bevande
09 Gennaio 2018
E' Ivan Milani il nuovo chef del Pont de Ferr di Milano, sui navigli, dopo l'addio di Vittorio Fusari lo scorso 23 dicembre. Torinese, Milani è stato alla guida fino allo scorso maggio del Piano 35, il ristorante al 35mo piano (appunto) del grattacielo di Intesa SanPaolo nel capoluogo piemontese.
All'ombra della Mole la sua cucina "sperimentale" aveva fatto discutere, dividendo la clientela del Piano 35 fra appassionati sostenitori e accesi critici. A volerlo fortemente al Pont de Ferr è stata Maida Mercuri, patronne dello storico ristorante in Ripa di Porta Ticinese 55. E sin dal primo giorno, domenica 7 gennaio, alla riapertura dopo le feste di fine anno, il tocco dello chef piemontese è stato ben evidente nel menu, dove a fianco dei grandi classici del Pont hanno fatto la comparsa alcune sue note creazioni e diverse nuove proposte.
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