Migliorare la gestione degli ordini di pub, ristoranti e caffetterie, riducendo i tempi di attesa del cliente e aumentando scontrino medio e fatturato: è questo l’obiettivo di ONION (On your own),...
Quali sono i prodotti gourmand da non lasciarsi scappare in questa torrida estate? Lestivo Fotonico Da ieri, lunedì 18 luglio, è disponibile per un mese sul sito ufficiale di Pistì il...
Gruppo Cimbali e Nicma consolidano una partnership finalizzata al raggiungimento di obiettivi strategici per il miglioramento delle condizioni di sicurezza dei lavoratori e il comune impegno per la...
L’estate è la stagione della leggerezza, della socialità, dei viaggi: le giornate sono lunghe, si respira aria di vacanza, cresce la voglia di incontrarsi e si moltiplicano le occasioni per...
A cura di Stefano Fossati
L’aperitivo all’italiana, una ritualità che nasce dal mondo dei bar, delle piazze italiane e che si vive durante più momenti della giornata, è diventato uno dei simboli della ricercatezza e...
Luci e ombre - per Unione italiana vini - sull’export di vino italiano, che chiude il primo quadrimestre in positivo, con i volumi esportati a +1,1% (653 mln di litri) e un corrispettivo di 2,3...
L'inflazione colpisce più alberghi, bed and breakfast, agriturismi, ostelli e campeggi che la ristorazione. E' quanto emerge dai dati raccolti ed elaborati dall’Ufficio Studi di...
Ultimo appuntamento della stagione con il business coach Pippo Sorrentino. Lo scorso lunedì, 11 luglio, ci ha parlato della composizione di un Team. In questa seconda puntata (lunedì 18 luglio)...
Distillato fondamentale in tante ricette di cocktail, il maraschino si ottiene dalle ciliegie marasche, particolare varietà di cliegie dal gusto acido. La prima distilleria di maraschino nacque a...
A cura di Stefano Fossati
Una recente intervista a Franco Bazzara, Presidente dell’omonima e storica azienda triestina leader nel mercato del caffè, indaga sulle molteplici sfaccettature e i tanti volti delle donne...
Caffè e pasticceria, ma anche e soprattutto ristorazione. Il caffè come ingrediente a 360 gradi è stato l'argomento di una doppia intervista a due nomi noti della ristorazione e del mondo del...
Dopo due anni di pandemia, la ristorazione continua a dover affrontare molte sfide, dall’aumento dell’inflazione che incide sui costi fissi e variabili degli esercizi alla mancanza di personale....
La famiglia Tommasi ha deciso di cogliere il trend della digitalizzazione per permettere al pubblico di organizzare e prenotare online visite e degustazioni nelle tenute storiche in Valpolicella, in...
Naturæ Gin, il brand di gin interamente ecosostenibili ispirati alla natura, compie il suo primo anno di vita e come nella gran parte delle cose, un anniversario porta a stilare bilanci e definire...
I ventilatori da soffitto Nordik International Plus di Vortice, interamente progettati e costruiti in Italia, hanno un elevato livello di protezione dall’acqua e sono quindi particolarmente adatti...
Drink Week è l'appuntamento di Mixer Planet dedicato alle rivisitazioni di grandi classici della mixology. Ogni domenica in Drink Tris vi riproponiamo tutte insieme le tre ricette...
A cura di Stefano Fossati
E' iniziato il conto alla rovescia per la cerimonia di premiazione dei World’s 50 Best Restaurants 2022, sponsorizzati da S.Pellegrino e Acqua Panna, che si terrà lunedì 18 luglio a Londra,...
Lasersoft lancia un dispositivo interconnesso con il sistema di gestione del locale in grado di consegnare le pietanze ai tavoli e ritirare i piatti sporchi. Il buon coordinamento delle attività di...
A cura di Jessika Pini
Con la recente adozione del decreto attuativo, arrivano finalmente le prime istruzioni su come richiedere il bonus chef 2022. In totale, ammontano a tre milioni di euro le risorse messe a...
Vigne, vini ed esperienze in cantina diventano sempre più un’attrattiva per i viaggiatori italiani e stranieri. Tanto che è sempre più diffusa l’esigenza di avere un piano di promozione e...
Assume un carattere sempre più internazionale la 31esima edizione di Benvenuto Brunello, l’anteprima di presentazione delle nuove annate a cura del Consorzio del vino Brunello di Montalcino in...
Gelato Festival World Ranking aggiorna i suoi punteggi incoronando Marco Venturino della gelateria “I Giardini di Marzo” di Varazze (Savona) come miglior gelatiere del 2022. Un complesso sistema...
Ci sono gruppi che si raccontano attraverso le novità, e gruppi che si riconoscono nella continuità. A Firenze il Gruppo Valenza appartiene a questa seconda categoria. Non perché non cambi, ma...
Superano la soglia simbolica del miliardo di bottiglie prodotte e commercializzate (per la precisione, si tratta di 1,03 miliardi) gli spumanti tricolori nel 2025. Nonostante le difficoltà dell'anno...
Anche per quest’anno il Natale si conferma un momento di convivialità che molti italiani sceglieranno di trascorrere al ristorante. Secondo le previsioni dell’Ufficio Studi di...
È l’Agavesito Cocktail Experience 2026 l’ultima trovata di Cristian Bugiada, Roberto Artusio e Claudio Sblano, ambasciatori del mezcal nel mondo con l’obiettivo di promuovere la cultura...
A cura di Giulia Di Camillo
Olio e liquore (alle foglie d'olivo). Sono i prodotti dell’Azienda Agricola Terra Nera, realtà nata nel cuore della Maremma Toscana, a Bivio di Montorgiali (Scansano), su un territorio collinare...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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