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01/07/2024

Daniel Canzian è il nuovo presidente di JRE-Jeunes Restaurateurs

E’ Daniel Canzian il nuovo presidente di JRE-Jeunes Restaurateurs, l’associazione internazionale di giovani cuochi. Canzian succede a Daniel Lehmann, che ha fatto parte del gruppo dirigente...

24/05/2024

Irish Grass fed Beef diventa IGP. Tra i suoi fan ci sono anche gli chef stellati italiani

Ci sono anche diversi chef stellati italiani tra gli ambasciatori della carne di manzo irlandese, insignita recentemente della denominazione IGP grazie a pratiche di allevamento...

31/07/2023

Formazione: Luigi Pomata è il primo ospite di Valore Sala

La partnership tra Convivier e JRE - Jeunes Restaurateurs Italia diventa più concreta con il progetto di comunicazione “Valore Sala” volto a far luce sulla necessità di formazione manageriale e...

03/07/2023

Valore Sala, il progetto formativo firmato Convivier e JRE

Senza una buona sala anche la migliore cucina rischia fortemente di valere la metà, per questo motivo nell'era degli chef-star è quanto mai necessario valorizzare il servizio di maître, camerieri...

16/05/2023

Convivier in partnership con JRE per formare i professionisti dell'hospitality

Convivier è la piattaforma online italiana dedicata alla formazione avanzata di figure nel settore dell’ospitalità. Si tratta di uno strumento istruttivo nato per migliorare le competenze e la...

04/05/2022

Il Circolo dei Golosi, parte la nuova edizione primaverile

Dopo il successo natalizio, Baileys Original Irish Cream fa il suo ingresso per la prima volta nella stagione primaverile con l’ormai nota piattaforma de Il Circolo dei Golosi che accompagnerà i...

A cura di DALLE AZIENDE

07/04/2021

Parmigiano Reggiano e JRE, ecco il progetto "40 chef per il 40 mesi"

Il Consorzio Parmigiano Reggiano e JRE-Jeunes Restaurateurs d'Europe presentano i risultati del progetto “40 chef per il 40 mesi”, nel corso del quale quaranta chef da tredici paesi europei hanno...

A cura di DALLE AZIENDE

26/12/2019

I Dedicati: a ogni piatto il suo extra vergine

Olitalia da sempre punta allo sviluppo di soluzioni per interpretare al meglio le esigenze del mercato e della ristorazione, collaborando con chef, con associazioni di cuochi, pasticceri e scuole di...

A cura di DALLE AZIENDE

19/06/2019

Bonaventura Maschio Pairing Challenge: vincono Marcello Trentini e Carlotta Linzalata

Domenica 16 e lunedì 17 giugno 2019 si è svolta la prima edizione della Bonaventura Maschio Pairing Challenge, il contest di cocktail pairing organizzato dalla Distilleria Bonaventura Maschio in...

A cura di DALLE AZIENDE

10/06/2019

Bonaventura Maschio Pairing Challenge 2019: al via la prima edizione

Domenica 16 e lunedì 17 giugno 2019 la Distilleria Bonaventura Maschio darà il via alla prima edizione del Bonaventura Maschio Pairing Challenge, il contest di cocktail pairing organizzato in...

A cura di DALLE AZIENDE

22/03/2019

Acque Minerali d’Italia diventa partner di JRE

Il Gruppo che fa capo alla famiglia Pessina, al quale appartengono i brand Norda, Sangemini e Gaudianello, ha scelto di essere partner dell’Associazione JRE – Jeunes Restaurateurs d'Italia -, una...

A cura di DALLE AZIENDE

14/01/2019

Le associazioni di chef lanciano il manifesto per il riso italiano

Ambasciatori del gusto, insieme con CHIC, Federazione Italiana Cuochi (FIC), Jeunes Restaurateurs Italia (JRE), Le Soste e l'Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI) lancia un manifesto per...

22/11/2018

Pioggia di Stelle sui JRE Italia nell’edizione 2019 della Guida Rossa

JRE Italia è senza dubbio una delle associazioni più luminose nel firmamento dell’enogastronomia italiana. Con la presentazione dell’edizione 2019 della Guida Rossa, crescono i riconoscimenti...

A cura di DALLE AZIENDE

30/10/2018

When Food Meets Fashion: i JRE conquistano Roma

Corsi di cucina affollati in ogni ordine di palchi. Show cooking gremiti. Code – ed assalti – per gli assaggi. Gala dinner occupati fino all’ultimo posto: ecco lo strepitoso bilancio della...

24/10/2018

Bonaventura Maschio insieme a JRE per una nuova sfida nel mondo del food pairing

“Il percorso che abbiamo intrapreso nel 2011 chiedendo a Corrado Assenza di scatenare la sua fantasia tra pasticcini e distillati – spiegano Anna e Andrea Maschio -ci ha poi portati a lavorare...

A cura di DALLE AZIENDE

19/04/2018

Pommery presenta Brut Apanage Blanc de Blancs al congresso JRE

I Jeunes Restaurateurs d’Europe della delegazione italiana si riuniranno allo Sheraton Hotel Parco de’ Medici a Roma, domenica 22 e lunedì 23 aprile, per il tradizionale Congresso che...

A cura di DALLE AZIENDE

30/03/2017

Vranken-Pommery al Congresso JRE Italia di Stresa

La prestigiosa Maison Vranken-Pommery sarà presente con Champagne Pommery al XXIV Congresso JRE che vedrà riuniti a Stresa tutti gli Associati Italiani per affrontare nuove sfide e nuovi progetti...

09/11/2016

Dining With the Stars 2017: torna l’appuntamento gourmand firmato JRE

Si annuncia ricca di novità la terza edizione di “Dining With the Stars”, l’appuntamento gourmand che porta gli star chef dei Jeunes Restaurateurs nelle cucine dei più esclusivi Diamonds...

02/04/2016

I JRE Italia scelgono Orvieto per il 23° Congresso Nazionale

I Jeunes Restaurateurs Italia quest’anno scelgono l’Umbria per il 23° Congresso Nazionale. Le verdi colline dei dintorni di Orvieto ospiteranno la tavola rotonda in cui gli chef convenuti dal...

18/01/2016

Una serata speciale con Pilsner Urquell

La birra Pilsner Urquell sarà protagonista di una serata davvero speciale all'insegna del buon cibo e della buona musica. Un incontro di tre “eccellenze”, nel tempio milanese del gusto, Eataly...

08/01/2016

2016: anno importante per i JRE

Un nuovo logo, moderno, semplice e di ampio respiro per quella che è una delle più prestigiose associazioni di chef a livello europeo. I JRE guardano oltre, con l’idea di “aprire” al mondo....

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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