bionde» e piatti gourmet

Il mercato della birra, nel nostro Paese, fa da volano per la filiera agroalimentare, come emerso da una recente ricerca realizzata da Nomisma per Osservatorio Birra e Agronetwork che racconta i...

Bar e ristoranti: quando il green è un punto di forza da comunicare

Nell’epoca della transizione ecologica, l’elenco dei fattori che guidano il consumatore nella selezione di un pubblico esercizio si arricchisce di nuovi driver. La scelta di prodotti sostenibili...

A cura di Jessika Pini

Tikehau acquisisce il 25% del capitale di Brandart per accelerarne l'espansione

Tikehau Capital, gestore alternativo globale, ha acquisito per conto dei propri clienti una partecipazione del 25% nel capitale sociale di Brandart, provider di soluzioni di packaging, merchandising...

L'economia circolare traina il fatturato di Distilleria Castagner

A trainare la crescita della Distilleria Catagner è l’economia circolare: il fatturato è passato dai 13,60 milioni di euro del 2021 agli oltre 15 milioni del 2022 per arrivare a superare i 16...

Codici Ateco, Calugi (FIPE): “Al lavoro per inquadrare la ristorazione nel comparto turistico”

Definire un sistema più accurato, preciso e dettagliato dei codici Ateco attualmente in vigore nel comparto turistico e delle attività di ristorazione. È l’obiettivo del...

Nasce il primo Osservatorio sulla Ristorazione nei Centri Commerciali

Aigrim (Associazione Imprese Grande Ristorazione Multilocalizzate) e CNCC (Consiglio Nazionale dei Centri Commerciali) hanno creato il primo Osservatorio sulla Ristorazione nei Centri...