Drinks International, magazine britannico unanimemente considerato come il più autorevole riferimento per l’industria del beverage e della mixology, ha pubblicato i suoi attesissimi Brands Annual...
A cura di DALLE AZIENDE
Insegnare è bello, imparare a volte è triste e faticoso. Ecco perché è nata la Conferenza delle Accademie in seno ai Narratori del gusto, per fare un trasferimento della conoscenza in modo...
A cura di DALLE AZIENDE
Moët & Chandon, lo champagne del successo e del glamour dal 1743, da sempre protagonista del grande Cinema, svela la nuova partnership con 20th Century Fox nel musical The Greatest Showman,...
A cura di DALLE AZIENDE
Bottiglie di vetro, tappi usati, vecchie botti, scatole di legno e di cartone, rotoli di etichette: come si possono riutilizzare gli scarti che accumula ogni giorno una cantina vitivinicola? La...
E' Ivan Milani il nuovo chef del Pont de Ferr di Milano, sui navigli, dopo l'addio di Vittorio Fusari lo scorso 23 dicembre. Torinese, Milani è stato alla guida fino allo scorso maggio del Piano 35,...
A cura di Stefano Fossati
Sono ora disponibili riduzioni per iscriversi alla nuova edizione del Master breve “HoReCa Workshop – Architettura & Marketing. Ideare, progettare e ristrutturare ristoranti, bar e locali di...
Si è conclusa la terza edizione del Best Italian Beer, il concorso ideato da Federbirra e patrocinato dal ministero delle Politiche Agricole. Ad aggiudicarsi la Spiga D’Oro come specialità...
A cura di DALLE AZIENDE
Aceto Balsamico di Modena IGP e Joe Bastianich, insieme per McDonald: tra il Consorzio del prezioso condimento e il colosso della ristorazione fast, nasce una partnership per offrire al consumatore...
A cura di DALLE AZIENDE
Vandemoortele italia, società del gruppo belga che vanta oltre cento anni di storia e 1 miliardo e mezzo di fatturato, sarà presente al Sigep di Rimini dal 20 al 24 gennaio 2018 con uno stand di...
L'attrice Eleonora Giorgi ci parla del suo rapporto con ristoranti e bar. Protagonista negli anni Settanta e Ottanta di tanti film di successo -uno su tutti: il cult Borotalco– Eleonora Giorgi...
A cura di Nicole Cavazzuti
Dal settembre 2016 è entrata in vigore in Italia la legge 166/2016 - meglio nota come Legge Gadda - finalizzata alla riduzione dello spreco e che incentiva e promuove il più possibile la donazione,...
A cura di Elena Consonni
Si diceva “è la stampa, bellezza”, quando la comunicazione e il giornalismo erano unicamente legati alla carta, ai giornali. Oggi, che tutto corre sul filo della ‘rete’, dei siti, dei...
A cura di Riccardo Sada
L’Italia non è una delle nazioni con maggiore estensione al mondo, ma la sua fama è unica, alimentata da diversi elementi caratterizzanti, a partire dalla strana forma di stivale che si protende...
Vittorio Fusari lascia Al Pont de Ferr, storico ristorante sui navigli a Milano (in Ripa di Porta Ticinese) dove era arrivato ad aprile 2015 prendendo il posto di Matias Perdomo. Alla base della...
Brita rinnova la collaborazione con WDC per un altro anno. Anche quest’anno la donazione natalizia del Gruppo Brita va alla più grande associazione no profit al mondo dedicata alla protezione di...
A cura di DALLE AZIENDE
Ha preso ufficialmente il via il "2018 Anno nazionale del cibo italiano", proclamato su iniziativa dei ministri Dario Franceschini e Maurizio Martina. "Abbiamo un patrimonio unico al mondo -...
Voce del verbo cucinare. Per uno chef non dovrebbe esistere altro. Eppure spesso un cuoco deve la sua sopravvivenza non tanto ai conti pagati dai propri clienti ma ad attività parallele: conduzioni...
A cura di Anna Muzio
La diciassettesima edizione della “Technology Fast 500 Emea” incorona Deliveroo come la ex startup che corre più veloce in termini di fatturato. Il colosso inglese del food delivery - scrive Il...
In questa seconda puntata di History Cocktail, Luca Angeli, bar manager del Four Seasons Hotel Milano, ci racconta origini, aneddoti e curiosità del Cocktail Martini. E vi riproponiamo pure la...
A cura di Nicole Cavazzuti
Entra in vigore dal primo gennaio, dopo lungo iter amministrativo, la modifica del disciplinare di produzione Vino Chianti nel quale "si prevede che il vino Chianti Docg si potrà imbottigliare,...
Si conferma anche a Capodanno il trend positivo già registrato a Natale per quanto riguarda le presenze nei ristoranti del Bel Paese durante le festività. Secondo i dati della Fipe - Federazione...
«Mi piaceva chiamarla Signor Marchesi! Grazie per tutto quello che mi ha insegnato. Buon viaggio Signor Marchesi». Queste le parole di Carmen Moretti de Rosa all’indomani della scomparsa del...
DELIZIA DI PANE IN TAZZA Ingredienti Base 60 g di tuorli 150 g di zucchero 200 g di pangrattato 200 g di amaretti 1 bustina lievito per dolci Estratto di vaniglia 250 g di panna fresca 100 g di...
Ci sono gruppi che si raccontano attraverso le novità, e gruppi che si riconoscono nella continuità. A Firenze il Gruppo Valenza appartiene a questa seconda categoria. Non perché non cambi, ma...
Superano la soglia simbolica del miliardo di bottiglie prodotte e commercializzate (per la precisione, si tratta di 1,03 miliardi) gli spumanti tricolori nel 2025. Nonostante le difficoltà dell'anno...
Anche per quest’anno il Natale si conferma un momento di convivialità che molti italiani sceglieranno di trascorrere al ristorante. Secondo le previsioni dell’Ufficio Studi di...
È l’Agavesito Cocktail Experience 2026 l’ultima trovata di Cristian Bugiada, Roberto Artusio e Claudio Sblano, ambasciatori del mezcal nel mondo con l’obiettivo di promuovere la cultura...
A cura di Giulia Di Camillo
Olio e liquore (alle foglie d'olivo). Sono i prodotti dell’Azienda Agricola Terra Nera, realtà nata nel cuore della Maremma Toscana, a Bivio di Montorgiali (Scansano), su un territorio collinare...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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