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19/09/2024

Taste Tourism: in Italia indotto turistico da 500 milioni di euro grazie agli stellati

Nel 2023 i ristoranti stellati italiani hanno accolto 2,4 milioni di clienti (di cui il 40,7% provenienti da 43 Paesi esteri) per un indotto complessivo di 438 milioni di euro. Per il 2024 le...

03/07/2024

La cucina etica del ristorante Horto premiata con la prima Stella Michelin

Il ristorante milanese Horto ottiene la prima Stella Michelin. A consegnare il prestigioso premio è stato Metro Italia, partner del mondo Horeca e da sempre a supporto dei professionisti della...

17/11/2023

Guida Michelin, il 40% dei ristoranti stellati si può prenotare su TheFork

Dal 2019, anno in cui TheFork è diventato partner ufficiale per le prenotazioni della Guida Michelin, a oggi sono oltre 600 i ristoranti prenotabili online che appartengono alla celebre Guida.Molti...

15/11/2023

Guida Michelin Italia 2024: arrivano a 13 i ristoranti tre stelle italiani

Arrivano a 13 i ristoranti tre stelle Michelin in Italia secondo la celebre Guida, ormai arrivata alla 69esima edizione. Un'edizione dei record, quella di quest'anno, con un bis di novità tra i...

08/11/2023

Guida Michelin, sono 29 i nuovi Bib Gourmand

Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu...

31/07/2023

Aperte le candidature per la Pinnacle Guide, la futura “Michelin dei bar”

C’era anche Mixer alla presentazione per gli addetti al settore della The Pinnacle Guide, a Milano al Moebius, in un torrido pomeriggio di luglio. Lì abbiamo incontrato Hannah Sharman-Cox e...

A cura di Anna Muzio

11/04/2023

Carlo Cracco e il debito da 4,6 milioni per il ristorante in Galleria

Il bilancio del Ristorante Cracco in galleria a Milano è in rosso per 4,6 milioni di euro: ciò avviene dopo cinque anni di gestione, a fronte di riserve per...

18/01/2023

Chef Life: A Restaurant Simulator, arriva il videogioco in collaborazione con Guida Michelin

Cosa serve ad un ristorante per ottenere la famosa Stella Michelin? Uno chef pieno di talento e passione, una brigata affiatata ed affidabile ma anche una visionaria capacità imprenditoriale e tanto...

10/11/2022

Cannavacciuolo: "Spazio ai giovani, vi daranno l’anima"

Abbiamo incontrato lo chef napoletano a margine della manifestazione che lo ha incoronato con la terza stella Michelin. Un successo che lui stesso dedica a tutto il team, con occhio particolare nei...

A cura di Andrea Scevaroli

09/11/2022

Villa Crespi di Cannavacciuolo conquista 3 stelle Michelin

Il ristorante Villa Crespi di Orta San Giulio, guidato dallo Chef Antonino Cannavacciuolo conquista 3 stelle Michelin e così entra nel gotha della ristorazione mondiale. Il percorso verso questo...

03/11/2022

Sono 29 i nuovi Bib Gourmand nella Guida Michelin 2023

l Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu...

20/04/2022

Ritorno al fuori casa, la ricetta di Chef Viviana Varese

Per capire quali saranno gli scenari del fuori casa che verrà, abbiamo chiesto ad alcuni professionisti di indicarci la "loro" via per il futuro dell’ospitalità. Nell’inchiesta di Mixerplanet...

A cura di Anna Muzio

24/11/2021

Guida Michelin, ecco tutti i premi e premiati dell'edizione 2022

Sono 11 i tre stelle "che valgono il viaggio" e 35 le novità stellate della 67esima edizione della guida Michelin Italia 2022. In totale, il libro rosso della gastronomia mondiale ha premiato...

19/11/2021

Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand

In anteprima sul lancio della 67a edizione della Guida MICHELIN Italia, che si terrà in Franciacorta il 23 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand. Il Bib Gourmand, ovvero...

A cura di DALLE AZIENDE

14/10/2021

TheFork Festival: al via la nuova edizione con più di 2mila ristoranti

Partirà il 14 ottobre la nuova edizione del TheFork Festival, l'appuntamento che vede ai nastri di partenza più di 2mila ristoranti in Italia per stimolare il settore e prolungare il...

27/11/2020

Guida Michelin, arrivano le stelle verdi per la cucina sostenibile

La Guida Michelin si evolve e sposa il tema della sostenibilità con il nuovo riconoscimento delle "stelle verdi", assegnate agli chef che abbracciando temi di rispetto ambientale, etica del...

28/05/2020

Guida Michelin, un "barometro" per trovare gli stellati aperti

Con l'imminente via libera agli spostamenti interregionali e la ripartenza nel mese di giugno dei collegamenti aerei i viaggiatori del gusto possono trovare online l'atlante dell'alta cucina di nuovo...

09/03/2020

Partnership Michelin-TheFork: prenotabili 4mila ristoranti della Guida

Dopo aver annunciato la loro partnership strategica a dicembre, la Guida Michelin e TheFork svelano il primo risultato della loro collaborazione. Da oggi, i 29 milioni di visitatori mensili di...

A cura di DALLE AZIENDE

27/01/2020

Francia, lo chef Kobayashi primo giapponese con 3 stelle Michelin

Tre nuovi ristoranti francesi hanno ricevuto le tre stelle della Guida Michelin. Tra loro anche Kei Kobayashi, il primo chef giapponese ad aggiudicarsi il prestigioso riconoscimento in...

17/01/2020

Francia, il mitico ristorante Bocuse perde la terza stella Michelin

L'edizione 2020 della guida Michelin ha retrocesso il ristorante Paul Bocuse, fiore all'occhiello della gastronomia francese, ritirandogli la terza stella. Lo riferisce la France Presse. "La qualità...

11/11/2019

Stella Michelin a Domenico Candela, chef del George Grand Hotel Parker’s

Domenico Candela, chef del ristorante George del Grand Hotel Parker’s di Napoli, fa il suo ingresso nel firmamento delle stelle Michelin. [caption id="attachment_167608" align="alignright"...

A cura di DALLE AZIENDE

08/11/2019

Guida Michelin, Fipe: congratulazioni, ma ristorazione non è solo stelle

"Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, si congratula con tutti i ristoratori premiati dalla Guida Michelin con le prestigiose e ambite stelle. Si tratta certamente di una testimonianza della...

06/11/2019

Guida Michelin, tre stelle a Enrico Bartolini del Mudec di Milano

Enrico Bartolini del Mudec a Milano è il nuovo tre stelle Michelin. Il capoluogo lombardo entra così nel gotha della ristorazione italiana. Tutti confermati i dieci ristoranti al top della guida...

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I LUNEDÌ DI MIXER

Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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