Nel cuore della “sgnappa”

Siamo un’altra volta nel settore delle eccellenze italiane. Eh sì perché la Grappa, secondo il Regolamento europeo numero 110 del 2018, è “un’acquavite di vinaccia distillata esclusivamente...

A cura di Maddalena Baldini

Grappa ai tempi del Covid: non solo da bere...

Nei tempi del Coronavirus la Grappa ha mostrato ulteriormente la sua versatilità. Infatti, è stata realizzato uno spray adatto per “igienizzare” e “disinfettare” bocca e gola… Ovviamente...

A cura di Maddalena Baldini

Mise, incontro tra pubblici esercizi e il comitato tecnico scientifico

Si è tenuta oggi una riunione, fortemente voluta dal Ministero dello Sviluppo economico e presieduta dal sottosegretario Alessia Morani, tra i vertici di Fipe Confcommercio e Fiepet Confesercenti e...

I pubblici esercizi a Patuanelli: abbiamo una strategia per ripartire

Restituire la dignità al settore dei pubblici esercizi, attraverso un piano ben definito che conduca a una riapertura in sicurezza dei locali. Una riapertura anche graduale, purché stabile e in...

I pubblici esercizi incontrano Patuanelli: “Un piano per ripartire”

È fissato per lunedì prossimo alle 16 l’incontro tra i vertici di Fipe-Confcommercio, Fiepet Confesercenti, i sindacati dei lavoratori del settore e il Ministro dello Sviluppo economico, Stefano...

Fipe a Speranza: "Posticipare l'ordinanza sui colori delle regioni"

“Negli ultimi giorni si sono susseguite interpretazioni e previsioni confuse sull’entrata in vigore del nuovo dpcm e dei nuovi parametri sulla classificazione delle regioni. Il risultato è stato...

Siamo a terra! Il grido d’allarme dei pubblici esercizi

Centinaia di tovaglie stese a terra. Piatti, bicchieri e posate puntualmente disposti, seppur capovolti perché la ristorazione non è più in grado di “accogliere”. Migliaia di persone sedute...

A cura di Giulia Rebecca Giuliani

Il decreto ristori non basta

Mentre l’Agenzia delle Entrate ha fatto partire quasi un miliardo di euro dei contributi a fondo perduto previsti dal primo Decreto ristori, l’esecutivo ha lanciato il Decreto ristori bis per...

A cura di Giulia Romana Erba

Fipe: violare la legge è un grave errore, boomerang contro il settore

Riceviamo e pubblichiamo da Fipe-Confcommercio. “Il settore è stremato e la situazione grave e confusa, servono subito misure aggiuntive in grado di dare certezza agli imprenditori e adeguato...

Covid, Fipe: ristori, migliaia d'imprenditori aspettano ancora novembre

“Ogni giorno riceviamo decine di chiamate da parte di ristoratori e imprenditori che lamentano ritardi nell’erogazione dei ristori promessi dal governo. Quelli di Natale non si sono ancora visti,...

Ristorazione, 38 mld di perdite: Fipe e sindacati scrivono a Patuanelli

Il 2020, l’annus horribilis della ristorazione italiana, si è chiuso nel peggiore dei modi: 37,7 miliardi di euro di perdite, circa il 40% dell’intero fatturato annuo del settore andato in fumo....

L'Editoriale di Mixer 332: L’anno che verrà…

Cerco di non mancare mai agli incontri annuali organizzati da TradeLab per fare il punto sul mercato Away from home (AFH, quello che molti si ostinano a chiamare fuoricasa, ma non ditelo a loro). Si...

A cura di David Migliori

Capodanno, Fipe-Federcuochi: pasti donati da cuochi e ristoratori

È un gesto eloquente quello organizzato per l’ultimo giorno del 2020 da Fipe-Confcommercio, la Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi, e dalla Federazione italiana Cuochi, in particolare dal...

Natale, protesta unitaria di Fipe e Fiepet: "Basta!"

Costretti a tenere le serrande abbassate, ristoratori e gestori dei pubblici esercizi italiani non intendono passare Natale e Capodanno in silenzio. Al contrario. A partire da domani e per tutta la...

Natale, Fipe: chiusure e ristori inadeguati, ristorazione dimenticata

Siamo alla vigilia delle festività più tristi della storia moderna, durante le quali i pubblici esercizi italiani - bar, ristoranti, pizzerie, pub discoteche, attività di catering - sono chiamati...

Decreto Natale, Anbc: dal governo beffa finale per il catering

“Stando a quanto dichiarato dal Presidente del Consiglio in riferimento all’ultimo Decreto Natale, i ristori previsti per le imprese della ristorazione relativi al mese di dicembre fanno...

Dpcm Natale, Fipe: “Pubblici esercizi, cronaca di una morte annunciata”

Per mascherare il suo fallimento nel contenimento del Covid-19, il governo ancora una volta decide di scaricare l’onere della riduzione del contagio sui pubblici esercizi, sottoposti da ottobre a...

È l’ora dell’Italian Green Bitter Power

(sopra) foto di copertina Martino Dini Degustazioni, seminari, presentazioni, lanci di prodotti in un circuito di bar uniti per una settimana dall’obiettivo di diffondere la cultura del bere...

A cura di Nicole Cavazzuti

Crisi senza fine per il mondo del catering, Anbc: così non si resiste

“Come per molti altri settori il mese di dicembre, con le sue festività, rappresenta un periodo fondamentale anche per il mondo del catering": è quanto sottolinea Paolo Capurro, Presidente di...

Ristorazione devastata da restrizioni, incassi giugno-ottobre a -36%

Per il 26% delle imprese della ristorazione, il periodo giugno-ottobre si è concluso con un crollo dei fatturati ben superiore al 50% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Poco consola...

Il ruolo degli ammortizzatori sociali

La pandemia, il conseguente lockdown e il drammatico crollo dei flussi di clientela hanno imposto ai pubblici esercizi il ricorso alla cassa integrazione di settore, erogata dall’oramai noto fondo...

Natale, Fipe: se non lavoriamo, applicare ai ristori il modello tedesco

“Nei mesi scorsi solo lo 0,18% dei 6,5 milioni di controlli effettuati nel complesso delle attività commerciali, ristorazione compresa, ha generato sanzioni. Segno che i protocolli adottati a...